寧波烤鴨技術培訓

A. 可以學烤鴨，寧波正宗北京烤鴨培訓哪裡

用料

鴨 1隻

鮮開水 3大壺

麥芽糖 2大勺

生抽 2大勺

熱開水 100ML

米醋 2勺

料酒 2勺

蘋果 1個

檸檬 1個

自製荷葉餅 若干張

黃瓜 1根

大蔥 2根

甜面醬 3大勺

玉米油 少許

白砂糖 適量

北京烤鴨的做法

• 將整鴨去頭、鴨脖、鴨腳、鴨翅，洗凈。用剛燒開的鮮開水緩慢淋在鴨身上，每個部位都要淋到，包括鴨翅膀下面及鴨腿里側。這樣淋三次。

• 調制抹鴨皮的醬汁。麥牙糖、生抽放在碗里，倒入熱開水，將麥牙糖攪拌融化，加入米醋和料酒，攪拌均勻。

  

• 自製的家庭版「北京烤鴨」就做好了。將鴨肉蘸上自製的蘸醬連同配菜用荷葉餅包裹住，就可以開吃啦～