全國巧克力包衣技術培訓

1. 巧克力慕斯，注冊商標屬於哪一類

巧克力慕斯，屬於商標分類第30類3001群組；
經統計，注冊巧克力慕斯，的商標達116件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（食用糖果，，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
2.選擇注冊（含有酒精飲料成分和味道的糖果，，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
3.選擇注冊（甜食和麵包用巧克力，群組號：3001）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
4.選擇注冊（無糖糖果.，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
5.選擇注冊（巧克力醬，，群組號：3001）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
6.選擇注冊（巧克力包衣的曲奇，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
7.選擇注冊（巧克力包衣的葡萄乾，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
8.選擇注冊（曲奇粉，群組號：3008）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
9.選擇注冊（烹飪和烘烤用塔塔粉，群組號：3008）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
10.選擇注冊（無糖糖，果，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%

2. 包衣是什麼意思

包衣是滿語音譯，「家僕」之意，「包衣」即「家的」、「阿哈」即「奴僕」，簡稱「版包衣」。

包衣阿哈涉及清代八權旗滿洲內部的一種人身領屬制度，服務相應貴族，其中一些包衣因受寵而顯貴，如曹雪芹家族。

包衣阿哈中男的叫做「包衣哈哈」（booi haha），女的叫作「包衣赫赫」（booi hehe），義即家中男人、家中女人。按曹家隸屬於「包衣旗鼓佐領」。

(2)全國巧克力包衣技術培訓擴展閱讀

包衣阿哈的來源主要有三種：

1、由諸申（滿族平民）轉化而來。平民犯罪，淪為奴僕。或窮困欠債，將妻子兒女典賣為奴。

2、家生奴婢。包衣阿哈世代為奴，其所生子女仍為奴，亦稱「家生子」。他們的生活、婚嫁、居住，都要由主人來安排。

3、戰爭掠奪俘虜為奴。初期女真族各部落之間互相征伐，掠取對方部落人口為奴。爾後，搶掠漢人、朝鮮人作奴。主人的私有財產，可以饋贈，亦可以買賣。沈陽開城地區就是一處販賣奴僕的市場。

內務府包衣人是一種身份極為特殊的清代封建社會的畸形產物。內在最高統治集團之內，他們是被壓迫、被剝削的受害者，而在那集團之外，卻又是進行壓迫、剝削的害人者。

3. 巧克力醬 ，注冊商標屬於哪一類

巧克力醬 ，屬於商標分類第30類3001群組；
經路標網統計，注冊巧克力醬 ，的商標達116件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（含有酒精飲料成分和味道的糖果，，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
2.選擇注冊（巧克力包衣的葡萄乾，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
3.選擇注冊（食用糖果，，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
4.選擇注冊（巧克力包衣的曲奇，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
5.選擇注冊（巧克力棒，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
6.選擇注冊（巧克力包衣的堅果，，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
7.選擇注冊（巧克力和巧克力類即食糖果和休閑食品，群組號：3004）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
8.選擇注冊（巧克力醬，，群組號：3001）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
9.選擇注冊（用於食品和飲料的可可類調味品和佐料，群組號：3016）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%
10.選擇注冊（糖果蛋糕裝飾物，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.86%

4. 膨化穀物能用巧克力包衣嗎哪位高人有這個技術

用薄膜包衣機了，是糖衣鍋的升級產品，包衣效果好，參數設定後，每批次產品穩定，產量也還可以，機內通冷風，包衣過程中巧克力不會融化

5. 包衣的由來是什麼

包衣為滿族語，抄即包衣阿哈的簡稱，又作阿哈。包衣即「家的」，阿哈即「奴隸」。漢語譯為家奴、奴隸、奴僕或奴才。為滿族上層統治階級貴族所佔有，被迫從事各種家務勞動及繁重的生產勞動，沒有人身自由。來源主要是戰爭俘虜、罪犯、負債破產者以及包衣自己所生的子女等。到清朝在全國范圍內建立統治後，包衣越來越少，只有皇帝和少數王爺還擁有包衣，留在身邊作奴僕，不再從事生產活動。包衣中也有因戰功等而置身於顯貴的，但對其主子仍然保留其奴才身份。皇帝的包衣編成內務府三旗，奴隸身份世代承襲。

6. 對於糖果巧克力有了解的人來

巧克力拋光糖包衣成型技術要求

巧克力包衣是芯體在旋轉鍋中翻動時噴內灑熱的巧克力漿料，容在不斷滾動下使其分布在芯體表面，當漿料溫度開始下降時，表面凝固形成薄層，依次操作使薄層增厚，當達到厚度或產品重量要求時，再進行拋光。因此，要順利地進行巧克力包衣，必須具備下列條件：

①包衣的環境溫度應在15～18℃之間，相對濕度45～55%，使芯體保持堅實，含有果仁的芯體油脂才不會滲析到表面。

②巧克力漿料應進行保溫，並保持溫度35～38℃，但不需要調溫。

③包衣時吹入冷風溫度應不超過18℃，拋光時冷風溫度則要求8～13℃，不得超過13℃。

④包衣鍋轉速應在24～30rpm之間，不宜太快。速度過快，芯料滾動翻轉時容易產生摩擦熱，導致巧克力凝結緩慢，分布不均，不易粘結在芯體表面。

⑤拋光鍋內壁有一系列的圓筋條，從鍋的前沿延伸至後面，這樣才有助於產品翻動，不至於滑動，以減少拋光時間。

⑥包衣鍋必須安裝有可調節的風管裝置，需要吹風時打開，不需要時關閉。上1688批發網

7. 德氏黑啤雪糕整個都是巧克力包衣嗎吃起來口感脆不脆

對的，外面都是巧克力包衣，咬起來脆爽可口

8. 什麼是包衣，什麼是下三旗包衣

中國歷史上滿族社會的最下等階級。包衣為滿族語，即包衣阿哈版的簡稱，又作阿哈。包衣權即「家的」，阿哈即「奴隸」。漢語譯為家奴、奴隸、奴僕或奴才。為滿族上層統治階級貴族所佔有，被迫從事各種家務勞動及繁重的生產勞動，沒有人身自由。來源主要是戰爭俘虜、罪犯、負債破產者以及包衣自己所生的子女等。到清朝在全國范圍內建立統治後，包衣有因戰功等而置身於顯貴的，但對其主子仍然保留其奴才身份。

9. 制葯包衣崗位的安全隱患

我作為XX制葯廠一名員工，在過去的一年裡，認真履責，積極工作；帶領班組全體成員保質保量地完成了車間下達的各項目標任務：崗位責任概述：1．按生產計劃和工藝技術文件，科學、合理地組織生產，及時解決生產中突出問題；2．加強班組管理，以班組標准化建設內容為重點，建立、健全班組各項管理制度，不斷提高班組向GMP管理制度靠近．3．組織班組按照車間的統一部署

聽從上級領導的指令生產．4．搞好安全教育，精心維護保養設備，認真招待勞動保護法規和操作規程，堅持做到安全文明生產；5．搞好勞動競賽，積極開展比、學、趕、幫、超活動；6．做好思想政治工作，教育職工堅持四項基本原則，遵守社會公德和職業道德；/>2008年主要工作敘述:/>在X年的時間里，XX制葯廠以突破了一個億的產量．我們XX班努力適應改革和參與改革，以安」全第一，質量第一」為工作主線，在車間領導的正確領導和指引下，在全班員工緊密團結和奮斗下，以「規范、高效、更好」為追求目標，以人本管理為突破口，切實轉變思想觀念，牢固樹立發展意識、競爭意識和創新意識，大力推動班組基礎管理更上一個新的台階。較為圓滿地完成了廠、車間下達的各項生產任務；並能積極有序地開展各項工作，班組建設也得到提高。現將一年來主要工作述職：一：建立了一套符合我們班生產運行的新線運行模式在生產過程當中．有許許多多需要我們思考的問題，如何有效歸范生產中各種細小環節是我們當前的基本任務，需要我們首先將所預料的各種環節進行規范和部署，以便員工們有章可循，大家做到心中有數；再加上「三定」工作的有效開展，使員工們的危機感進一步增強，進一步提高各方面知識已成為車間員工的當務之急。我班在當前的形式和任務面前，必須選擇一套較為符合新線的運行模式，來適應我班的經營活動，以便提高班組的各項工作。總結出一套較為適合我班的運行模式。二：建立了新線設備保養制度.「產品質量的體現在現場」，我們車間一向注重車間形象，搞好現場管理和設備保養是新線管理工作的重要組成部分，也是產品質量得以保證的前提和基礎。所以如何搞好設備維修和保養是今年工作的重點。班組根據實際情況制定了一套維護現場管理和設備保養的規章制度來規范現場管理。三：嚴格執行生產調度指令，認真組織生產一個企業的生產是否能夠正常進行，取決於生產調度的合理調度，我們生產班堅決服從生產調度指令，為全面完成全年的生產任務打下基礎。首先，在實際生產過程中班組能夠很好的協調各方面的工作，能從培養員工素質和提高工作效率兩方面著手開展各項工作，並且能有效運用人力資源進行合理安排，認真組織生產，今年同期生產產量比去年增長百分之十以上；其次，班組為提高班組員工的綜合素質，逐步將員工崗位進行輪換，讓他們有機會接觸和掌握各崗位的操作技能，班組為他們提供崗位輪換機會，使員工們的綜合素質得到進一步提高。四：確保「GMP質量保證體系」在本班正常運行，進一步嚴格工藝管理，抓好過程式控制制，並杜絕質量事故的發生。我們班組始終緊緊圍饒GMP質量保證體系的運行，因面臨技改工程後不久，設備的各項工藝指標的控制有很大難度，班組在車間及工藝員的正確指導下，通過不斷的探索、不斷調整，逐步將每個工序的各項指標控制在工藝要求范圍之內，再加上不斷對員工進行有關質量方面的培訓和指導，很快從過渡期成長到成熟期。在實際生產過程中，我們主要通過員工的相互配合來控制產品質量，前後工序相互監督、相互驗證，使產品質量得到較好的控制.五：強化班組管理，搞好班組文化建設，提升班組凝聚力。今年因為各項還需努力規范,沒有過多的時間來搞班組活動，但我們知道班組凝聚力是一個團體能否發揮好整體作戰能力的關鍵，所以我們組織了幾次生產管理與質量管理的培訓．使班組成員之間多了解點．關鍵是使大家感覺到一種自重感，對以後的工作有很大幫助。其次，班組從以前的管理方式逐步向人性化進行過渡，班組將很多工作讓班委來完成，讓班委們既感到壓力又感到他們對於班組的重要性，使他們主動為班組出謀劃策。通過這一年的磨合，班組已經成為一個完整的整體，大家處於這個整體之中，相互配合、相互理解，為將來的工作打下了基礎。六：作好政治思想工作和職業道德教育。掌握現代員工的人格、思想和工作動機等因素是有效組織生產的關鍵，但這也是資源中最不定的因素，它可能隨時發生改變，我的具體做法是：首先，通過和員工的接觸，了解他們的需求，在班組盡量滿足他們的需求；其次，通過班會的形式對他們進行政治思想教育和職業道德教育，讓他們認識到工作的重要性和必要性。最後，我們主要通過素質教育讓他們的實際操作水平能得到一定提高，並且教會實際工作技巧，能更好地運用在實際中。總之，這一年通過全班員工的共同努力，在車間領導的正確領導下，能夠完成各項工作指標來之不易，但我們也清醒認識到我們所做的工作離廠和車間的要求還很遠，我們一定與時俱進、奮勇拼搏、團結一心，扎扎實實干好每一項工作，為明年的工作打好堅實基礎，我們相信在我們大家的共同努力下，百祥的明天會更加美好。/>謝謝大家！2008.12.30

總結的基本要求

1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2．成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是什麼性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

3．經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，並上升到理論的高度來認識。

今後的打算。根據今後的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等

總結的注意事項

1．一定要實事求是，成績不誇大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

2．條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

3．要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。

總結的基本格式

1、標題

2、正文

開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。

主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。

結尾：分析問題，明確方向。

3、落款 署名，日期

10. 糖果和巧克力製品包衣中能否添加食品添加劑酸性紅(偶氮玉紅)

根據：GB 2760-2014《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》規定糖果和巧克力製品包衣中可以添加食品添加劑酸性紅(又名偶氮玉紅)。使用限量為：0.05g/kg。備註：食品添加劑酸性紅(又名偶氮玉紅)主要功能是：著色劑。樓主可以去食安通網站看看，那裡不僅可以下載相關標准，更有相關標準的講解視頻，推薦樓主看看的。