A. 東北適合種植什麼蘑菇
一、平菇栽培的基本情況
平菇又名凍菌、鮑魚菇、白香菇、鳳尾菇、美味北風菌等，屬擔子菌綱，傘菌目,側耳科，側耳（菇)屬。
平菇肉質肥嫩、味道鮮美、營養豐富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇生長旺盛，適應性強，是目前世界上人工栽培面積最大的食用菌之一，主產國有中國、日本和義大利。國內除青海、西藏和寧夏之外，其餘省份均有栽培。
香菇
一、香菇栽培的基本情況
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，目前中國的香菇年產量為8萬噸，在全球10萬噸中佔有80%以上，居世界第一位。香菇栽培最早為「砍花栽培」，但它受自然條件的制約，產量很低。20世紀60年代採用「椴木純菌絲接種法」，在椴木上打洞人工接種；70年代後期採用木屑代料菌磚栽培；80年代初又採用塑料袋筒（棒）式與小袋式栽培。栽培技術上的革新，促進了香菇生產的飛躍發展。
金針菇
一、金針菇栽培的基本情況
金針菇又名冬菇、構菌、朴菇，屬擔子菌綱，散菌目，口蘑科，金錢菌屬。平菇肉質肥嫩、味道鮮美、營養豐富，是高蛋白低脂肪的保健食品。
金針菇是目前世界上第四大食用菌，屬於木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
杏鮑菇
一、杏鮑菇栽培的基本情況
杏鮑菇又名剌芹側耳，日本稱雪茸，在真菌分類上屬無隔擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質菌。杏鮑菇營養十分豐富，干品的蛋白質含量高達25%，含18種氨基酸，並富含多糖和低聚糖。杏鮑菇肉質肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄色澤雪白、粗長，組織緻密、結實，是味道極好的菇類之一。1998年，我國從日本引進研究栽培和示範推廣，國內杏鮑菇已從季節性栽培向工廠化栽培轉變。目前中國、日本、韓國、泰國和我國台灣等國家和地區都已開始進入商業化生產。
B. 適合東北種植平菇菌種哪個好
適合東北種植的平菇品種以中低溫為主，例如2026，雙抗黑平，2018等等。