① 丁哥黑魚館的番茄魚、酸菜魚、麻辣魚那種比較好吃
去之前上網查過的，大眾點評網上的網友大部分推薦的都是番茄魚。專後來我們點了個番茄魚和一屬個酸菜魚，反正我們人多吃得完。結果，同去的女生偏愛番茄魚，這種酸酸甜甜的東西女孩子最喜歡了，貌似還是美容的。我個人的話比較偏愛酸菜魚，番茄魚真心吃不慣啊。其實他們家的炒飯和醬蘿卜還不錯，你去了的話可以嘗嘗看。
② 跑步減肥期間吃麻辣魚好,還是酸菜魚好
都好，只要不是晚上吃
③ 怎樣向客人推銷麻辣魚，酸菜魚
本塘我家酸菜魚，本塘我家的酸菜採用正宗的古壇酸菜秘制之法，用植物油炒土壇泡製的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，經過七七四十九天的腌制，才能出壇，真的是酸爽過癮，回味無窮。
④ 我想做水煮魚。麻辣魚還是酸菜魚好吃。怎麼做好吃啊！誰教教我
1.片下抄魚肉，切成薄片。魚頭和魚排襲分裝備用
2.魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。
3.豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用。
4.鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用。
5.然後在鍋中，繼續加入郫縣豆瓣醬，把油燒成紅色。在燒出紅油的鍋中，加入薑末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香
6.在爆香的鍋中，加入魚頭、魚排，翻炒5分鍾。
7.然後加入3000ml的熱水、1勺鹽，大火燒開。
8.湯燒開後，繼續煮10分鍾，然後滑入碼好味的魚片。魚片入鍋後不要用筷子攪拌，否則魚肉容易變散。
9.再次沸騰後,維持活力2~3分鍾,就可以了。注意不要煮太久，否則魚肉會由嫩變硬。
10.把燒滾的魚湯，全部倒入已經碼好豆芽的盆中。
11 在鍋中，放入30克油，燒到冒煙。把第一次爆香盛出的辣椒花椒灑在魚湯的表面上。把燒熱的 油，迅速倒在盆中，聽到好聽的嗤嗤聲，美味無比的水煮魚湯就做好了。
來自豆果的水煮魚的做法,分享給您！
⑤ 酸菜魚 麻辣魚製作的全過程，盡可能詳細說出來，謝謝
請先看完步奏在學做。酸菜魚，黑魚一套700克左右、酸菜、油、鹽、小米椒、味精、雞精、蛋清、生分、薑片、薑末蒜泥、小蔥、醋、花椒、胡椒粉、朝天干辣椒。做法把黑魚兩邊的肉整體取下、頭和骨頭剁成節、取下的肉削成片加蛋清、鹽、味精、生分漿一下不要放太多的生分。熱鍋放油，油溫度要高一點，放剁碎的魚頭、魚骨、酸菜、薑片、水泡小米椒、香蔥白一起炒，感覺差不多了加水摸過魚兩倍的水。水開調味，多悶一會最好能看到湯變白一點最好，熟了以後用漏勺把鍋里的魚頭雨果撈出放進可容納鍋里所有東西的盆子，保持開水鍋然後把漿好的魚片放進去，開水1分鍾以上，然後全部倒入盆內。再把薑末、蒜泥、小蔥葉、花椒、胡椒、切碎的朝天干辣椒放在盆的中間，然後清鍋記得一定要清干凈，旺火把鍋燒熱記得鍋里要什麼都沒有，鍋熱以後放大勺油一勺。燒熱熱到鍋里有很多煙冒出，記得越熱越好。然後淋到盆中放的調料上，這道酸菜魚就算完工了
⑥ 麻辣魚的做法酸菜魚的做法
正宗麻來辣魚的做法
原料：新自鮮草魚一條
配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許
製作方法：
1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2) 黃豆芽洗浄備用；
3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干凈的大碗底部；
4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
⑦ 酸菜魚用的什麼酸菜
吃魚的小孩聰明來，吃魚的老源人長壽，魚肉是個寶，高蛋白質低脂肪，很適合食用。中國人的烹飪天賦把魚做成不同的口味每種口味都很獨特，酸菜魚，麻辣魚，青花椒魚，這幾種口味，你更喜歡哪一種呢？
【酸菜魚】
酸菜魚是用老壇酸菜為底味，酸菜經過老壇鹽水的腌制，酸爽入味，開胃下飯，加入泡椒泡姜等輔料，熬出酸湯，酸中帶著一絲微微的辣，口感鮮美爽滑，很適合飲食清淡的人群吃。
【麻辣魚】
麻辣魚麻辣鮮香，精選的香料和豆瓣炒香，湯汁濃郁醇厚，煮出的魚肉鮮香爽辣，肉質細膩有彈性，最後再澆上一碗熱油干海椒，一整碗魚都散發著麻辣的醇香，看著就令人咽口水。
【青花椒魚】
青花椒魚不同於麻辣魚的醇香麻辣，而是一種清香爽辣，一口咬下去，彷彿舌頭在跳舞，吃到嘴裡的是自然的味道，有一股淡淡的清香。也不同於麻辣魚的重油重辣，青花椒魚辣而不膩，清清爽爽，讓人「眼前一亮」。
魚的烹飪方式有很多，口味也很多，以上三種口味你更喜歡哪一種呢？小編都喜歡，幾種口味可以換著吃！！
⑧ 砂鍋雞,麻辣魚,酸菜魚,起什麼店名
這個根據你的描述應該都屬於川菜范疇了，你可以起個川菜館的名字，容易記住。
⑨ 酸菜魚和麻辣魚哪個更好吃
食材用料：草魚 1000克、干紅辣椒 10個、麻椒 適量、香菜 1根、蒜、姜、蔥 10克
豬油、回澱粉答 適量、料酒、郫縣豆瓣醬 1湯匙、白糖 半湯匙、白鬍椒粉 適量、老抽 一湯匙
油 適量、鹽（分兩次用） 適量
麻辣魚的做法
蔥切條，蒜切片，姜切絲
將魚剁成大塊
魚塊放入容器中
加料酒和白鬍椒粉、鹽和澱粉
攪拌均勻，腌制二十分鍾
平底鍋中倒油燒熱
魚皮朝下放入鍋中，小火慢煎
煎至兩面金黃即可
另起一鍋，熱鍋將豬油放入
油熱後放麻椒和干紅辣椒炒香
放郫縣豆瓣醬炒出紅油
放蔥姜蒜炒香，倒入開水煮開，加白糖、老抽、鹽
將魚塊放入，湯汁沒過魚塊即可
煮開後轉小火燉，燉十五分鍾
盛到盤中，撒香菜點綴即可
⑩ 酸菜魚好吃還是麻辣魚好吃
必須酸菜魚啊，大部分人都偏愛酸菜魚，求採納。