① 威海哪裡有培訓小吃的
酸菜味紙包魚；
食材：豬油130克，雞油130克，泡薑片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克花版雕酒50克，水100克，白醋權50克，鹽2克，味精8克，雞精6克，胡椒粉4克，香料粉5克
正宗成都上善佳紙包魚製作：
1、鍋內放入豬油130克，雞油130克燒熱後加入，泡薑片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要沖水，擠干），野山椒40克煸炒出香味
2、加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，鹽2克，味精8克，雞精6克，胡椒粉4克，香料粉5克，將料汁熬出顏色起鍋
3、澆在魚身上，上面撒紅椒丁15克，香蔥末15克包起來即可。