⑴ 幼兒園廚房衛生管理制度
幼兒園廚房衛生管理制度: 幼兒園食堂衛生管理制度 一、倉庫保管員衛生制度 1.做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。 2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。 3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。 4.食品於非食品不混放，於消毒葯品、有強…… 幼兒園食堂衛生管理制度 一、倉庫保管員衛生制度 1.做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。 2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。 3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。 4.食品於非食品不混放，於消毒葯品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。 5.倉庫經常開窗通風，保持乾燥。 6.冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。 7.經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。 8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。 9.分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。 二、食品采購衛生制度 1.采購食品前與廚房等部門聯系，做到計劃進貨。 2.采購食品先看質量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不採購。 3.采購食品向供方提出質量要求並索取檢驗證明。 4.不符合衛生標准、要求的食品及時於供應方交涉。 三、食品揀洗加工衛生制度 1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。 2.清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。 3.肉、魚加工時注意檢查質量、有毒有害、腐敗變質食品不加工。 4.肉類加工後無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。 5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內臟、病、死家禽不宰殺、不加工。 6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。 7.工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作 四、餐具消毒衛生制度 1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。 2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開後30分鍾，要保證消毒的時間。 3.當天使用的餐具，當天清洗、消毒。 4.洗消完畢將碗池，消毒池（鍋）、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。 5.消毒後的食具放置在消毒櫥內。 五、熟食專間衛生制度 1.操作人員進專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣並帶口罩。 2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作檯面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。 3.分菜時不用手直接接觸熟食。 4.熟食專用冰箱內不準存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。 5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內不準存放與熟食無關的食品。 六、燒煮煮透衛生制度 1.注意食品新鮮，變質食品不蒸、不下鍋、不烘烤。 2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。 3.隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應。 4.不用未經消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。 5.炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。 6.工作結束，調料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。 七、營養員操作衛生制度 1.工作時要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。 2.做好工作台的消毒清潔工作。 3.端盆、碗時，手指不接觸食品， 4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。 5.用過的餐具及時收回清洗、消毒。 6.每天工作結束做好檯面、地面的清掃、整理工作。 7.燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。 八、食品從業人員個人衛生制度 1.必須按規定取得有效健康證和食品衛生知識培訓合格證後方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。 2.上崗時必須穿戴清潔統一的工作衣、帽，頭發不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷麵製品等應帶口罩和穿戴白色工作衣帽。 3.上崗前後便後，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。 4.在銷售直接入口食品時，食品從業人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。 5.操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現其它易污染食品的不衛生動作。 6.不留長指甲、不塗指甲油、不戴戒指等外露飾物；勤理發、勤洗澡、勤換工作衣、帽。 九、配菜衛生制度 1.切配時檢查食品質量；發現腐敗變質、有毒、有害食品不切配。 2.工用具做到刀不銹、砧墩不霉、檯面、擦布干凈。 3.盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。 4.加工海產品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈後再盛放加工其他食品。 5.放入冰箱的食品經加工清洗干凈後放入。 6.工作結束、做好工用具、檯面及加工場所清潔衛生工作。
⑵ 幼兒園下學期工作計劃
新的學期開始了，我們又將迎來那群天真活潑、聰明可愛的小天使們，她們結束了一年的小班生活，現在升為中班的孩子們，我們將盡心盡職，一切以幼兒的利益優先為原則，讓入園幼兒幸福、快樂健康地成長。這個學期孩子已經開始有自我意識了。這個時候我們鼓勵他們自己去想，孩子們進入中班在生理和心理上都是一個比較特殊的時期，和小班的時候相比較他們會更自主，好奇心極強，喜歡參與探索性的活動，不喜歡按照大人的要求去做，去嘗試其實是個很好的機會。但是這個時期也是讓老師和家長頭疼的時期，孩子不像小時候那麼聽話，道理又聽不懂，什麼都想知道可又缺乏耐心，所以還要請家長支持和配合我們的工作。 一、班級情況分析 本班共有幼兒40人，男孩20名，女孩20名。經過小班一學年的教育,幼兒的體力及耐力也得到提高，全班身高、體重雙達標，比入園初有明顯的增長，與此同時幼兒動作的靈活性及協調性也有進一步的提高。幼兒的有意注意、有意記憶等水平有所增強。特別是在區角活動及創造性游戲中，幼兒的責任感、行為的目的性、堅持性均得到了一定的鍛煉和提高。本學期剛開始我班也不斷的有新生入學 ， 他們也有很大的情緒波動 ， 在各方面都有點不適應幼兒園的生活 ，我們兩位老師就付出更多的愛心和耐心去安撫他們 ，讓他們諑漸適應幼兒園的環境 。平時我們以大局為重 ，積極工作 ，不分彼此 ， 處處以幼兒園的工作為主 。針對中班的情況分析和本學期的目標，我准備在各領域開展有針對性的教育活動和生活活動，讓孩子得到更有針對性的幫助和發展，讓每個孩子不同的潛能得到有效的激發。 二，教育教學活動 認真學習《綱要》，結合園務計劃，努力提高保教水平，本學期我們將繼續做好保育工作，提高幼兒自我服務能力並有選擇地授予幼兒一些自我保護能力的方法，保證幼兒的安全。在教育方面，我們保證每節課質量，從各方面綜合的促進幼兒發展，並把 "玩中學，學中玩"的教育模式應用到教育教學活動中去。把孩子最優秀最好的成績展示出來。 三，幼兒發展目標 語言 1、培養孩子對圖片的理解和講述能力，學習按照一定的順序講述觀察到的內容。 2、開展組詞和擴句活動，豐富孩子的形容詞。 3、在識字活動中請家長配合，每晚發下所學字卡讓家長給孩子復習所學的字 4、會說普通話，能較准確的發音，能安靜傾聽同伴的發言，注意發現同伴使用的新詞語，聽懂別人說話的內容。 5、培養幼兒愛護圖書的習慣，不與同伴爭搶圖書，願意與同伴協商合作閱讀。 6、喜歡傾聽他人朗誦圖書中的內容，願意和他人一起閱讀圖書。 數學 1、感知數字1-10與相應物品數量的對應關系。 2、能正確熟練地點數10以內數量的物品通過實際操作活動，明白物體數量不會因為物體排列空間的大形式的改變。 3，能運用多種感官感知事物特徵知道一些常見事物的關系和聯系。 4，掌握10以內的點數，並能書寫10以內的正數、倒數的數。 5，能根據物體的特徵分類，會通過比較將物體按一定規律排序。 6，具有初步的空間概念。如：上中下。 7，認識基本的幾何圖形。 社會 1、喜歡認識新朋友，能大膽地介紹自己，願意與同伴共同游戲。 2、愛勞動，愛惜勞動成果。 3、能主動參加各種活動，大膽表達自己的見解。 4、喜歡與小朋友交往，願意幫助有困難的小朋友。 5、學習等待、輪流、分享、合作等初步的交往技能。 6、能遵守幼兒園游戲規則和生活常規。 科學 1、能根據提供的材料，大膽設想，積極參與製作活動，對周圍的事有探究的興趣。 2、有動手探究的願望，樂於嘗試用各種方法弄明白自己想知道的事。能與同伴分享交流操作時的發現和經驗。 3、愛護身邊的動植物，有初步的環保意識。 藝術 1、音樂 （1）願意參加音樂活動並從中獲得愉悅和美感。 （2）感受音樂的節奏，放鬆愉快地歌唱體驗4拍子旋律，學習辨音增加對聲音的敏感性。 （3）在韻律活動中嘗試用身體動作表現音樂，表達自己的情感和感受。 2、美術 （1）能用繪畫、粘貼、浸染、製作等形式，表現出輕柔、平整、均勻的圖畫。 （2）能使用彩筆、油畫棒大膽圖畫，有表現美的意識。 （3）能用自己喜歡的圖形、顏色和線條表現多種事物。 （4）能運用自己喜歡的剪貼團捏畫撕等方法進行簡單的製作活動，富有創造性的表達自己的情感和 四，具體措施： （一）根據幼兒園的教學大綱和本班的班務計劃的要求，教師認真備課、鑽研教材，勇於創新，不斷的改進和提高教學質量。 （二）熱愛和關心幼兒，尊重幼兒，對幼兒進行耐心、細致的教育。堅持正面教育和嚴格要求相結合，注意個別教育和隨機教育，使幼兒在各種活動中潛移默化的受到教育影響。
⑶ 如何做好幼兒園食堂消毒工作計劃
過完年就迎來了年學年的第二個學期，在這一學期中,我們全體後勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項後勤工作。具體安排如下：
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕「三無」食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。並且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、提高後勤隊伍素質。
為了提高後勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好後勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
三、重視安全教育工作。
為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。
四、完善園舍設施。
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。並且，每周要進行安全設施檢查，對於園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，
讓幼兒園有一個整潔的園貌。
五、把好財務管理質量。
財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對於購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，並且做到物品領用清楚，
使財務制度更加完善起來。
六、配合幼兒園各項活動，做好後勤工作。
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們後勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的需求。
七、建立人事檔案。對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的後顧之憂。總之，要做好後勤工作也並不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全後勤制度。
⑷ 誰有幼兒園的食堂管理制度
學校食堂管理制度集 學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定 中華人民共和國衛生部 中華人民共和國教育部 第一條為加強學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《國務院關於特大安全事故行政責...任追究的規定》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食物中毒事故處理辦法》等規定，制定本辦法。 第二條對學校食品衛生負有監管責任的地方衛生行政部門、教育行政部門以及學校的主要負責人和直接管理責任人不履行或不正確履行食品衛生職責等失職行為，造成學校發生食物中毒事故的，應當追究行政責任。本規定適用於各級各類全日制學校以及幼兒園。 第三條學校的主要負責人是學校食品衛生管理的第一責任人。 第四條本規定中的學校食物中毒事故，是指由學校主辦或管理的校內供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。 第五條本規定中的食物中毒事故按照嚴重程度劃分為： （一）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上並出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。 （二）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現死亡病例的食物中毒事故。 （三）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。 第六條行政責任追究按照現行幹部、職工管理許可權，分別由當地政府、教育行政部門、衛生行政部門以及學校實施。應當追究刑事責任的，依照相關法律法規的規定執行。 第七條行政責任追究應當堅持公開、公正原則，做到有錯必糾、處罰適當、教育與懲戒相結合。 第八條學校發生食物中毒事故，有下列情形之一的，應當追究學校有關責任人的行政責任： （一）未建立學校食品衛生校長負責制的，或未設立專職或兼職食品衛生管理人員的； （二）實行食堂承包（託管）經營的學校未建立准入制度或准入制度未落實的。 （三）未建立學校食品衛生安全管理制度或管理制度不落實的； （四）學校食堂未取得衛生許可證的； （五）學校食堂從業人員未取得健康證明或存在影響食品衛生病症未調離食品工作崗位的，以及未按規定安排從業人員進行食品衛生知識培訓的； （六）違反《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》第十二條規定采購學生集體用餐的； （七）對衛生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，未按要求的時限進行整改的； （八）瞞報、遲報食物中毒事故，或沒有採取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態擴大的； （九）未配合衛生行政部門進行食物中毒調查或未保留現場的。 第九條學校發生食物中毒事故需要追究學校行政責任的，應當按以下原則，分別追究學校主要領導、主管領導和直接管理責任人的行政責任。發生一般學校食物中毒事故，中毒人數少於29人的，追究直接管理責任人的責任。發生一般學校食物中毒事故，中毒人數在30人及以上的，追究直接管理責任人的責任，但直接管理責任人在事故發生前已將學校未履行食品衛生職責情況書面報告學校主管領導，而學校主管領導未採取措施的，由學校主管領導承擔責任。發生較大學校食物中毒事故，追究直接管理責任人和學校主管領導的責任。發生重大學校食物中毒事故，追究直接管理責任人、學校主管領導和學校主要領導的責任。 第十條學校發生食物中毒事故，有下列情形之一的，應當追究當地衛生行政部門有關責任人的行政責任。 （一）對不符合學校食堂或學校集體用餐單位衛生許可證發放條件的單位，發放衛生許可證的； （二）檢查發現學校食堂未達到衛生許可證發放條件要求，而未向所在地教育行政部門通報的； （三）未按規定對學校食堂或學生集體用餐供餐單位進行監督檢查或檢查次數未達到要求的； （四）未按教育行政部門或學校的請求，協助教育行政主管部門或學校對主管領導、衛生管理人員和從業人員進行食品衛生相關知識培訓的； （五）監督檢查過程中，對發現的不符合衛生要求的行為未提出整改意見的；或者提出整改意見後未在要求時限內再次檢查進行督促落實的； （六）接到學校食物中毒報告後，未及時趕往現場調查處理，或者未及時採取有效控制措施導致食物中毒事故事態擴大的； （七）未按《突發公共衛生事件應急條例》和《食物中毒事故處理辦法》的規定時間進行食物中毒報告的。 第十一條學校發生食物中毒事故，有下列情形之一的，應當追究當地教育行政部門有關人員的行政責任： （一）未將學校食品衛生安全管理作為對學校督導評估的重要內容和重要考核指標或未按規定進行督導、檢查的； （二）督導檢查過程中，對發現的問題未提出改進意見的，或對改進意見未督促落實的； （三）未督促學校制定學校食堂管理人員和從業人員培訓計劃或未定期組織培訓的； （四）接到衛生行政部門的相關通報，未督促學校落實衛生行政部門提出的衛生監督意見的； （五）接到學校食物中毒報告後，未及時趕往現場協助衛生行政部門和其他相關部門調查處理，或者未督促學校採取有效措施控制食物中毒事故事態擴大的； （六）未按規定向上級教育行政部門報告的，或存在瞞報、遲報行為的。 第十二條學校發生食物中毒事故需要追究當地教育行政部門、衛生行政部門有關責任人行政責任的，應當按下列原則，分別追究教育行政部門、衛生行政部門有關責任人的行政責任。發生一般學校食物中毒，追究行政部門直接管理責任人的責任。發生較大學校食物中毒事故，追究部門管理責任人的責任。發生重大學校食物中毒事故，追究部門主管領導的責任。 第十三條學校食物中毒事故行政責任追究情況應向上級衛生行政部門和教育行政部門報告。 第十四條承包經營單位和集體用餐配送單位不履行或不正確履行食品衛生職責，造成學校發生食物中毒事故的，依法追究法律責任。 第十五條本規定自二○○六年一月一日起施行。 （僅供參考） 學校食堂管理制度集 餐廳衛生管理制度 餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特製定餐廳衛生管理制度： 一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，牆面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。 二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。 三、餐廳清潔衛生在每餐前後都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。 四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。 五、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。 六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。 七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。 操作間管理制度 操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛生安全的重要環節。為此，特製定操作間管理制度。 一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品衛生安全意識。 二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。 三、廚師要根據不同食物的特性，採取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。 四、烹調的菜餚盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食慾。 五、學校食堂嚴禁加
⑸ 幼兒園下學期廚房工作安排怎麼寫
2013 年 -2014 年興壽鎮中心幼兒園食堂工作計劃 一、指導思想 以創一級一類幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加 強食堂隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努 力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口， 讓教師安心， 家長放心， 幼兒歡心！ 二、工作設想 （一）完善各類...制度 1 、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患發生。 2 、原材料購入採用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人 負責，互相配合監督，總務處實行全面監督，園長統一審批。 3 、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化 。 4 、 進行成本核算， 積極發揮伙委會的作用， 不定時調查食堂管理及師 生用餐情況，發現問題及時整改。 （二）提高食堂職工整體素質 1 、 組織食堂職工學習 《食品衛生法》 等材料， 提高職工衛生安全意識 。 2 、 分工力求細化， 進一步明確崗位職責， 崗位任務的完成情況與年度 考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識 。 3 、創設競爭機制， 在同一崗位，不同崗位間展開競爭， 讓職工在競爭 中增強主人翁意識，並提高技術熟練度 。 （三）高度重視衛生安全工作 1 、通過正常渠道采購食品， 索取肉品合格證， 洗菜要干凈，炒菜要把 正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用 。 2 、 一絲不苟地做好消毒工作， 餐具做到 " 一次一消毒 " ， 分餐間用紫外 線燈消毒，消毒工作有專人負責，並做好消毒記錄。 3 、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責開關 。 4 、 食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗， 工作期間 一律要穿戴好工作衣帽， 保持好個人衛生， 衛生不符要求的不得上崗， 環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 5 、 食堂灶具用電用氣， 要求職工規范操作， 時刻注意用電和用氣的安 全 。 6 、 加強食堂財產管理， 貴重物品存放在庫房內， 物品進倉或出倉均須 登記入帳。 三、具體措施 1 、 要繼續進一步加強食堂工作管理， 加強技術培訓， 提高食堂員工的 業務水平和服務質量。 2 、 在干好食堂工作的前提下， 全體食堂人員要積極參加政治學習， 不 斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。 3 、 食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽， 不要在食堂會客， 工 作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用 餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。 4 、 嚴格執行食品衛生法， 工作人員必須做到持健康證上崗， 嚴防衛生 事故發生。 5 、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗 食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發生。 6 、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染 病發生。 7 、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。 8 、 食品要保持清潔， 夏季要加大防蠅措施， 防止全園幼兒食物中毒現 象發生。 9 、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少採勤 購。 10 、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保 證無差錯，安全無事故。
⑹ 如何管理幼兒園食堂
1,食堂的門面，就是衛生，一定要做好這最關鍵的一點。2，找一個好的做飯師傅，要有責任心。3，有正規的進貨渠道。食堂是幼兒園的關鍵部分，俗話說安全第一，希望可以幫到你。
⑺ 幼兒園廚房工作計劃
記流水賬呀，支出、采購、每日工作小結或反思
⑻ 幼兒園後勤工作計劃
這里有兩篇範文，你可以參考哈！
希望能幫助到你，還請及時採納謝謝！
【第一篇】幼兒園後勤工作計劃2018 上學期，我園後勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標，團結一致，為幼兒、家長提供優質的服務。通過總結與反思，我園後勤組制定新學期工作目標。力求新學期有新的改變，更大地提高，為幼兒、家長、教職工提供一流服務。 一、積極探索，與時俱進 1、加強學習，提高素質，增強自信。 2、促進學習交流、互動，樹立求知意識，善於學習、勇於創新。 3、團隊合作，主動參與優質服務的行列，用心去做，用心體會。 4、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。 5、促進「四個學會」，即學會學習，學會做事，學會合作，學會生存。 6、有計劃、有目標，主動地工作，克服消極心態，樹立積極態度，與全園的工作保持一致。 7、每個人寫好工作計劃，學期工作總結，做好讀書筆記。 二、重視安全、保衛工作 1、繼續做好檢查全園安全工作。 2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，幼兒的用餐留樣，並做好登記。 3、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。 4、食堂做好各種機器的安全操作。 5、司機做好汽車的保養與行車安全。 6、門衛盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門，繼續做好來訪者的登記與詢問。 7、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。 三、各部門日常工作要點 1、庫房管理與采購 1)購置和發放新生床上用品、書包、服裝等。 2)做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。 3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。 4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。 5)投放沙池玩具、體育器材。 2、維修工作 1)開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。 2)每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。 3)每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢查與維護。 4)每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗，進行一次全面的檢查修理。 5)每月檢查一次門窗，發現問題及時處理。 6)每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修。 7)進入夏季前清洗空調，放好各處遙控器，學期結束負責收撿公用遙控器。 8)定期給所有電腦升級殺毒。放假前檢查教師辦公電腦及電源的關閉。 3、財務工作 1)做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。 2)每月按時公布伙食盈虧帳。 3)按時發放各種工資、獎金、津貼。 4)做好各班幼兒的請假登記及伙食費退費工作。 5)做好每月的財務報表上報工作。 4、食堂工作 1)每天做好室內外、餐廳的整潔。 2)根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先後，安排分餐;注意飯菜的保溫。 3)學期結束前清點餐用具。 4)食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。 5、門衛工作 1)種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝。 2)做好體育角的管理工作。 3)每天做好責任區的衛生工作。 4)每天放學後整理操場，大廳的玩具、物品。 【第二篇】幼兒園後勤工作計劃2018 一、工作重點： 一)資源管理:本學期，實行資源管理。對幼兒園現有資產進行全面監管，充分發揮資源的使用價值，做到物盡其用，並確定專人負責，實行各室承包制度。加強物品的采購和保管的管理。做好物品的出入庫登記，做到領物簽名，定期核查庫存物品，及時采購。每月有一次物品出入單。要求全園教職工勤儉節約，愛護公物，避免浪費，能經常反饋節能新點子 二)、加強安全管理 每班定期對教玩具進行自檢，定期對全園大型玩具、設施設備、消防器材等進行檢查和保養，及時做好記錄、反饋和維修工作。每周一次進行安全教育，每天離園前進行安全談話。加強對保安工作的檢查，檢查他們的一日工作情況，定期對保安進行相關的培訓。 三)、加強班車安全管理。 各班每周必須進行一次安全乘車談話，班車教師要及時反饋幼兒乘車情況。每天准時准點接送幼兒。 四)、加強財務管理 嚴格財務制度，合理使用幼兒園經費，在各項開支上做到精打細算，節約開支。做好每月工資結算，減少工資錯誤率，實行部門上報工資獎罰登記制。保證工資准時發放。 二.各月工作安排： 二月份： 1、擬定辦公、教學用品等采購計劃。 3、保管工作的交接。 4、乘班車幼兒的登記、統計。 5、各類表格的准備。值班、行政值周、保安工作記錄、班車記錄。 6、維修工程的監督。 三月份 1、班車使用情況和保安工作反饋。 2、對保管物品的出入情況要求登記、造冊. 3、對全園的資產、物品進行統計、登記，並實行各室負責制。對一些電器的使用方法進行張貼。 4、安全計劃制定、落實。 5、出台保安工作考核細則。 四月份 1.各班教玩具自檢，戶外大中型玩具檢修。 2、進行一次簡易物品維修的培訓。 3、保安禮儀培訓。 4、清明節值班安排。 五月份 1、物品集中維修。 2、進行一次安全方面的講座。 3、保安工作書面匯報材料並與保安工公司交流。 4、消防器材檢查。 六月份 1、園服預訂。 2、安排寒假值班。 3、作好財務的稽核工作。 4、資料的整理。 5、端午節值班安排 6、困難班收費。 七月份 1、期末財產清點、核對。 2、期末物品集中維修。 3、保安一學期工作與保安公司交流，並形成書面材料。