幼兒園開學飲食安全培訓

⑴ 幼兒園食品安全培訓記錄內容

一、學校食堂衛生管理的有關法律法規

1、中華人民共和國食品衛生法。於95年10月30日公布實施。

2、學校衛生工作條例。90年6月4日發布實施。

3、學校集體用餐衛生管理辦法。96年8月27日發布實施。

二、食堂從業人員和分餐人員的衛生要求

1、學校食堂從業人員及外購集體用餐的分餐人員(包括臨時工) ,必須每年進行次健康體檢,取得健康合格證後並經衛生知識培訓合格後方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他

有礙於食品衛生疾病的,不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經常檢查從業人員是否有剛才說的疾病，手是否受傷,一旦發現應立即調離工作崗位。

3、食堂從業人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病症時,應立即查明病因,排除有礙食品衛生的病症

或治癒後,可重新上崗。

4、提供學生營養餐的食品生產經營單位(包括學校食堂)必須配備營養師或培訓合格的營養配餐

5、食堂負責人、衛生管理員亦必須進行食品衛生法律法規和衛生知識培訓後方可.上崗。

6、食堂從業人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛生習慣。必須做到:處理原料後、便後、食品加工操作前用流水。

(1)幼兒園開學飲食安全培訓擴展閱讀：

徹底洗手,接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒;工作時應穿戴干凈的工作衣帽;出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、塗指甲油;不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為。

食堂采購人員要注意的事項

1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時,必須確認食品生產經營者持有有效的食品衛生許可證,禁止

向無衛生許可證的經營者購買食品。

2、采購畜禽肉類原料時,必須索取獸醫衛生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3、采購定型包裝食品時,必須索取產品的檢驗合格證或化驗單。《食品衛生法》 第25條規定：食品生產經營者采購食品及其原料應按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產經營者在采購食品時，有向銷售者。

索取檢驗合格證或化驗單的權力，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

⑵ 如何做好幼兒開學安全工作培訓心得

第 一，在開學之初，幼兒園就對全體教職工舉辦了一次以安全教育為主題的講座，用鮮活、生動的具體案例啟發、教育大家，促使教職員工對安全預案和安全工作常規做到融會貫通、活學活用，增強教職員工應對突發事件的能力。 第 二，本著「什麼問題突出就整治什麼」的原則，要求幼兒園教師對照幼兒園安全工作細則，...仔細檢查各人負責的包干區域，查找安全隱患。同時，要求每班上交一份安全檢查報告，列出具體問題，由園部及時整理、維修、上報，保證開學工作安全有序地開展。 第 三，幼兒園教師根據新生家長對學園安全工作缺乏了解的特點，指導新生家長做好幼兒安全接送，重視幼兒的安全教育等。在幼兒入園後開展「常規教育周」活動，保教人員一起到班級，強化對幼兒良好生活常規的培養。 安全第一課，為教師及時綳緊了安全弦，為幼兒安全撐起了一把牢固的 「安全傘」。

⑶ 幼兒園安全培訓記錄六一活動時

安全是幼兒園工作的重中之重為了提高教師的安全意識增長教師的急救 知識使教師能在幼兒園突發事件中運用一些簡單易行的急救知識去進行急救 降低對幼兒的傷害程度。在我園舉行了防震應急疏散演練活動的同時為增強廣大 教師的安全防範意識?培養廣大教師在突發事件中的應急逃生能力?充分認識加 強安全教育工作的重要性和必要性?增強緊迫感和責任感?加強對幼兒安全教育 是我園安全管理工作的重要內容和重要環節。 近年來?發生的溺水死亡事故、交通安全事故等?大都是因為幼兒安全意識 薄弱?缺乏安全常識?自救措施不當而引發的。因此?各班很有必要通過扎實開 展安全教育?引導幼兒牢固樹立安全意識?掌握基本的、必備的安全和自護自救 知識機智地處臵遇到的各種異常情況或危險?從根本上預防和減少幼兒意外傷 害事故的發生。我園要充分認識抓好安全教育工作的重要性和必要性?首先教師 以對幼兒安全、健康成長高度負責的態度?增強責任感和緊迫感?深入開展安全 知識進校園、進課堂、進幼兒頭腦工作?進一步增強幼兒安全意識?提高幼兒自 我保護能力?使幼兒掌握避險、逃生和自救方法。 一、幼兒日常工作的安全管理 現代化的幼兒園不僅要具有全新的辦園理念?健全靈活的管理機制?同時還 要有始終如一的管理原則?即一切為了孩子。幼兒園安全無小事?安全責任重如 山只有加強幼兒日常生活的安全管理?才能防患於未然?才能保障幼兒的健康 成長。 第一節?幼兒園常用游戲器材安全要求 一、幼兒園游戲器材安全檢查的總體要求? 每周至少檢查一次?檢查時機要全面檢查?園領導由專人每月固定檢查?要 列好檢查項目清單?並將檢查結果報送幼兒園有關負責人。 游戲器材的檢查內容至少包括?檢查日期、檢查項目、檢查次數、檢查注意 要點、檢查結果是否符合安全規定、記錄結果是否達標、檢查責任人等?盡量做 到細致。除此之外?幼兒園的各種游戲器材必須張貼醒目的使用規范及方法。如 發現游戲器材或場地出現安全隱患?要立即告示停止使用?並及時處理。 二、一般性游戲器材的安全要求? 1游戲器材的使用方法和指導? 2要在適當的地點公告游戲方法? 3光線明亮、通風、無視覺死角? 4游戲器材有地椿支撐的?應注意其埋設深度即不突出地面? 5游戲器材使用時?有擺盪動作的應注意在擺盪所需空間做警告標志? 6游戲器材的設臵要計算留出安全空間? 7游戲場地內地板面鋪設應注意平整並有軟質保護物?避免尖、硬物影 響安全? 8游戲器材或場地不使用時?要立即加上明顯標識。 第二節?幼兒常見意外的防範 一、幼兒的食品、衛生安全防範 1學習食品衛生工作方面的法律法規?強化食品衛生安全意識?做到防 患於未然? 2在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識?培養幼兒良好的衛 生習慣? ?3?建立健全有關食品衛生方面的規章制度?從食品加工到幼兒用餐等環 節都做到有章可循? ?4?幼兒食堂有衛生許可證、從業人員有健康證? ?5?食品采購應嚴把進入關? ?6?食品儲存和餐具消毒工具齊全餐具做到餐餐消毒?食品加工工具即用 即洗? 7廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行? 8生熟食品分類存放? 滅"四害"工作隨時進行。 二、幼兒的日常活動安全 一?預防燙傷 1讓孩子遠離熱源、電源等危險設施? 2注意教育孩子遠離具有潛在危險的的東西?微波爐、製冰機、消毒櫃 等?? 3加強對孩子的看護?讓孩子始終在老師的視線范圍內? ?二?預防外傷 1加強保教人員的責任意識?只要幼兒一進園門?教師就要眼睛跟上、 嘴巴跟上、腿腳跟上?把幼兒的安全始終掛在心上?防止幼兒意外損傷的發生? 2對幼兒進行安全教育 只有培養幼兒的自我保護意識?提高他們的自我保護能力?才能使以外傷害 率降到最低點。對幼兒進行自我保護的內容包括? 1生活環境中的安全自護教育 ◆進餐?進餐或飲水時先用手摸摸碗或杯子?以免燙嘴?不能亂吃或亂喝沒 有生產標志的東西? ◆睡眠?睡覺前要漱口?不能含著東西睡覺?不把雜物帶到床上玩。 ◆行走?行走時手不插在衣兜里?會扶著欄桿上下樓梯?學會靠右行走?不 猛跑?過馬路走人行橫道?注意來往車輛?認識紅、綠燈等交通安全標志。 ◆葯物?學會辨認葯物和一些容易與飲料混淆的有害物品?不亂吃葯?知道 120急救電話?認識防毒標志。 ◆防觸電?教育幼兒不接觸電插頭、插座等?不在靠近電源的地方玩耍?知 道高壓電的標志?並遠離它們。 ◆開、關門?不在門邊玩?不把手放在門縫、抽屜里?知道"安全門"的作 用。 2意外事故中的安全自護教育 ◆防火、防燙傷?不在火源附近玩耍?不玩火柴、打火機和蠟燭?知道衣服 著火時迅速澆水並快速脫衣服?燙傷後迅速用涼水沖或浸泡患處?知道119火警 電話?認識防火標志。 ◆防雷電?知道打雷下雨時?不能在大樹及高大的建築物下避雨?不在雷雨 天看電視、打手機? ◆防洪水?了解自救知識。抓住能浮起來的物品?或上樹或爬到地勢較高的 地方。 ◆防地震?了解地震發生時的一些現象。進行簡單的自救訓練。 ◆防拐騙?知道自己及父母的姓名、家庭住址、電話號碼?知道父母的工作 單位?不接受陌生人的玩具、食品?不跟陌生人走?遇險時?會用電話呼救?知 道報警電話110。 ◆防異物吸入?不將別針、硬幣、小玻璃球、鈕扣、黃豆等放入口、鼻、耳 中?不將氣球的碎片放入口中倒吸氣。 ?3?加強戶外活動管理 1?派專人定期檢修室外大型玩具?活動場地要清除所有隱患? 2)活動前教師要提醒幼兒大型玩具的正確玩法? 3當班老師要有高度的責任心?不能隨便離開活動場地?不能和他人聊天。 三?預防中毒 1發現班級有幼兒嘔吐或拉肚子現象?教師應仔細觀察病兒的狀況?若 有2個以上的幼兒嘔吐或腹瀉?要及時與有關人員聯系? 2相關責任人要及時了解幼兒嘔吐原因?了解食堂飯菜的製作情況?排 查幼兒是否因食物中毒而造成嘔吐或腹瀉?並要求全園教職工注意對本班幼兒的 觀察。 食堂每天做好食品留樣工作?以備檢查之需。 ?四?預防傳染病蔓延 為有效地控制我園各種傳染病的蔓延?杜絕各種傳染病入園?切斷傳播途徑? 切實保障每一名教職工和幼兒的生命健康安全?從而確保我園各項保教工作正常 有序地開展。我們要堅決貫徹執行"預防為上、分級控制、依章強制?及時處臵" 的工作原則?務實、高效、科學、有序地預防和控制各種傳染病蔓延。 1、發生傳染病後?班級要在規定時間內向園主管報告。 2、保健老師第一時間到達現場?隔離病人?組織各環節的隔離消毒工作?病 兒接觸過的物品和所在班級的消毒工作? 3、對患兒所在班級觀察有無發熱、皮疹等症狀出現?時間為21天?從確診 的最後一例病例算起?。 4、做好外來兒童的摸底排查工作。 5、加強每天入園兒童的晨檢及午檢工作?一旦發現有

⑷ 幼兒園教職工安全培訓記錄

一、晨檢接待

1、監督各班教師和保健醫晨檢情況，關注每個幼兒的身體情況。

2、以飽滿熱情的精神狀態向幼兒、老師主動問候，並親切接待幼兒家長。

二、巡視全園

1、衛生保健管理：抓好衛生保健及膳食管理工作。

2、班上生活管理：了解各班級常規，幼兒生活習慣的培養等。

3、活動：深入班級聽課、看課，落實園長巡堂、推門聽課制度。隨時了解每一位教師的活動，認真觀察、記錄、分析教師執行各類教育活動計劃的情況。及時了解幼兒的活動情況、學習情況及常規情況。

4、負責制定招生方案，查看新入園幼兒情況，協助班上做好新生家長接待工作。

三、研究思考

同幼兒園其他領導探討幼兒園發展思路與園所發展規劃。

四、制定、審查工作計劃

1、審查各班學期、周計劃的制訂，並提出修改意見。

2、負責制訂和本園工作計劃和總結。

3、定期召開園務會，深入第一線檢查各項工作實施情況。

五、管理檢查

1、管理好學校的各項開支。

2、檢查教師的工作規范。

3、檢查園內安全設施。

4、招聘工作。

5、負責召開家長會，聽取家長的意見和要求，爭取家長對幼兒園工作的支持。

六、管理檢查

1、接待家長，解決一些突發事情。以及幼兒離園情況。

2、幼兒園安全衛生檢查。

(4)幼兒園開學飲食安全培訓擴展閱讀

幼兒園的形式

「日托」、「全托」都是幼兒園的辦園形式，即全日制和寄宿制幼兒園。

一所幼兒園里可以同時設置「日托」和「全托」。兩者的主要目標、要求和內容是一致的，對園舍、設備、工作人員、師資條件、衛生保健及安全工作的要求都相似，也有不同：

一、為便於管理，全托幼兒園班級名額編制比較小，即每個班的孩子人數要少一些。

二、全托幼兒園的園舍、設備要求要高於日托幼兒園，除後者應具備的房舍條件外，還要設寢室、隔離室、浴室、洗衣室和教職工值班室，還應配備兒童單人床。

三、全托幼兒園的工作人員配備要多於日托幼兒園。

選擇「全托」好還是「日托」，可以從以下幾個方面考慮決定：

一、從孩子自身的條件考慮：

如果孩子身體健康，性格活潑，適應能力強，具備一些生活自理能力，離開父母一段時間家長也放心，那麼可以送全托。

二、從家長角度考慮：

1.如果家長工作很忙，即使下班回家也很少有時間顧及孩子，可以考慮送全托。

2.如果家長缺乏教育孩子的知識和方法，可將孩子送全托。

3.如果家中有老人溺愛孩子，而父母無計可施，可以考慮將孩子送全托，離老人遠一些。

4.如果家長能夠配合幼兒園開展良好家庭教育，同時又有時間關心、照料孩子，最好把孩子送日托，這樣可以經常和孩子接觸，便於交流思想，增進感情。

三、從幼兒園條件看：

如果全托幼兒園設備完善，設施齊全、安全，人員充足，條件較好，可以將孩子送全托。

⑸ 幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責(具體內容見以下課件)。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。

為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

(5)幼兒園開學飲食安全培訓擴展閱讀

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。

8、購買肉製品、腌臘製品最好到規范的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

10、不購買和食用三無產品。