河南省食品葯品安全教育培訓

① 國家食品葯品監督管理局、教育部關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知的工作要求

（一）切實加強組織領導。各級食品葯品監管部門與教育行政部門要高度重視食堂食品安全工作，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）深入開展教育培訓。食品葯品監管部門和教育行政部門要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（三）認真開展全面排查。食品葯品監管部門和教育行政部門要按照屬地監管原則，組織對轄區各類學校食堂（尤其是農村學校食堂和承包食堂）進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時採取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網格化管理責任，確保整治工作抓實抓細，抓出成效。
（四）加強重點品種檢驗。要針對學校食堂餐用具消毒效果、重點食品品種進行抽樣檢驗，及時了解食堂食品安全狀況。對抽檢發現的突出問題，督促認真整改。
（五）開展食堂食品安全示範工程建設。食品葯品監管部門和教育行政部門要密切配合，共同開展食堂食品安全示範工程建設。在高等院校、中小學和托幼機構中分別創建一批食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用。
（六）切實加強食品安全事故防控。各級食品葯品監管部門和教育行政部門要將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患；積極指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。
（七）嚴查違法違規經營行為。各級食品葯品監管部門和教育行政部門要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處食堂違法違規行為，對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（八）切實加強監督檢查和考核評估。各級食品葯品監管部門和教育行政部門聯合制定檢查評估方案，要認真組織檢查和評估，推進整治工作的深入開展。
（九）切實做好食品安全信息報送。各省級食品葯品監管部門，應每2個月向國家食品葯品監管局報告一次集中整治進展動態情況，重要情況要及時報告。2010年12月31日前，上報專項整治工作總結。
（十）大力加強新聞宣傳。組織媒體開展專項整治專題報道。重點報道基礎設施改造、制度建設、食品安全責任落實的開展情況。集中報道一批好典型、好經驗、好做法，增強全社會學校食堂食品安全信心。
國家食品葯品監督管理局
教育部
二○一○年五月十日

② 如何構建食品葯品安全教育體系用社會管理理念統籌

為進一步加強食品安全監管工作，浙江省紹興市食品葯品監督管理局建立健全食品安全監管五大體系，不斷完善食品安全監管網路，成效明顯。

一、建立健全統一協調的食品安全管理體系。市政府印發《關於進一步加強食品安全工作的實施意見》，提出全市食品安全工作的三年目標和主要任務，明確各監管部門責任。市政府與六個縣（市、區）、三個開發區簽訂食品安全工作目標管理責任書，並將食品安全工作作為社會事業和民生保障內容列入縣（市、區）工作目標責任制考評。對各縣（市、區）人民政府、市食安委主要成員單位實行食品安全綜合評價與考核，落實食品安全監管責任，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。食品安全各監管部門內部建立監管責任制，劃定監管責任區，落實監管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。

二、建立健全規范有效的食品安全執法體系。堅持條塊結合、治表與治本結合，採取聯合執法造聲勢、源頭管理抓綜治、生產環節常監管、流通環節重整治、消費環節嚴監督的方法，不斷加大對重點品種、重點環節、重點區域的監督管理力度，以食品安全專項整治為抓手，有序開展監管工作。

三、建立健全質量可控的食品安全供應體系。一是種養業環節推行「生產模式圖」，提高農業標准化應用水平；開展農產品品牌認證，增強農產品市場競爭力；探索蔬菜質量安全可追溯制度。二是生產環節基本完成了肉製品、黃酒、茶葉等產品的食品質量市場准入工作。三是流通環節在嚴格商品市場准入的基礎上，以「三網」建設為載體，保障農村消費安全。四是消費環節實施「小餐飲放心工程」，強化學校食品安全監督管理，加強建築工地食堂監督管理，實行農村家宴登記備案制度。

四、建立健全點面結合的食品安全監測體系。一是在紹興市質量技術監督檢測院的基礎上，投入資金，籌建國家黃酒產品質量檢測中心，提高產品質量檢測能力和水平。二是全市流通領域建立起以食品檢測中心、市場檢測點、流動檢測車及快速檢測箱「四位一體」的檢測體系，為農貿市場、商場等食品質量安全檢測提供技術支撐，增強檢測的針對性和實效性。三是農產品質量安全檢測體系逐漸完善，基本形成市、縣配套、互為補充、常規檢測與快速檢測相結合的農產品質量安全檢測體系。

五、建立健全快捷高效的食品安全應急體系。全市已經初步建立「統一指揮、結合合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力」的食品安全應急體系。進一步落實食品安全地方政府負總責的責任，強化食品葯品監管系統依法組織重大食品安全事故處理的職能，促進應急體系從紙上方案向實戰能力的轉化，提升了市、縣二級政府和各相關部門面對重大食品安全事故的實際應對能力。

③ 葯監局是干什麼的

您好，葯監局的主要職能有

（一）負責起草食品（含食品添加劑、保健食品，下同）安全、葯品（含中葯、民族葯，下同）、醫療器械、化妝品監督管理的法律法規草案，擬訂政策規劃，制定部門規章，推動建立落實食品安全企業主體責任、地方人民政府負總責的機制，建立食品葯品重大信息直報制度，並組織實施和監督檢查，著力防範區域性、系統性食品葯品安全風險。[4]（二）負責制定食品行政許可的實施辦法並監督實施。建立食品安全隱患排查治理機制，制定全國食品安全檢查年度計劃、重大整頓治理方案並組織落實。負責建立食品安全信息統一公布制度，公布重大食品安全信息。參與制定食品安全風險監測計劃、食品安全標准，根據食品安全風險監測計劃開展食品安全風險監測工作。
（三）負責組織制定、公布國家葯典等葯品和醫療器械標准、分類管理制度並監督實施。負責制定葯品和醫療器械研製、生產、經營、使用質量管理規范並監督實施。負責葯品、醫療器械注冊並監督檢查。建立葯品不良反應、醫療器械不良事件監測體系，並開展監測和處置工作。擬訂並完善執業葯師資格准入制度，指導監督執業葯師注冊工作。參與制定國家基本葯物目錄，配合實施國家基本葯物制度。制定化妝品監督管理辦法並監督實施。
（四）負責制定食品、葯品、醫療器械、化妝品監督管理的稽查制度並組織實施，組織查處重大違法行為。建立問題產品召回和處置制度並監督實施。
（五）負責食品葯品安全事故應急體系建設，組織和指導食品葯品安全事故應急處置和調查處理工作，監督事故查處落實情況。
（六）負責制定食品葯品安全科技發展規劃並組織實施，推動食品葯品檢驗檢測體系、電子監管追溯體系和信息化建設。
（七）負責開展食品葯品安全宣傳、教育培訓、國際交流與合作。推進誠信體系建設。
（八）指導地方食品葯品監督管理工作，規范行政執法行為，完善行政執法與刑事司法銜接機制。
（九）承擔國務院食品安全委員會日常工作。負責食品安全監督管理綜合協調，推動健全協調聯動機制。督促檢查省級人民政府履行食品安全監督管理職責並負責考核評價。
（十）承辦國務院以及國務院食品安全委員會交辦的其他事項。

④ 食品葯品安全知識讀本讀後感或心得

心得一：食品安全培訓心得體會

食品安全是關系國計民生的大事，
在學校直接關繫到廣大師生的身體健康

和生命安全。
為了
提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關於進一步
加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校於
20xx
年
5
月
6
日
5
月
20
日在全校開展了
食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀
起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展食品安全進校園活動
重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動期間，我們學校做到了三個一，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》
課
;
召開一次食品安全主題班會
;
辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

三、學校開展食品安全進校園活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知
識，營造保障食品安全，建設和諧校園的良好氛圍。

四、
活動開展期間，
每天中午在校園廣播中利用
15
分鍾時間，
向廣大師生宣傳食品安全，
並
鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過開設健康教育課、生活中的食品安全專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介
紹相關的食品安全知識，
如：
《如何識別真假商品》
、
《如何做到健康飲食》
、
《各種有色食物對
補充微量元素的特效》
、
土豆變綠不能吃、
豆莢半生吃了中毒等知識，
組織學生進行了一次食
品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。