❶ 食堂炊事員試題及答案
學校食堂從業人來員培自訓考試試題 本文由wang_yalan貢獻 doc文檔可能在WAP端瀏覽體驗不佳。建議您優先選擇TXT，或下載源文件到本機查看。 2007 年易縣文教局學校食堂從業人員培訓考試試題 年易縣文教局學校 學校食堂從業人員培訓考試試題 單位 一、名詞解釋（20 分） 1、食品衛生（5 分） 2、交叉污染（5 分） 3、消毒（5 分） 4、食物中毒（5 分） 二、判斷（正確的打∨，錯誤的打×，每小題 3 分，共 15 分。 ） 1、職業學校、普通中、小學、特殊教育學校、
❷ 食堂食品衛生知識試題答案
X X X V V V X V V V
❸ 食堂炊事員試題及答案
學校食堂從業人員培訓考試試題
本文由wang_yalan貢獻
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2007
年易縣文教局學校食堂從業人員培訓考試試題
年易縣文教局學校
學校食堂從業人員培訓考試試題
單位
一、名詞解釋（20
分）
1、食品衛生（5
分）
2、交叉污染（5
分）
3、消毒（5
分）
4、食物中毒（5
分）
二、判斷（正確的打∨，錯誤的打×，每小題
3
分，共
15
分。
）
1、職業學校、普通中、小學、特殊教育學校、