❶ 餐飲消防知識培訓資料及相關試題答案
一、人員密集場所的業主和經營使用單位必須遵守消防法律法規和技術標准規定，嚴禁違法使用易燃可燃材料裝修，嚴禁擅自改變建築結構和用途。
二、人員密集場所所屬單位的法定代表人或主要負責人是本場所的消防安全責任人，對消防安全工作全面負責。
三、人員密集場所應當建立健全各項消防安全管理制度，落實逐級和崗位消防安全責任，加強消防設施和器材日常管理維護，定期對員工進行消防安全教育培訓，組織開展防火檢查，消除火災隱患。
四、人員密集場所的疏散通道和安全出口必須保持暢通，安全疏散指示標志和火災應急廣播系統必須符合規定，嚴禁佔用和堵塞疏散通道，嚴禁鎖閉和遮擋安全出口。除住宿類經營場所外，其餘經營場所內不得違法設置員工宿舍，不得違法留宿從業或消費人員。
五、人員密集場所應當按照有關標准設置火災自動報警、自動滅火、消火栓等建築消防設施和滅火器材，並加強維護保養，確保完好有效，任何單位和個人不得擅自停用、挪用、遮擋、損壞、拆除或埋壓圈佔。
六、人員密集場所的電氣設備安裝、電氣線路敷設應當符合法律法規和技術標准，嚴禁擅自拉接臨時電線、嚴禁違規使用明火照明和進行電焊、氣焊操作。
七、人員密集場所嚴禁違規使用、存放易燃易爆危險物品，嚴禁非法攜帶易燃易爆危險物品進入，嚴禁在建築內燃放煙花。
八、人員密集場所嚴禁超員使用。
九、人員密集場所應當制定滅火疏散應急預案並組織演練。發生火災時，必須立即報警並組織人員疏散和撲救初起火災。
十、公民應當自覺遵守消防法律法規和公共場所消防安全管理規定，發現人員密集場所違反消防法律法規的行為，積極向公安機關舉報。
所謂人員密集場所是指賓館、飯店等餐飲場所，商場、市場、超市、金融和證券交易廳等商業場所，歌舞廳、影劇院、夜總會、游藝廳、網吧、洗浴等公共娛樂休閑場所，醫院，學校、托兒所、幼兒園，養老院、福利院等公共服務場所，體育場館、展覽館、博物館、圖書館、會堂等人員集中場所，汽車、火車站候車室，港口碼頭候船室，機場候機廳，人員密集的生產加工車間及員工集體宿舍等
❷ 高校食堂消防安全隱患現象有哪些
主要是：油煙管道是否定期清洗、上下班是否關閉燃氣閥門、有無配備足夠的滅火器、滅火毯等滅火設施、下班是否切斷電源、燒水器、洗碗機是否有無水干燒的情況等等。
❸ 怎樣對食堂消防防火安全檢查
1、查一下安全出口是否符合要求，是否有指示標志，數量是否夠，是否被堵塞佔用專
2、查一下滅火器是否完好，現屬場人員是否會用
3、查一下用電設備是否符合要求，有無亂拉亂用電器，電線質量如何
4、查一下燃氣設備是否符合要求
5、查一下抽油煙機管道，是否有積油現象
6、查一下現場員工對廚房火災危險性的了解程度
❹ 工廠食堂承包消防安全注意事項有哪些
1、不在食堂抽煙。營業期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。
2、不用電爐，亂扯電線。
3、工廠食堂承包公司在食堂內配備消防設施，經常保養消防器材。
4、一切易燃液體應當放置於遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。
5、加強員工消防安全教育。保持工作環境的清潔，清除工作台上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關處，防止電器短路引起火災。
6、工廠食堂承包公司嚴格控制用火，用電和用氣。使用天然氣時，嚴格執行安全操作規程，使用前要檢查輸氣管開關和接頭、灶心，發現漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源，在開氣，不使用時先關氣在關電源。每餐下班後要關閉灶台下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時，注意控制油溫，防止油鍋著火。廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關嚴各氣閥門，無漏氣現象。
❺ 怎樣落實食堂消防安全食品安全措施
你的提問是「怎樣落實食堂消防安全、食品安全措施」？如果是這樣的話，可以這樣考慮：
一是制定食堂消防安全措施
二是制定食堂食品安全措施
三是在制定上述兩類措施的基礎之上，詳細規定各項安全措施的執行方案。
四是在執行方案基礎上，明確規定獎懲措施。
❻ 對學校食堂液化氣罐的消防安全要求
要有氣體泄露報警裝置，要配備滅火器、消火栓等消防設備設施。存放的量要符合要求，不能太多。人員對這塊的消防要有基本常識，操作規程要建起來