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茶葉加工培訓知識點

發布時間:2020-12-20 19:58:11

A. 一杯茶水慢慢變涼物理知識點

樓上的說錯了來
第1題:自選B不應選C的原因是因為熱量不能說具有,因為熱量是發生熱傳遞的時候傳遞的能量的大小而不是本身具有的能量.不選A因為溫度影響物質內能的大小,溫度越高物質內能越大,溫度降低則物質內能肯定減小.D錯誤因為分子是永不停息的做無規則運動的,永遠不會停止,故不選D.
第2題:A選項是說液體蒸發吸熱,沒有使物體內能發生改變.
B選項正確
C說的是太陽光輻射,使水內能增大溫度升高
D說的是鐵塊和空氣發生熱傳遞,溫度降低
綜上所述:第1題選B 第2題選B

B. 茶的知識點

茶文化的內涵其抄實就是中國襲文化的內涵一種具體表現,談茶文化必須結合中國文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象,也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用於定親疏,決嫌疑,別同異,明是非。在長期的歷史發展中,禮作為中國社會的道德規范和生活准則,對中華民族精神素質的修養起了重要作用;同時,隨著社會的變革和發展,禮不斷被賦予新的內容,和中國的一些生活中的習慣與形式相融合,形成了各類中國特色的文化現象。如,飲茶待人而逐漸形成茶文化,用餐禮儀發展為食文化,玩玉賞玉而形成了玉文化,與區域習慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善的一種習慣,這種習慣慢慢變成大家一種認可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內的文化現象。

茶文化既屬中國文化范疇,即為以禮規范在品茶的各個細節,講究茶葉、茶水、火候、茶具、環境、和飲者的修養、情緒等共同形成的一種意境之美。

C. 喝茶論道,搞個知識點子信息結合的茶館,或者會所如何,同時搞個網路,和紙媒體結合,定期發布探討論文和

茶葉保健功效有多大
對於中國人來說,喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。近年來,關於茶葉的健康功效研究得也越來越多:抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患,都可以靠一杯茶來化解。那麼,茶葉中到底有哪些營養成分、究竟能否起到養生作用、怎麼喝才能發揮最大的養生效果呢?本期,我們請國內頂級茶葉專家來解答這些大家最關心的問題。
怎樣喝茶最養生
防癌是茶葉的主要功效
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授從事茶葉營養與功效研究已有幾十年,是國內首屈一指的茶葉專家。他告訴記者,目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷等。
「喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復,且效果非常好,這是我們通過人體實驗得出的結論,也算是全世界比較領先的結論。」韓馳解釋,「現在全世界關於茶葉的研究很多,但大部分都是動物實驗,並且是用茶葉提取物來做的。而我們是利用茶葉泡過的茶湯進行的人體實驗,證明人們只要在日常生活中堅持正確飲茶,就可以獲得這樣的益處。」
主要從事茶與健康等方面研究的中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源 告訴記者,茶葉中的有效營養成分多種多樣,比如大家熟悉的茶多酚,還有茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。「按製作原理,中國茶葉分為六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。後來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類的基礎上發展起來的。」江和源說,各種茶葉中有效成分不同,功效也有所不同。
綠茶保護心血管。綠茶屬於不發酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
白茶緩解焦慮。「白茶按照分類方法不同,包括兩種。」韓馳說,一種是人們比較熟悉的安吉白茶,這其實算是綠茶的一種,由於口味較綠茶更為醇和,近些年來大受歡迎。江和源說,白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼的作用,「怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。」還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶,「這種茶產量較少,口味較一般綠茶要重,就目前的研究,這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯的功效」,韓馳說。
青茶、紅茶降低膽固醇。青茶屬於半發酵的茶,其代表品種有武夷岩茶 (大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬於全發酵的茶,代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅,印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。「紅茶由於經過發酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環、降低膽固醇等。」江和源告訴記者。
黑茶減肥消脂。黑茶屬於後發酵的茶,人們最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。據報道,巴黎亨利倫多醫院的貝納爾?賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗雲南普洱茶,一個月後發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4。日本《健康》雜志則介紹,普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
「一些茶葉中的名品,如龍井中的明前茶,其有效成分和普通茶種類無異,含量可能會有所差別。」江和源解釋說,明前茶因為採摘早,其中的茶氨酸、維生素C含量較高,而茶多酚含量低。「出於養生的考慮,大家不必購買特別貴的茶」,韓馳提醒說。那麼究竟哪種茶最有營養呢,兩位專家認為,就多酚類物質的總量來說,每種茶都差不多,不過,因為綠茶加工工藝最簡單,所以營養成分保存的更完好一些。
怎樣喝茶最養生
在選擇了適合自己的茶葉後,如何讓它發揮最大功效,也是一門學問。韓馳說:「不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。」
保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇
、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、葯品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封後放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。
沖泡:洗茶最多15秒。「現在人喝茶喜歡洗茶,但是我不贊同過度洗茶。」韓馳說,我們在實驗中發現,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。也就是說,如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。江和源則提醒,如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。「但有一種例外,對咖啡鹼比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡鹼。」
飲用:每天12克最適合。江和源建議,對於普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。韓馳則提醒,隨著功夫茶的流行,人們喝茶「越來越燙了」,這是非常不對的。「人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右,不要超過70度。」
此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午後喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
剩茶也可發揮余熱
說茶葉渾身都是寶一點兒也不誇張,只要好好加以利用,「過氣」的茶葉一樣可以發揮余熱。
一是隔夜茶。江和源表示,喝隔夜茶其實並沒有壞處,但是茶葉易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外,夏季溫度偏高,茶葉容易被細菌污染,發霉、發餿,導致腹瀉,所以夏天還是不喝隔夜茶為好。如果不捨得倒掉,還可以用於以下用途:1.隔夜茶中含有豐富的酸類,氟類,不但可以防止毛細血管出血,還能起到殺菌消炎作用,如口腔出血,皮膚出血等都可以用它洗浴含漱;2.用隔夜茶洗頭,可治頭皮癢;3.口臭使許多人苦惱,如果用隔夜茶每天漱口三

D. 開奶茶店有哪些知識要點

一 、動漫抄奶茶店需要吸睛的店面形象
動漫奶茶店需要吸睛的店面形象,就要在門牌上、燈光上和裝修布局上做心思。奶茶店門牌,一定要有一個醒目的標志,讓人一眼認出並且記住。裝修布局和燈光,需要明確自身的裝修風格,做好相應的裝修風格設計圖紙。
二、動漫奶茶店的核心吸引力是產品
動漫主題的奶茶店,最突出的特點就是動漫特色,在製作產品、擺放產品時要多向動漫、動漫周邊靠攏,奶茶店外包裝做好了,那就要來做內在功夫了,產品就是奶茶店的核心。動漫奶茶店產品要做到新穎、質量有策略,產品策略分為低價策略、促銷活動、套裝搭配、新品促銷之類的方法,都可以能吸引顧客。

E. 茶葉的全面知識點

按六大茶類分類有白茶,紅茶,有綠茶,有黑茶,有烏龍茶,有黃茶。按海拔分有高山茶,有低山茶,按茶齡有新茶樅,有老樹茶樅,還有單獨熏制的茉莉花茶。有花草茶。

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