奶粉基礎知識的培訓

A. 奶粉基本知識

嬰兒配方奶是什麼？ 嬰兒配方奶是指以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，並適當添加營養素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒奶粉。重點在它是被用來當作母乳的替作品，或是無法母乳哺育時使用，而非第一線選擇。 嬰兒配方需要符合什麼條件？ ...應依照美國食物葯物管理中心（FDA）規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份（generally rccognized as safe-GRAS），或可作為食品添加物（food additives），才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。配方奶粉分階段有講究 嬰兒配方奶粉的分類及用途？ 嬰兒配方奶粉依其適用對象可分為下列三大類： Ⅰ.以牛乳為基礎之嬰兒配方奶：適用於一般的嬰兒。 Ⅱ.特殊配方之嬰兒配方奶：一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示後，才可食用，依其成分特性又可進一步分為： a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分為：以牛乳為基礎之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶。 b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。 c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。 d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。 Ⅲ.早產兒配方奶：主要成份（如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油）已經修正為適合早產兒使用。早產兒奶粉要加脂肪酸 奶粉酷似母乳的才是最好的 沖泡嬰兒配方奶應注意哪些事項？ ‧沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。 ‧奶瓶、奶嘴、瓶蓋等沖調器具應煮沸消毒。 ‧沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。 ‧沖泡開水必須調至適當的溫度（以40～60℃為宜），並將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。 ‧仔細閱讀罐上的沖調須知。 ‧沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。 ‧如果一次沖泡多量的奶水時，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存，並於一天內吃完，千萬不可將奶水放在室溫中。 喂哺嬰兒配方奶應注意哪些事項？ ‧當寶寶吃飽或不想再吃時，應尊重寶寶的表示徵兆，切勿強迫寶寶進食。 ‧勿讓寶寶含著奶瓶睡覺，因為奶水中的醣類會腐蝕寶寶牙齒，易造成蛀牙。從小培養擁有健康牙齒 ‧不可自己任意加減奶量，應按醫師的指示餵食。 ‧養成每餐固定間隔及固定時間的良好餵食習慣。 ‧注意奶嘴洞口大小及寶寶吸吮時用力程度，以免造成過多空氣吸入。 ‧餵食中分段排氣較最後排氣效果佳，並應注意其含著奶嘴的密合程度。 登記許可嬰兒配方及較大嬰兒配方奶粉如何辨識？ 經衛生署查驗登記許可的嬰兒配方及較大嬰兒配方奶粉，依據食品衛生管理法第十七條第六款，都應以直接印製方式，顯著標示辨識標記於容器上，以利消費者辨識（辨識標記之設計，系以推動母乳哺育之圖樣及其宣導文字同時出現之方式呈現。規格如下：「喂母乳的嬰兒最健康」及「行政院衛生署關心您」文字至少為8號之字體。其尺寸大小由使用者視需要自行決定，惟不得小於3公分高×3公分寬）。奶粉放心否3種方法試試 國外衛生當局如何管理嬰兒奶粉？ 衛生當局根據嬰兒奶粉行動准則（Infant Formula Act），可以要求製造廠商確實依照規定的安全與品質要求進行奶粉製造。製造廠商必須分析每一批奶粉的營養成份及安全性，以確保上市時奶粉品質良好正常。並且需在奶粉罐上標示批號，以備衛生當局查核及上市後不良事件報告與管理的依循作用。 作為家長們，你給寶寶喂養奶粉時還會有問題嗎？如果有疑問？請來搜狐母嬰「媽咪寶貝」社區與網友們更多的問題吧！ 目前公布通過衛生部核可的嬰兒配方奶上百種之多，但需注意此一名單是將各種類別混在一起，即包含有一般嬰兒奶粉、水解奶粉、無乳糖奶粉及早產兒奶粉；另外一大類公布者是較大嬰兒配方奶。 國外衛生當局是否對嬰兒奶粉成份有所規范？ 美國食物葯物管理中心規定了二十九種營養成份的最低需求量，以及九種營養成份的最高需求量。所有在國內上市的嬰兒奶粉都應遵守此一成份規定。由於各種新的營養成份越來越多，此一規定日後也要適時修正，以符合時代需求。 父母親如何選擇適當種類嬰兒配方奶？ 市場上琳琅滿目的奶粉種類，常使新手父母不知如何決定。我們建議家長應在生產之前後，與預定的兒科醫師（如醫學中心的新生兒科大夫，或家人熟稔的家庭醫師具兒科證照者；當然不應找婦產科大夫）咨詢，在母乳之外，最適合自己寶寶的配方奶種類。給孩子喝配方奶粉要不要固定牌子？ 餵食配方奶嬰兒需要另行添加維生素及礦物質補充品嗎？ 答案是不需要額外添加。除非嬰兒使用的是低鐵含量配方，才需另行給予鐵質補兒，尤其在四個月大之後。理由在於FDA規范的營養素含量，在配方奶中已足夠嬰兒日常需要，況且製造商通常會添加比FDA建議量更高的含量，以確保可符合上市後之品質管理要求。混合喂養方式對奶粉的要求 奶粉的調配方法 嬰兒配方奶罐上的使用日期標示有何意義？ 製造廠商依據對配方奶所做各種檢驗測試的結果，訂定使用日期的期限，目的即在告知零售商及消費者，有關配方奶的品質保證訊息。一般而言，在使用期限之前，配方奶中所含實際成份含量，會不低於標示含量，並且其品質可以在可接受范圍內。此一標示依衛生當局規定，必需顯示在每一個奶粉罐上。選購奶粉時看好13項標注 什麼是偽造的嬰兒配方奶粉？如何預防買到不肖產品？ 仿冒或偽造嬰兒配方奶粉源自正常銷售管道外流，並且重予卷標貼示的產品，因為貼上假卷標而不當的假冒產品的品質及原品牌。例如將使用日期期限更改，又如將成份內容標示不正確的假內容。 預防喝到偽造嬰兒配方奶的方法包括：仔細查看奶粉的顏色、味道及口感是否有異。另外也應注意標示在罐上及箱子上的批號及有效日期是否一致，罐裝容器是否有損壞等，若有發現應即向廠商080專線查詢，若不能獲合理說明，即應向所在地衛生局報告反映。給孩子選擇奶粉4對4錯 市面上許多添加各種特殊營養素的配方奶比較好嗎？ 從嬰兒營養需求角度而言，能夠得到母乳中相近的各種養份，是製造商、醫學界與消費者共同的期盼，因此在規范的基本成份之外，另行添加者只要確實符合安全標准含量，以及原本為母乳中所含有，並且需經過國外或國內大型醫學中心測試研究之配方奶產品，都可以放心使用。切勿只片面相信某些葯局或行銷通路業者的口說，一定要有科學驗證的相關書面資料（如文獻期刊內容影本，而非新聞廣告）。另外也要提醒家長們，宣稱有特殊臨床效果的成份，是否標示於成份中抑或只在廣告單張中，也可以簡單判別是否有誇大不實宣傳的不當作法。 如何知道那些嬰兒配方奶是否經過核可？ 2004年質檢總局組織了對嬰幼兒奶粉產品質量的專項國家監督抽查。結果表明，30家奶粉生產企業，產品質量穩定，連續抽查合格，廣大消費者可以放心選購。這30家奶粉生產企業及其品牌是： 1.石家莊三鹿集團

B. 都知道一個常識，經常補這個的補那個的基本都身子虛若。那麼奶粉店的補鈣，鐵等產品給寶寶吃好嗎

奶粉中含的鈣和鐵等物質是為了增強寶寶的體質，而如今父母盲目地給寶寶補這補內那，是容非常不科學的，應該對寶寶做個體檢，如果寶寶體質較弱，缺鈣缺鐵時，才應該對應選擇補品奶粉，也要看寶寶的吸收能力強弱來進行補充能量，千萬不能盲目行事，聽從專業的兒科醫生的建議才對！

C. 國考和省考的區別

公務員國考和省考的區別：

1、組織單位和招考機關不同。

國考的組織單位由中共中央組織部、人力資源和社會保障部、國家公務員局組織，而省考以各省為單位，由省委組織部、省人力資源和社會保障廳以及省公務員局組織的公務員招錄考試。

2、招考對象不同。

國考的招考對象比較開放，無戶籍限制，而省考多會有戶籍限制。

3、考試時間不同。

國考的報名時間在每年10月中下旬，考試時間在每年11月末或12月初，而省考各省份時間不一，多集中在上半年的3至5月份，尤其是4月份多省份會選擇在同一天考試，下半年也會有一些省份考試，多在9月份為主。

4、考試內容不同。

首先，命題組織模式不同，國考有自己的命題組，由命題專家統一命題。但地方沒有足夠的人力、物力、財力組織自己的命題組，所以地方公務員考試試題主要來自人事部門考試中心題庫。

5、考試難度不同。

國考相對省考，除了難度大，在題量方面也比省考要大一點。比如省考中行測聯考試卷只有120道題目，而國考會有135-140道題目。申論方面，國考試卷分副省級和地市級兩種，對於考生的答題要求也是不一樣的，相對字數要求也會更高。

D. 奶粉的基本知識

1、一些母親把貴的和便宜的奶粉混合著給寶寶吃，但要根據具體情況而定。專一般情況屬下三個月以內的寶寶腸胃適應功能差，一旦他適應了某種品牌的奶粉後如突然更換成其他品牌，易導致腹瀉，營養吸收欠佳。所以前三個月奶粉最好不要常換，如想更換，應該循序漸進，在原有的奶粉的基礎上逐步添加新的奶粉，讓寶寶的腸胃有個適應的過程。
2、當您准備為小寶寶選擇另一種嬰兒奶粉，或由母乳轉為嬰兒奶粉喂哺時，應該漸漸地讓小寶寶適應新奶粉的味道適當的轉奶方法是非常重要的，否則會影響轉奶效果，轉奶過程應注意一下三點：
（1）轉奶要循序漸進，不可操之過急，整個過程可歷時一至兩個星期；
（2）轉奶應在小寶寶身體健康的情況下進行；
（3）逐步把新的嬰兒奶粉加入小寶寶的正餐。通常來說，避免在早上第一餐或晚上睡覺前轉奶；
注意：給寶寶轉奶需要父母的耐心引導。很多媽媽在寶寶一時不接受奶粉的時候就歸罪於奶粉，從而著急給寶寶換新奶粉，這樣會更令寶寶無所適從。
3、有的奶粉是沒有添加抑泡質，而且裡面有乳清蛋白，所以泡泡會多點，但是還是不要讓寶寶吸入泡泡，因為它所含的奶很少，空氣卻有很多，寶寶吸得多容易造成腸胃不適。

E. 剛開始做賣奶粉的服務員要了解的最基本的知識

奶粉本身優點適合什麼樣的寶寶，寶寶有什麼問題比如吐奶，斷奶，加多少米粉都是要知道，這才是最基本的。

F. 如何學做銷售賣奶粉，基本常識是

第一步，尋找需求。第二步，強調安全營養，三，做到和客戶關系親密

G. 我想學做蛋糕，哪裡可以學做蛋糕

一、用料

雞蛋 5個 、低筋麵粉 90克 、細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里） 、純牛奶 50ml 、色拉油 50ml

二、做法

1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態