『壹』 關食品安全知識進校園的總結
為進一步規范我縣學校飲食安全，有效遏制學校突發公共事件的發生，保障師生的身體健康，根據市教育局、衛生局《關於開展學校食品衛生安全和傳染病防控工作檢查的通知》，結合本縣實際情況，嶧城區教育局聯合衛生局於3月1日至4日對全縣各類學校、托幼機構的飲食安全開展監督檢查。現將檢查情況總結如下：
一、工作情況:
1、高度重視，認真落實。嶧城區教育局與衛生局派出15人，組成三個檢查組，出動16輛次機動車，對全縣64所中、小學校及托幼機構的食堂以及周邊餐飲服務單位進行監督檢查，同時和學校簽訂《嶧城區學校（托幼機構）食品安全告知書》，並對在檢查中發現學校食品安全存在問題的下發了衛生監督意見書。
2、規范學校日常食品安全管理工作，落實學校食品安全組織建設，明確學校校長為第一責任人，加強學校食堂管理人員及食品從業人員健康培訓，各項衛生制度落實，食堂基本衛生設施建設，餐飲具消毒管理，采購食品及其原料索證驗收登記規范等。本次檢查較好的單位有嶧城區白塔高級中學，嶧城區高級中學，嶧城區幼兒園，嶧城區溫泉中學。
3、是突出食品安全專項整治工作重點和內容，認真落實工作目標、任務和要求，進一步查處學校食品安全違規行為，認真開展學校食堂食用油脂，一次性筷子，食品添加劑，乳製品，地溝油整治和餐廚廢棄物管理等監督檢查，督促學校建立健全食品采購制度，規范食品加工程序，規范學校自備水源安全管理、消毒、水質的衛生檢測等。
二、存在問題
1、少數學校主要領導和管理人員對食品安全意識淡薄。沒有切實履行食品安全工作第一責任人和直接管理責任人的責任。
2、個別學校食堂工藝流程不合理，設施陳舊，沒有配備專門的消毒設施、保潔櫃和足夠數量的冰箱等硬體設施。
3、部分學校未落實采購進貨驗收制度，采購的食品未索證，登記的項目不全。另外集體用餐不留樣或留樣不夠。
4、個別學校食堂超范圍經營。如:乳飲料、冷飲等。
三、整改措施。
1、學校要建立健全組織機構和衛生管理制度，落實校長為學校食品安全工作第一責任人、分管領導是食品安全工作的直接管理責任，使學校食品安全管理工作更加規范。
2、要加強食品管理人員、食品從業人員的食品衛生、預防食物中毒知識的培訓工作，幫助他們強化衛生意識，提高素質，提高能力。
3做好日常衛生管理工作，規范食品及食品原料采購索證、驗收、登記。嚴防餐具不消毒或消毒不徹底、生熟食品混放造成交叉污染、加工間不潔和超負荷接待等易導致食物中毒和食源性疾病等違法行為。
4、加大學校食堂硬體設施投入，使食品加工流程合理，符合相應的衛生要求。
5、對違反《食品安全法》的單位，嶧城區衛生局將依據法律、法規給予行政處罰。
『貳』 食品知識安全培訓情況說明怎麼寫
XXX鄉《食品安全法》宣傳培訓
工作總結
根據《XX市食品安全法宣傳活動實施方案》的要求，結合XXX鄉實際，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓工作，現將情況匯報如下：
一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高食品經營戶法制安全消費意識。
1、5月22日，XXX鄉組織轄區商鋪負責人、食品批發經營大戶、超市等人員參加培訓會。會議由鄉人民政府鄉長主持，分管食品安全監管的副鄉長XXX負責會議主要培訓工作，參會人員21人。
2、採用多元素形式豐富培訓的內容。
一是圍繞《食品安全法》《消費者權益保護法》以及國務院出台的《國務院關於對加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規進行了重點解讀，達到引領的作用，提升經營者對法律法規的認知與學習的積極性，從而提高法律素質。並為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛生法》讀本及行政指導書1份。
二是把2006年來全國、省內、我縣發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。
三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產生活的嚴重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環節安全保障、經營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。
四是對創建農村食品安全示範店進行宣傳。為規范管理，提高食品經營戶行業自律意識，分局執法監管人員把工商部門對食品流通鄰域的監管方式與手段及創建農村食品安全示範店意義對與會者作了介紹。並指導經營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨台帳的建立等規范化管理工作。
五是開展一次食品安全監管意見建議徵求。為依法履職、增強流通領域食品監管的可操作性，取得食品經營戶的大力支持，達到長效監管的有效目的。以面對面的交流方式請與會者對如何加強食品安全監管提出寶貴的意見和建議。
二、加大食品市場監管力度，結合食品安全專項執法檢查和日常監管，上門服務，做好宣傳工作。
為規范食品經營戶經營行為，使食品質量明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強，工商分局在開展食品專項執法檢查和日常監管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，共發宣傳材料520份。
三、加大宣傳力度，提高對食品安全工作重要性的認識
各村、鄉直有關單位把加強食品安全的監管工作同其它安全生產工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業和事關社會穩定的高度來認識，認真安排、布署食品安全保障工作。以各種節假日、安全生產月、中秋國慶期間在XXX鄉鎮大門口組織開展了《食品安全法》、《產品質量法》、道路交通、安全生產、禁毒防艾等相關安全法律法規為主的「質量安全月」宣傳活動，共發放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次；廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。通過宣傳，增強了公眾的食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的維權意識和自我保護能力，營造了良好的社會氛圍。
XXX鄉鎮人民政府
二○一○年五月二十四日
『叄』 食品安全培訓感想
食品安全學習心得體會
近幾年來，由於關於食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經成為人們關注的焦點之一。這些事件暴露了我國食品安全的監督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強食品安全性的幾項措施：
一、強化源頭管理
近年來我國食品產業發展快速，對經濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由於准入門檻低等原因，大量食品企業規模小、分布散、集約化程度不高，自身質量安全管理能力較低。龐大的食品生產消費量、眾多的生產經營者，再加之食品安全監管體制機制還不健全，這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應建立從農場到餐桌全過程的產業鏈監控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應該列入監控范圍之內。從生產資料如水、土壤、飼料開始，就應該加強監控，不能等到進入市場時再檢測。
二、建立信用檔案加大教育宣傳
近年來發生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業的信用缺失問題，信用缺失已經成為制約我國食品行業健康發展的重要因素。為此政府應建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產品可召回、查有線索、找有依據的良性運行機制。同時，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度。當前公眾的食品安全防範意識、法制觀念並未有大的加強，教育是食品安全防禦措施的基本環節。社會應形成一種氛圍，使食品的生產者、經營者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創造者三重身份，從而降低監管成本，提高監管效力。
三、整合監管機構
我國食品安全管理分別由食品葯品監管、農業、商務、衛生、質監、工商等多部門實施分段管理，可能出現「多頭分散、銜接不緊」的狀況。因此應該進一步理順食品安全管理體制，由一個部門為主實施「綜合性、專業化、成體系」的監管。不論食品哪個環節出現問題，都會追究該部門的責任，從而避免監管缺位或者職責交叉、責任不清，最大限度地堵住監管漏洞。
四、加大執法力度
在我國，之所以出現接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關系的。【食品安全學習心得體會3篇】食品安全學習心得體會3篇。當企業違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業。一些違法食品生產商就是因為「過低的違法成本」，才敢生產「問題食品」。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴厲打擊的高壓態勢，違反法律法規的要從嚴懲處。