㈠ 食品安全溯源該怎麼樣制定管理制度
食品質來量安全溯源系統是山源東省標准化研究院承擔的國家863計劃項目，是一套利用自動識別和IT技術，幫助食品企業監控和記錄食品種植（養殖）、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，並把這些信息通過互聯網、終端查詢機、電話、簡訊等途徑實時呈現給消費者的綜合性管理和服務平台。
㈡ 跪求舉例講講食品安全追溯系統到底幹啥的
監管平台建設的的總體目標：
目標一：以區縣級檢測站、食品質量安全監測點、健版康養殖示範場權及主要生產企業為基礎，構築省市縣點三級互動式實時監管平台，實現生產源頭質量安全實時監管，全程監控。
目標二：以農副產品產銷對接基地、主要批發市場、零售終端為終點，構築食品流通環節實時監管平台，實現食品質量安全信息全程可追溯
目標三：以相關食品檢測監管信息聯網為基點，以實時監管、專項分析、風險預警、信息共享、技術服務為主要特色，形成一個運作高效、管理規范的現代化食品安全管理平台。食品質量安全實時
檢測監管平台監管平台三方三方圓的這一套是一為全力保障食品質量安全而開發的信息化綜合掛那裡系統，是目前國內食品安全檢測、監管行業的重大創新項目。該平台同時具備檢測計劃管理、數據管理、信息實時傳遞、數據統計分析、及時預警功能，使食品安全檢測體系和食品安全溯源體系有效地結合在一起，為各級食品安全監管部門的監督管理探索出了一條「產地准出和市場准入相結合，生產環節和流通環節全程監控」的新模式
監管平台建設的創新性
一、是食品安全檢測體系和食品安全追溯體系有效結合
二、是食品安全監督管理做到實時化、信息化