『壹』 冒菜培訓班靠譜嗎
冒菜起源於90年代的成都地區，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費高又花時間，店老闆苦事冥想就找到了冒菜這一獨特新穎的火鍋快餐。冒菜製作 簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精 髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色
「冒」字在這里是動詞。准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
總結冒菜：就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，諸如成都知名的毛記和意冒菜，陝西的6香冒菜就是以獨家秘制香料為尊。湯料用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。你來學習將學到四川最全面的冒菜技術。學到如下品種是你開店成功的基石。
冒菜培訓內容：
1、紅油辣椒的配方與煉制
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、香料的識別與搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的配製技術
9、湯料調制與兌鍋的技術。
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技術。碗底的調料的調制方法。
『貳』 冒菜培訓班靠譜嗎
當然，像何小胖能學到東西,自己在這學的還是不錯的
『叄』 誰知道在成都哪裡可以學到冒菜技術,不要培訓班
嘛啦啦冒菜在辦，去年臘月份在江蘇和成都各辦過一次，現在應該還在辦，你可以去網路他們官網打電話問一下。
『肆』 四川哪裡有味道好的冒菜培訓機構，想學習做冒菜的手藝，何小胖冒菜培訓班好嗎
你說的何小胖冒菜培訓班是門店教學，他們的門店生意很好的，做餐飲店最重要的就是味道，是非常適合你這樣的新手的，讓你學到真正的技術完成自己想開店創業的願望。