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分子料理培訓班

發布時間:2020-12-13 14:10:38

A. 郭紅曉分子料理培訓班地址

分子料理又名分子美食學,是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。說穿了其實就是運用化學(物理或化學)理論於煮食之上,將食物的分子結構重組。

B. 哪裡有分子料理培訓學校

1、這個你可以到新東方去培訓,應該專業些,
2、一般學這樣的技術的費用大概內在2000-7000之間容
3、這要看你所在的省份的,不同的省份價格也不同,
4、還是建議你親自去體驗一下,這樣會更好些
5、去考查一下,如果不錯,自己在決定。
6、一般學這個1-2個月,看你的上手能力。再自己決定。

C. 中國分子料理培訓班哪裡最專業

首先解釋下,分子料理又名分子美食學,是將所有烹飪技術和結果,用科學方法去解釋,並用數字精確控制的一項烹飪藝術。分子料理的出現,是人類從微觀角度真正認識食物的重要標志。它將烹飪這一數千年的重復勞作,用物理、化學、生物學等現代科學理論來打破和重建。
分子料理的理論,研究了食物在烹調過程中觀察、認識溫度升降與烹調時間長短的關系,再加入不同物質,令食物產生各種物理與化學變化,在充分掌握之後再加以解構、重組及運用,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現,讓荔枝變成魚子醬狀,並具有有魚子醬的口感,荔枝的味道。
網上搜索都說河南有這種培訓,不可盡信。

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