板面培訓班

① 露一手板面培訓怎麼樣

你好，這個很好吃的，也很好學，學好了一樣是可以賺錢的。我看見街上有很多這種面餅，有很多人都去買來吃，味道應該不會差，祝你學習成功！

② 板面培訓班哪個好

這些都是小吃學校辦的，根本不放心，學習還是得到實體店學習。
建議其找露一手牛肉板面歷師傅學習的，畢竟這個的味道正，而且學得簡單。

③ 我想問哪裡有安徽牛肉板面培訓班可以報名

牛肉板面有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以內清澈見底，容面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。我老公在悠悠香小吃學的，味道還正宗，做法其實很簡單。

④ 安徽板面培訓哪裡好，石家莊板面培訓學校

選學校你來可以把眼光放到全國去選擇自學校。在挑選學校的同時應該多了解學校的一些基本情況。
像那種租了一層寫字樓辦學的學校，建議你不要選擇，其實那根本不能稱之為學校，只能叫做培訓班或者培訓機構。電視新聞和報紙上面經常出現某某某辦學人去樓空，學生學費席捲一空，這種地方對學生沒有任何保障，非常可怕。
畢業後能不能推薦就業，最好選進校就簽訂就業協議的學校。

⑤ 正宗牛肉板面做法技術培訓需要多少錢

安徽牛肉板面材料的准備
一、准備板面輔料
2斤純正的熟牛油塊、0.5斤的調和油、新鮮的精瘦牛肉1斤、干辣椒100克、食鹽100克、雞精25克、味精50克、番茄醬100克。
二、泡製干辣椒
將干辣椒放置於結實塑料袋中，並向袋中注入100度開水，水量以干辣椒完全浸沒入水中為宜，封好袋口，泡製時間為45分鍾，等泡製完畢，把水倒出來，濾干辣椒，放入碗中待用，此過程的目的是將辣椒泡軟。方便炸板面辣椒。
三、准備板面生牛肉
將新鮮的牛肉切成小塊，指甲大小即可，洗凈並防止於干凈的碗中以備用，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。
四、准備板面所用的蔥段、薑片
將准備好的大蔥切成5cm大小的小段，放碗中備用，然後將生薑切成半厘米厚的薑片或者切成絲也行。
五、准備牛肉板面所用的中葯香料
將小料、大料分別放置於干凈的碗中，以便操作和辨別，下面具體分類和克數。小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香葉5克。大料：紅蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、畢波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克等等。
六、安徽牛肉板面鹵油的熬制方法
1先將純正的牛油放置於郭內，並開始加熱，等鍋中牛肉固體快完全融化之後，則向鍋中繼續倒入調和油，等鍋中的混合又問達到七成熱之後，則立刻關閉貨源三分鍾，以便使油降點。（注意：使油溫降低的目的是為了避免由於油溫太高將小料炸糊，而不能充分的熬出小料的香味）
2等油溫降下去後，將已經准備好的的蔥段和小料一並倒入鍋中，並用小伙加熱進行小料的熬制，熬制時間大約20分鍾左右。（注意：在熬制小料過程中，需經常不間斷的攪動、翻動鍋中的小料，從而保證小料可以得到充分的熬制並且注意千萬不要將小料熬糊。）等小料熬制完畢，關火，等油溫降一下，撈出油鍋中的全部小料渣滓扔掉。
3下邊進行大料的熬制，將已經准備好的生薑片和大料一並倒入鍋中，並開小火熬制，熬制時間為25分鍾左右。（注意：在熬制大料過程中同樣需要不斷的攪動，翻動鍋內的大料，以便使大料充分的熬制並且注意務必不能把大料熬糊）等大料熬制時間夠了，就關火涼置十分鍾，以便使油溫降下去後，可以炸辣椒。（注意：這個過程熬制的大料就不撈出扔掉了，要留在鍋中）
4等油溫降下去後，將已經泡製好的辣椒分批的倒入鍋中，先開小火，使油溫慢慢上升，不能升的太快，不然辣椒就糊了。熬制過程中一定要不間斷的翻動，以便辣椒能受熱均勻。大約熬制12分鍾就可以。（注意：由於泡製好的辣椒中含有水分，所以在向鍋中放辣椒時，一定要一點點放，防止油水結合，往外濺油）。
5等辣椒炸好後。就開始放牛肉，因為牛肉中同樣含有水分，所以放肉的時候，最好一把把放，防止濺一身油。等肉放完後，需要不停鏟鍋底，以防止把肉炒糊。
6等牛肉板面的肉炒完後，放入番茄醬、甜面醬等調味，因為醬容易粘鍋底，此時的火候不易過大，最好用鏟子上下翻動，以便番茄醬能快速溶解。（此時可以放入雞精或味精攪勻放置，也可以吧雞精和味精兌湯時放也行）
7最後再把鍋端下來，放置幾個小時，就會冷卻成固體，這就是牛肉板面的油料。一般可以保存很長時間，隨吃隨用。這個板面配方雖然不是正宗的做法，但給家人做著吃已經完全可以了，有空時可以研究下。
七、面條的製作
麵粉可以家用的，也可以買麥芯粉，以兩斤為例的話，就放20克鹽、3克鹼，加上近半斤水，然後反復揉製成面團，用濕布蓋上醒一個小時。然後再用小壓面機反復壓製成面片板，再用細刀壓成細細的面條即可（因為自己家裡吃的，沒比較多勁道，放點鹽和鹼就足以）。
八、安徽牛肉板面鹵湯的製作
把上面熬好的牛肉板面油料挖出來一些，兌上水，比例水是油料的2至3倍即可，然後放入雞精、味精、鹽，放灶上用小火溫20分鍾即可。想鹵雞蛋的話，就先把雞蛋煮熟，剝皮後直接放鹵湯內熬10分鍾就會入味。
這樣把煮好的面條澆上鮮香的板面鹵湯，一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做好了，再放上雞蛋點綴，就會更有食慾了。

⑥ 板面培訓學校哪有，小吃培訓中心怎麼樣

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⑦ 牛肉板面技術培訓哪裡好

用料

牛油 2000

雞油 500

牛肉板面的做法

• 製作牛肉板面所需原材料的准備
  牛油、雞油、色拉油
  豬肉或者牛肉半斤、辣椒2兩、番茄醬50克、鹽自定、雞精、味精
  蔥段適量、薑片適量。

• 小料：
  八角、花椒、香葉、小茴香、山楂、丁香等
  大料：
  桂皮、甘草、、良姜、乾薑、白芷、等

  

• 鹵油的熬制
  
  1.首先把牛油放入鍋內，開火，融化開。
  2.將已經煉制好的雞油放入鍋內，與牛油進行一個充分的融合。
  融合好後，將「已經按照比例調配好的小料和蔥段，倒入鍋內，進行熬制。
  熬制小料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌。小料千萬不可以熬糊了！需要用小火來熬制小料。
  小料熬制完成之後後，使用過濾勺將小料的碎渣，全部清除干凈。3.開始熬制大料，我們將「已經按照比例調配好的大料和薑片，倒入鍋內，進行熬制，熬制大料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌，使用中小火熬制，意思就是不低於小火，不高於中火，要充分的攪拌來讓大料得到充分的熬制！
  
  4.下面我們將已經泡好的辣椒，放入油鍋當中進行一個辣椒的熬制過程。熬制辣椒的時候選用中火，也需要不斷的攪拌，這樣才能讓辣椒得到充分的熬制，此過程只需要4分鍾。5.然後開始熬制肉，肉可以選用豬肉或者牛肉，這個過程比

• 鹵汁的調制
  
  1.將事先熬好的鹵油，加入到清水當中，並且對清水進行加熱。我們在調制鹵油的過程中呢。清水與鹵油的比例是5:1 ，也就是說一斤的鹵油需要5斤的清水，來調制。
  等到水和鹵油已經充分的融合在一起後，加入事先准備的鹽、雞精、味精，來進行一個調味提鮮的過程。通過充分的攪拌後，改用小火熬制1小時，就可以使用了。

小貼士

因為板面的面條里邊需要添加劑本人不建議大家食用……所以各位吃貨用面條代替就可以啦

⑧ 牛肉板面技術培訓哪家好

現在的人越來越理智了，慢慢的都不願意去小吃培訓學校學習了，現在牛肉板面學習大部分都是去實體店學習，因為店裡可以實際操作練習

⑨ 板面培訓哪裡正宗

要說板面還得是發源地的正宗，安徽太和牛肉板面那是板面的源遠，正規的板面培訓需要教授板面自和面，炒底料，板面面胚子製作，板面成品製作，整套工藝全教。