⑴ 哪裡能學到正宗的潮汕砂鍋粥
沒有正宗與不正宗，只有好與更好之分，現在很多吃的方面都在原有基礎上做改進，只有適合當地人的消費習慣，滿足大多數人的需求，那才是正宗。
⑵ 正宗潮汕砂鍋粥培訓，哪裡有
深圳廣東一代這樣的店很多
去打打工，很快就學會了。
⑶ 想學正宗潮汕砂鍋粥做法培訓在哪有
蚝仔肉碎粥
食材准備
新鮮蚝仔、豬肉碎、大米。
製作步驟
先煮飯內，飯熟以後用上湯泡成粥，容連蚝仔、肉碎明火煲煮20分鍾左右即可。注意事項
先下肉碎，再下蚝仔，見到蚝仔鼓起來，就要即可收火。
泡粥不可久放，食肆里都是即點即做的。放久了，蚝仔泡得過熟，米也會吸水變軟，沖淡了鮮味。
⑷ 我想開個潮州砂鍋粥店,不知道長沙哪有正宗的潮州砂鍋粥培訓的地方啊
回家來學，在外省就算學到了也不正宗
⑸ 學潮汕砂鍋粥哪裡好
這個不能說哪裡好，每個地方都有自己的特色。
⑹ 在深圳開一個潮州砂鍋粥店大概需要多少錢
以你現在的條件 弄個幾千塊可以做了，鍋碗江西產的，像康舒之類的，，，大小跟多少看自己回需要，答小的幾塊錢 小中十幾塊錢，好點大點的幾十把，小的2人鍋，中的4人，大的8人 費用也按大小收 你拿三四種大小就可以了 燒幾個月換就可以吧 看使用量，一台煤氣灶 可以同時燒好幾鍋的那種 千百來塊把 門口弄個燈箱廣告 百來塊可以了，主要是你懂不懂做粥是大問題，懂的話其他沒什麼開銷 ，你都有，還有就是材料，潮州運到深圳，其他沒問題，還有就是要會做，現在競爭怎麼激烈，料一定要實在，要正宗，深圳潮汕人怎麼多，一吃就知道，東西要新鮮，生意要火要長久就看你本事。
⑺ 潮州砂鍋粥
潮州砂鍋粥的做法一煮粥配料：
雅魚一條500克，雞頸骨250克，熟雞肉100克，薑片3克，熟豬肚l00克，蒜片3克，熟豬舌50克，蔥10克，熟豬心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水發蝦米10克，川鹽6克，水發魷魚100克，紹酒50克，水發香菌15克，奶湯2000克，豆腐150克，雞化油10克。粥的做法：
1.將凈雅魚用川鹽3克、紹酒15克腌漬一下，將雞頸骨墊在砂鍋底，再將魚放在雞骨上，蔥切成馬耳朵形；
2.將雞肉、豬舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米長的條，火腿切成薄片，連同姜、蒜、蔥、蝦米、香菌、胡椒粉、川鹽、紹酒，放入盛魚的砂鍋內，然後加入奶湯，置旺火上燒沸後，撇去浮沫，移至微火上1小時；
3.將水發就魚片成薄片，瀝干水，下入砂鍋（鍋里是已煮熟的粥），2-3分鍾後，將砂鍋置盤中，淋入雞化油，加味精，潮州砂鍋粥即成。烹調技巧：
1.主輔料的用量要配比恰當。
2.火候和煮的時間要掌握好。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，給人以動感。風味特點：
1.雅魚，為四川蝸江、大渡河水系的一種重要食用魚，學名齊口腹裂魚， 又名嘉魚。古稱丙穴魚。有肉多、刺少、質嫩的特點，為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。
2.唐代大詩人杜甫詩雲：「魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤」，盛贊 雅魚之美。四川雅安市設有雅魚餐廳。雅安歷史食俗，注意營養，講求養身， 喜原汁濃味，故以砂鍋烹菜。所用砂鍋，均以榮經縣「白善泥」焙燒而成。 以這種砂鍋恨制雅魚，味鮮美，保溫好。
3.「砂鍋雅魚」為咸鮮味型，用於筵席常以「壓台戲」最後出場。近年來，改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富，使食者對雨城雅安留戀終身，難以忘懷。
潮州砂鍋粥的做法二煮粥配料：
糯米150克，（蟲尋）埔鮮蚝500克，水發香菇20克，嫩姜50克，精鹽5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸蔥花、芹菜末適量，蒜泥、白酒適量，豬骨湯1000克。粥的做法：
1.將蚝仔洗凈撈起瀝干，把香菇切成米粒狀，嫩姜切成細絲並泡於清水中，糯米用清水泡2小時後洗凈，放入蒸籠蒸透米心，待用；
2.鍋置旺火上，下豬骨湯燒至八成熱時，放進糯米燒沸，然後稍微攪動，以免成團粘鍋；
3.待米心熟透，加入鮮蚝、香菇、精鹽、味精調好味，即可起鍋盛入碗中，食時撒上胡椒粉、芹菜末、油炸蔥花、蒜泥、白酒，潮州砂鍋粥即成。
潮州砂鍋粥的做法三煮粥配料：
大米，新鮮海蝦，姜絲，芹菜粒，冬菇絲，炸蒜茸，炸方魚，炸蔥油，魚露和天津冬菜。粥的做法：
1.先處理好配料；
2.用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及配料，再煲煮5－6分鍾，潮州砂鍋粥即可。[吃地帶]烹調技巧：
主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行製作，蒜頭、蔥、方魚（也叫「大地魚」）切粒油炸，蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。
⑻ 潮州砂鍋粥哪裡學，砂鍋粥的做法，如何做砂鍋粥
學習砂鍋粥的做法,我知道"深圳神洲小吃培訓"是不錯的,老牌子的小吃培訓機構,是在深圳坂田市場那裡,我挺喜歡他們的小吃味道,砂鍋粥更是不錯,有空你也去看看吧.
⑼ 哪裡有教潮州砂鍋粥的做法 潮州砂鍋粥的配方
這種配方大概不會教吧··········