餐厅客户经理培训内容

⑴ 客户经理的工作内容

（1）访问。对客户进行富有成效的拜访与观察。
（2）细分客户。确立目标市场和潜在客户。
（3）风险管理。有效监测和控制客户风险。
（4）客户关系管理。保持与客户的联系和调动客户的资源。
（5）客户分析与评价。对客户进行各方面的分析与评价。
（6）沟通。利用有效的沟通手段和沟通策略保持与客户的关系。
（7）谈判。与客户进行业务谈判。
（8）业务成交：指导客户完成业务的成交。

⑵ 如何有效地开展客户经理培训工作

如何进一步提升客户经理的综合素质，充分发挥他们在客户服务、品牌培育、信息收集等方面的职能？笔者认为，培训是烟草商业企业提升客户经理素质的一个重要途径。但是经笔者调查发现，在实际工作中，有些针对客户经理的培训工作只注重形式上的达标，而忽视了培训学习的效果和客户经理的接受情况。笔者结合自身多次参与客户经理培训和了解客户经理培训后的感受，就目前客户经理培训中存在着一些问题和应该如何有效开展客户经理培训提几点看法。一、目前商业企业客户经理培训存在的一些问题1、培训缺乏针对性。很多客户经理培训都是由部门自主开展，许多培训就是根据当前的热点问题，整理一点资料就开始培训，而没有考虑客户经理实际的培训需求，想起来培训什么就培训什么，缺乏针对性。2、培训缺乏实用性。受所谓“外来的和尚好念经”的影响，很多企业动不动就从外面请来一些“大牌讲师”来授课，殊不知这对于客户经理却并不一定都受用。一是行业外的讲师不了解客户经理的实际情况；二是这些讲师大多理论传授多，实战示范少，谈一些自己的历史经验，博得台下一笑，就算讲课成功；还有一些“大师”更是装腔作势，像是在“说相声”、“演小品”，缺乏实用性，难以真正达到预期目的。3、培训缺乏系统性。有计划的培训，是企业年度工作计划的一项重要组成部分。计划可以是一年，有必要的情况下还可以是更长期的计划。但当前很多企业没有一个系统的整体性培训方案，只是把培训当成完成上级下达的指标任务，缺乏系统规划，反而打乱了客户经理的拜访计划，影响了客户经理的日常工作。4、培训缺乏多样性。目前很多企业培训方法比较单一，大多是统一授课，采用“灌输式”、“填鸭式”的授课方式，内容比较枯燥，方式方法缺乏多样性，使受训客户经理学习积极性和兴趣受到影响，培训效果难以得到保证。二、有效开展客户经理培训工作的几点看法1、开展培训需求分析和调查。要使培训具有鲜明的针对性和指导性，培训组织人员就要根据客户经理的实际工作情况，结合企业的发展目标，从客户经理不同阶段、不同时期的工作特点出发，有的放矢地做好培训需求分析和调查。如分析客户经理的现有状况和应有状况之间差距，确定是否需要培训以及培训的内容；针对新员工和老员工的不同特点应该给予不同的培训指导等。2、健全内部培训师队伍。行业企业内部培训师都是行业的业务骨干，他们都有着丰富工作经验和突出工作业绩，要健全内部培训师制度，充分发挥内部培训师在企业培训体系中的核心作用，让自己的员工培训客户经理。当然，必要时还可以选择与咨询机构合作，选择管理咨询顾问作为培训主导者，而不是培训机构的培训讲师。3、制定系统的培训规划。“凡事预则立，不预则废” ，客户经理培训也是如此。培训组织人要根据年度营销计划及客户经理的培养计划，制定系统的整体性培训方案，并经过部门审核确认通过，围绕企业不同时期的中心任务去组织培训，培训的课题最好能互相关联，并且突出逻辑次序，必然达到事半功倍的效果。4、采取灵活多样的培训方式。在培训方式上应结合实际培训内容，采取灵活多样的方式开展培训，除了传统的讲授式，还有市场经理工作指导法、某一主题的研讨会、现场模拟演习；另外，还可以根据客户经理的不同需求，开展个性化培训、讲座等方式。要融理论导入、互动游戏、实战演练、案例解析和研讨分享等多种培训形式于一体，这样就可以激发客户经理的学习兴趣和学习热情。5、要注重培训后期的效果跟踪和考核。“培训不跟踪，等于一场空”，随着行业企业对客户经理队伍建设的重视，对于客户经理的培训工作开始日渐增多，然而培训的结果怎么检验，一直是客户经理培训工作中难以解决的一个问题。要解决这个问题，必须加强培训后期效果的跟踪和考核，可以通过让客户经理填写《培训效果反馈表》等方式加强培训后期跟踪，也可以在培训过后进行相关的专业知识和业务技能考核，还可以与企业的薪酬制度、晋职制度、考核制度等激励机制结合起来，最好培训后期的效果跟踪和考核，从而推动客户经理的业务素质和服务水平的提升。总之，有效的客户经理培训就是使整个培训既不枯燥，易于接受，充满趣味，又利于实现客户经理培训目的。

⑶ 餐厅客户经理一般做什么

以下几点可以关注一下：
1、对市场，餐厅的推广
2、对外界回，客源的开发
3、对员工，培训和内部沟答通
4、对客户，跟踪及悉心的服务
5、对老板，正确执行意图
6、对自己，加强学习提高技能
7、对问题，提出意见建设优化餐厅服务
8、对同行，提升补短

⑷ 请问酒店的客户经理主要是做什么的

1. 制定销售来策略：

   正确评源估酒店的地理位置，了解酒店的设备标准和维修水平、酒店客房、大堂、餐厅的维修水平以及管理人员素质状况及管理服务程序，正确分析酒店服务质量，只有做到实事求是，才能在市场竞争中掌握主动权，提高竞争能力。

2. 负责酒店产品的销售：

   酒店的销售对象一般划分为：对外销售和门前散客销售。对外销售主要包括公司销售、商务旅游销售、会议销售、长包房销售、餐饮销售和电话预订销售。（客户经理可采用电话，上门推销和签订协议等促销手段）

3. 客户经理操作细则：

   利用各种渠道，例如车行、房产公司、通讯公司取客户名单。

   各客户经理安排每天联系陌生客户号码50个，预约2至4位陌生客户拜访，广泛联系结交客户。

   定期收集，了解本地酒店，特别是竞争单位的信息。

   了解顾客对酒店的经营管理和服务质量的意见和要求。

   与酒店其他部门做好沟通联络工作。

⑸ 餐厅的客户经理的职责

为客户提供购物的参考意见，接收投诉，帮客户预定酒店或者餐厅等
注意沟通啦 自悟吧 只有失败多次才能成功

⑹ 餐饮客户经理开会讲什么每天

一个新经理人，
他必须具有较强的专业知识，
有能力解决业务中的实际问版题；
他必须尽
快地获权得自己下属的认同，
而亲历亲为、
身先士卒是最有效的手段。
这个阶段的经理首要的
是能“做”
，会“做”
，肯“做”
。

很多餐饮经理人把餐厅的出品和成本控制交给行政总厨或厨师长管理，
但我认为餐饮经
理人要决一定厨房的一切，要亲历亲为，才能把餐厅管理好。

由于我以前是从事前厅工作，
看到了一些传统餐厅的问题。
很多餐厅，
前厅的管理人员
不敢和厨师进行争论。
而在我的企业你可能经常看到传菜部主任和部长和行政总厨进行争论
的情景，
这在其它餐厅是看不到的。
这也是我在厨务管理提出的一个方面，
要打破传统的厨
师做什么客人吃什么、
厨师决定菜品走向的局面，
以新的观念换之：
职业经理人决定菜品的
走向，
职业经理人要求厨师做什么，
厨师就做什么，
因为我们是在直接和客人打交道，
我们
知道客人需要什么，让前厅对厨房进行把关。

⑺ 酒店餐饮部客户经理的具体工作职责是什么呢

就是酒店的营销部人员，主要工作是研究顾客的需求和促进酒店客源增长的方法。协助酒店做专好和属当地各单位负责任保持良好的客户关系，宣传企业文化树立酒店形象，包括外欠款回收工作，评估顾客的信誉度，对市场环境和竞争对手的业务状况分析，店内的上下协调工作，及时反馈客人建议等等工作。主要是和顾客沟通。

⑻ 餐饮业客户经理

中国餐饮业职业经理人资格证书考试是由全国高等教育自学考试指导委员会和中国版烹饪协会合作权开发和实施的，面向社会用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。

该证书考试旨在大力推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和职业能力管理水平，促进餐饮经济的快速发展。 \

证书共设中级、高级两个级别，每个级别各设4门课程。中级证书课程为餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全。高级证书课程为餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理。在取得中级证书基础上，方可取得高级证书。另外，证书课程可与学历沟通：中级证书4门课程学分可顶替餐饮管理专业专科相应课程的学分，高级证书4门课程学分可顶替餐饮管理专业独立本科段相应课程的学分。

证书课程设置的基本要求是：考生通过对课程的学习，掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。

⑼ 饭店客户经理的职责是什么

岗位职责：
1、 服从部门经理安排，参与各项接待活动。
2、 与业务客户、重点宾客保持密切联系，协助部门经理处理日常事务。
3、 积极开展市场调研工作，在保持老客户的同时及时发掘潜在客户，增加新的客源
4、 随时掌握各单位客户的新动态及近期安排，制定工作计划并及时展开营销活动。
5、 随时掌握同行的新动态和市场信息，为经理制定工作计划提供资料和合理化建议，协助经理开展营销活动。
6、 开展有计划的销售活动，进行销售访问，销售人员在销售访问结束后，应撰写销售访问报告。并建立档案、完善营销计划书，有计划地发展新客户。
7、做好部门的设备、办公用品、物品的管理工作。
8、负责客户的一切事务，包括探访、档案建立、账款催收等工作。
9、 及时检查销售工作和计划实施情况，销售经理之间应经常互通信息，协调做好重要客人的促销工作。
10、 凡遇重大节日要向有业务联系的单位和个人、老客户、常客发贺信或贺年卡，如饭店举办何种纪念活动要邀请客户参加。
11、 参加每日下午的碰头会，向部门经理汇报工作进程。
12、 完成部门经理交办的其他工作。

⑽ 餐饮行业的客户经理主要有哪些工作

所谓大抄堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁。客服经理~也称客户经理，酒店的客服跟酒店的档次有很大关系 档次高的酒店 客服人员 所做的工作相对比较多 主要是处理客户投诉 回访客户 监督服务人员服务 针对会员提供不同的优惠政策。简单的来讲是维护老客户~拓展新客户~为酒店积累人脉和维护企业形象~餐饮部经理~1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作