农村富裕劳动力面点培训总结

① 面点师年终总结怎么写

面点师总结首先应该感谢的是领导给予我们这次机会，其次总结自己工作中的不足，以及自己在工作中的经验分享给自己的同事，具体的可以写写在工作中面点样式的创新，还可以把顾客对新品的喜爱与评价反映出来。

最后给来年的自己制定一个详细的计划，即将打算怎么提升自己的工作能力，来年又会根据客人的爱好出哪些新品，毕竟这是饭店领导最关注的问题，也是吸引老顾客的关键所在。

范文：

忙碌而充实的2018年已经过去，回顾在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。 总结面点房在2018年的工作如下：

1、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。

2、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。

3、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。

4、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。

5、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。

新的一年，我要做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。 其次加强冰箱和工作台面卫生管理 ，对特殊客人及vip客人多关注出品和留样 。

② 学习面点制作的心得八百字

1鲜肉包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入鲜肉馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
2小笼包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成小面剂，分别用手压成圆皮，包入鲜肉或酱肉馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
3糖包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入糖馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
4豆沙包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入豆沙馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
5菜包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入菜馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。

6煎包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入馅心，捏成包花收口成型，包子底面蘸上熟芝麻上笼蒸熟。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入蒸熟的包子煎制底面成金黄色起锅即成。
7.中式汉堡
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆型，面层粘上白芝麻上笼蒸熟。3.油锅放入少许油，油温烧至八成炸成金黄色。4.横向切成2/3刀口，夹入生菜，煎蛋，火腿片即成。
9.叶儿粑
制法：1.将糯米粉加适量清水和匀，芭蕉叶用开水烫软，改成小块备用。2.糯米面团分成小面剂，分别包入馅心，微搓成长圆形，包入抹油的芭蕉叶里。3.将包好的生叶儿粑立放于蒸锅内，用大火蒸熟即成。
10.寿桃
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入馅心，搓成桃子型，桃子两边用剪刀夹出寿桃的叶子，刷上食用色素，上笼蒸熟即成。
11.椰香糯米糍
制法：1.将糯米粉加白糖适量清水和匀，揉成团备用。2.糯米团分成小剂，分别包入糖馅心，搓成青果型，上笼蒸熟。3.将椰茸与白糖和匀，糯米糍裹上椰茸即成。
14.夹心小馒头（小）
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团用擀面杖擀成大面皮，豆沙搓成长条型放于面皮上，面皮回裹成长条型，用刀切成小面剂，上笼蒸熟即成。

15.玉米夹心馒头（小）
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团用擀面杖擀成大面皮，玉米粉加香精揉和成面团搓成长条型放于面皮上，面皮回裹成长条型，用刀切成小面剂，上笼蒸熟即成。
16.锅巴豆沙馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入豆沙馅心，收口成型，馒头底面蘸上熟芝麻上笼蒸熟。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入蒸熟的馒头煎制底面成金黄色起锅即成。
17.大馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
18.小馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
19.玉米馒头（大）
制法：1.将面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
20.玉米馒头（小）
制法：1.将面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
21.大花卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油卷成筒，搓长条刀切成大面段。3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
22.小花卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油卷成筒，搓长条刀切成小面段。3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
23.黑米馒头
制法：1.将面粉，黑米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
24.荞麦馒头
制法：1.将面粉，荞麦粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
25.玉米窝窝头
制法：1.将糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，下成面剂，搓成中空的圆形上笼蒸熟即成。
27.农村土麦粑
制法：1.将面粉，加入水，酵母，泡打粉，白糖，红糖水，焦糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将面团放入模具，将桔饼块放在面团上，醒好上笼蒸熟即成。

28.三色馒头
制法：1.将面粉与（玉米粉，黑米粉）及香精分别加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成黑，白，黄三色面团，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团分别搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，三色面团重叠摆放后卷成筒搓成条用刀切成型，上笼蒸熟即成。
29.锅巴馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，收口成圆型上笼蒸熟。3.平锅放入少许油，油温烧至四五成放入蒸熟的馒头煎制底面成金黄色起锅即成。
30.果酱花卷（包点）
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油及果酱卷成筒，搓长条刀切成大面段。3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
31.开花馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型面剂，揉成圆形，在圆形用刀切成十字型上笼蒸熟即成。
34.鸡蛋糯米卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，鸡蛋和成面浆。2.将面浆放入煎饼锅摊圆煎熟，再放入鸡蛋液煎香，起锅用刀对剖，卷入糯米馅成圆条型，切成梭子块即成。
35.千层饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，白糖少许和成面团。2.将面团搓成圆型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，再抹上油撒上椒盐，葱花。3.折成几层再团成圆形，用擀面杖擀成2厘米厚的圆方形大面皮，煎饼锅内加少许油放入圆方形大面皮再撒上少许油，煎熟改刀即成。
36.鸡蛋卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，鸡蛋和成面浆。2.将面浆放入煎饼锅摊圆煎熟，再放入鸡蛋液煎香，起锅用刀十字对剖，卷成圆条型，撒上葱花即成。
38.糯米饼
制法：1.将糯米粉加少许白糖适量清水和匀，揉成团备用。2.糯米团搓成条分成小剂，分别包入豆沙馅心，搓成圆型，沾上白芝麻，压成圆饼型。3.锅内放入少许油煎饼锅煎成金黄色即成。
39.肉饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入肉馅心，捏收口压扁成型。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入肉饼胚煎制底面成金黄色起锅即成。
40.菜饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入菜馅心，捏收口压扁成型。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入肉饼胚煎制底面成金黄色起锅即成。
41.上海小批萨
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入肉馅心，捏收口压扁成型。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入鸡蛋液再将肉饼放在鸡蛋液上煎熟撒上葱花即成。
43.锅魁
制法：1.将面粉加入水，酵母，白糖适量和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手揉后，用很少一点面沾化油包入面剂内，呈圆团，压扁，用擀面杖擀成圆饼，成锅魁生胚。3.将炉子烧至七成热，抹熟油后，把生胚放上，用手来回转动，烙至皮硬，微起芝麻点，再放入炉内烘烤，翻面再烤，全熟即成。
46.玉米饼
制法：1.将糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，搓成圆饼型。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入玉米饼胚煎制两面成金黄色起锅即成。
47.红苕饼
制法：1.将红苕蒸熟压蓉，与糯米粉，白糖揉和成面团备用。2.将面团搓成条下成面剂，搓成圆饼型。3.锅内放入油，油温烧至五六成放入红苕饼胚炸制成金黄色起锅即成。
50.马拉糕
制法：1.将面粉，木苏粉加入水，酵母，焦糖，小苏打，泡打粉，白糖和匀入盆成稀糊状醒10分钟，再和匀备用。2.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内，醒10-15分钟上笼蒸熟后翻出切成型即成。
54.荞麦发糕
制法：1.将面粉，荞麦粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。2.待面糊起鱼眼大泡时。3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内上笼蒸熟后翻出切成型即成。
55.果酱发糕
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。2.待面糊起鱼眼大泡时。3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内上笼蒸熟后，翻出刷上果酱切成型即成。

③ 帮忙写一篇关于农民创业培训的工作总结

范文：
2010年第二期常德市青年农民创业培训工作总结

向成干

根据2010年常德市农民教育培训领导小组办公室、常德市农民教育办公室《关于举办我市青年农民创业人才培训班的通知》文件要求，常德职业技术学院在开展第二次青年农民创业培训时，认真总结了第一次培训工作的经验，结合本次培训要求开展工作，圆满完成了本次培训任务。现总结如下：
一、计划执行情况
一是按学员要求结合实际调整培训时间。进入年终,参加培训学员工作繁忙，根据学员要求和实际情况，本次采取白天与晚上授课相结合方式。既保证学员授课时间，又没有因临时学习计划的改变而影响授课质量和效果。二是适度调整授课内容，提高学员学习热情，满足学员需求。本次培训授课内容是由农办根据国家农民创业培训内容确定的。在授课时，授课教师根据学员要求和参训学员结构，适度调整了授课内容，使授课内容更加充实、更加具有针对性和实用性，受到学员普片欢迎。学员对授课教师给予了较高评价。
二、创造性地开展培训工作
1、编制详实的创业培训资料
为了使培训工作达到预期目标，在第一次青年农民创业培训讲义基础上，授课老师结合国家有关农业、农村和农民问题的政策，考虑农民的实际情况和学习兴趣，重新编写了《常德市青年农民创业人才培训资料》，内容更加充实、更加完整、更加实用。该资料在实际使用中，受到了参训学员的高度评价，为培训工作的顺利完成，起到了积极的作用。
2、科学设置培训内容，激发学员的学习热情
让农民从炕头、地头迈进桌头，是一个难题，让他们安心地坐下来学习，更是一个难题。为此，我们在授课时依据农民的特点，在趣味式教学、乐趣式教学、启发式教学上下功夫。在集中培训期间突出抓好“听”、“议”、“动”三项工作。在前一次培训基础上，使互动教学更加具有吸引力。
“听”。就是组织学员集中听老师讲课。授课教师认真学习了国家有关农村的政策和法规的要求，以编写的教材为基础，以把复杂问题简单化、定义问题趣味化、枯燥问题乐趣化为授课原则，采取丰富多彩的教学方式，把学员的人和心都留在课堂上。如向成干老师在讲解如何提高创业自信心时，就以“秀才赶考”故事融入到教学中，让每个学员在笑声中了解自信心重要性。陈桂平老师在讲课时风趣幽默，极大地调动了学员积极性，刘军棋老师能够结合常德本地情况授课、既幽默又有针对性。教师授课深入浅出，深受学员欢迎。
“议”。就是授课完后给学员一个交流的平台，有兴趣的学员可以说出自己目前创业情况及打算。展示自我，增进学员之间的了解，为以后交流、沟通提供更多信息。如桃源的敬友勇、武陵区印惠英等几位学员就谈了自己的创业和创业计划。这种交流既给学员提供了交流平台，也为学员展示自己提供了舞台，深受学员欢迎。
“动”。就是采取互动教学的方式活跃培训内容。在培训过程中，让学员根据老师提问回答一些问题。如：为了激发学员创业激情向成干老师举例猴子摘香蕉的故事，为了增强学员对管理的认识举了和尚分粥的故事，刘军棋、陈桂林老师在授课中也穿插了许多故事，通过学员参与，锻炼和提高了学员的表述能力、思维能力。从故事中、娱乐中深刻领会管理重要性。
总之，在集中培训过程阶段，我们充分地考虑了广大农民朋友的接受能力，通过大量的事实佐证，向广大的农民朋友展示一个道理：只要努力，就完全可以创办属于自己的企业；完全可以通过自主创业让自己和自己的家人过上富裕的日子。
三、参加培训学生的表现和社会效果分析
本次参加培训的学员比上一次人数多，年龄结构更复杂。有90年代出生的也有60年代出生的。思维方式、对知识的需求等都不一样。在交谈中得知，很多学员不是主动报名参训、而是“被参训”的。这部份学员是抱着完成任务的态度来的。但我们为了让每个学员来有所成、学有所获，利用课余时间我们去学员房间与他们进行了广泛接触与交流，听取他们意见与建议。鼓励他们去听课，当他们坐下来认真听课以后，怀疑的态度消失了，学习的热情上来了。从被动学习转变为主动学习，大家改变了原先态度，都说培训真的很有用，这样的培训要多办，以后他们一定主动参加。
在与学员交流沟通中也碰到了许多熟悉的面孔，他们都参加了第一次创业培训如安乡的王俊、桃源敬友勇等。问他们为什么还参加，他们都认为这种培训开拓了思维、拓展了视野、改变了观念，非常值得。虽然，耽搁了时间，但收获更大、更划算，对以后把企业做大做强更有用。
由于端正了学习态度，明确了学习目的，学员们听课认真、积极性更高、互动更多。下课了还围绕老师问问题、互相探讨。很多学员都说，时间虽短，但通过培训改变了很多固有观点，创业的激情更高了，自信心更强了，争取想办法早点创业，通过创业自己致富，也带动相亲近邻致富。
四、创业培训给我们的启迪
1、在广大的农村和农民中间，很多农民朋友都有创业的想法和原始冲动。只要加以培训引导，加以呵护、挖掘和扶持，他们就会奋力拼搏，成就事业。参加培训的学员，有的很年轻、学历高、思想新，如：临澧的刘立，本科毕业，1986年出生，安乡王俊，大学生村官，也是80后，石门向军，本科毕业88年出生等等，这样例子很多；有的有了自己的实体企业，如桃源的莫茂林，就有一个家具厂，；桃源敬友勇，创办了生态渔业已有一定规模；桃源黄俊超从职业技术学院毕业就开始创业，目前承包了山林搞综合养殖业，还有很多朋友准备创业。
2、以培训促创业，以创业带就业。通过创业培训，可以使农村的劳动力转移再由体能型就业向技能型就业转变的基础上，实现向创业型就业的方向迈进。
3、通过鼓励农民创办和经营企业，可以实现农产品的就地深加工。
4、如何加强政府、学校与农民创业交流与沟通，是值得深思的问题。在培训中，许多学员都有一个愿望，就是希望政府多深入基层了解创业者需求，开展切合实际的培训，希望有专业技能、专业知识的教师做企业的技术顾问、管理顾问。
五、存在的主要问题
在创业培训实施过程中，我们积累了一些好的经验和做法，如根据农民需要灵活应用他们易于接受的教学方式、注重理论教学与技术指导、编写通俗实用的资料，同时也发现了一些值得关注的问题，主要表现在以下几个方面：
一是由于学员的文化基础与专业知识存在较大差距，给授课带来较大困难；学员对讲故事等比较有兴趣，对有参考价值的专业知识认识不够。
二是个别区县对此项工作重视程度不够，组织工作不力，给培训工作带来一定的难度。
六、建议
1、在培训学员选择上，应该有一个标准，让参与培训的学员的情况基本一致，这样更能保证培训效果。让想学习的朋友参加。
2、加强培训学员组织工作，确保参培学员数量和质量。
3、政府提供更好的创业平台，在资金、技术、政策上给予更多支持。
4、加强学校、主办单位和农民朋友的沟通，在讲义编写、课件准备等方面更能满足学员需要。
5、在鼓励银行贷款适当向有创业意识的农民倾斜的同时，建议在扶贫资金中安排一定的资金作为创业基金，通过周转使用，解决创业者创业初期遇到的资金问题。
5、政府搭台，让经验丰富的教师参与农民创业，为他们提供经营管理、销售、技术指导。

④ 如何加强农村劳动力的职业技能培训

能给他们带来经济收益的肯定都愿意培训。

⑤ 学习面点的心得体会

多用心。

多交流。

多思考。

多锻炼。

多总结。

冷水面团

又称死面，也就是没经过发酵的面。

就是在面粉内加入适当比例的冷水，依照个人需要揉成各种不同质感的面团。

冷水面适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、面条、锅贴等。应用最多的就是各种面条。

冷水面一般加水量在30%--50%，调好的面团醒15—20分钟后可以直接使用。

冷水面还可以调制出软硬不同的面糊，做春卷皮、面鱼等。

材料：面粉300克、水150克。

面粉倒入盆内，可以加一小勺盐，慢慢淋入冷水。

用筷子拌匀。

用手揉成面团。

盖上保鲜膜，放置20分钟待醒，揉光滑即可。

发面面团

发面的目的是使面团膨胀、使面筋软化，获得特殊的风味并便于成型。

发面要借助酵母达到使面团松软的发酵效果。如制作面包、馒头、包子等都需要发面。

发酵时，面团发酵到原体积的2—3倍即可，从和面到发酵成功一般需要2—3个小时，当然这不是绝对的，要根据环境温度以及面粉的多少来决定。

材料：面粉500克、水250克、酵母10克

酵母加入温水稀释酵母。

将稀释后的酵母水慢慢倒入面粉中，切记不要一次性加足水。

用筷子搅成雪花状，如果需要稍微软的面团，可以再适当多点水。

揉成面团、等待发酵，盖上保险膜放置于温暖处大概3个小时左右，体积会膨胀到原来的2－－3倍，表面会出现小孔。

用稍微多的时间揉面团至光滑即可。

（因为发酵以后面团内部会有很多孔，所以这个步骤要用比较多的时间和功夫去揉面团，争取把面团里的孔揉到消失，就会是一团很光滑的面坯了，蒸出的成品也漂亮，此时的体积会和没发酵前差不多大小了。）

烫面。

所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。

烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而成品越硬。

半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。

适合做蒸饺、煎包、烧卖等。

全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。

材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。

将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。

再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。

⑥ 如何搞好农村富余劳动力转移就业授课提纲

一、压缩劳动力的供给，维护和扩大耕地面积，这是缓解农村剩余劳动力就业矛盾的一项长远的战略性措施。二、广开生产门路，拓展就业空间，开辟多渠道的转移途径，这是目前我国农村剩余劳动力的主要出路。三、加强宏观调控，指导农村剩余劳动力的合理流动。 四、大力发展农村教育事业，提高农村劳动者的素质。加快农村城镇化进程，促进农村剩余劳动力向城镇转移。农村人口不断减少，城市人口不断增加，第一产业的劳动力不断减少，第二、三产业的劳动力不断增加，这是经济发展的普遍规律。因此，农村剩余劳动力向城市转移是客观的、必然的。首先，要加快小城镇建设步伐，使农村劳动力更快地向小城镇转移。发展小城镇不仅是我国现代化的必由之路，而且是今后农村劳动力转移的最重要的场所。改革开放二十几年来，小城镇累计吸纳了3000多万农村劳动力就业。城镇建设的发展，其吸收农村剩余劳动力的潜力是很大的，因为小城镇有其自身的优势：一是投资少。据有关资料反应，大中城市每吸纳一个劳动力就业要投资12000元，而小城镇只要4000元。二是小城镇更接近于农村，农民离土不离乡，既可降低转移过程中的成本和风险，也可充分利用现有的农村工业的资源优势，这种方式的转移更符合我国的国情。其次，要稳妥地、有序地向大中城市转移。我国的大中城市，经济实力雄厚，吸收农村剩余劳动力的物质条件优于农村。而且目前城市第三产业有些活城里人不愿干，随着今后经济发展，产业结构调整，城市第三产业还要大力发展，其发展潜力还是很大的，因此，在农村剩余劳动力转移的多种途径中，大中城市这条渠道也不能完全堵死。第三，要大力发展对外劳务输出。即在遵守我国及输出国法律的前提下，多形式、多途径、多层次、多方面实现劳务输出，以减轻国内的就业压力。统筹兼顾农村富余劳动力就业问题。对农村富余劳动力转移就业，要实现两个转变，一是实现由管理到服务的转变。取消各种限制农民进入城市就业的歧视性政策，加强信息服务和职业培训，引导农村富余劳动力向城市合理、有序流动。二是实现由大城市到小城镇的转变。在引导农村富余劳动力到大城市就业的同时，要通过发展农村经济，调整农业结构，加快建设小城镇，发展乡镇企业和服务业等，促进农村富余劳动力在小城镇实现就业。 积极推进城镇化建设，加快农村剩余劳动力多渠道转移，扩大农民就业和增收空间。
多年的实践证明，把大量的农村剩余劳动力拴在土地上，农民难以富裕起来，社会主义新农村建设必须减少农民，要繁荣农村必须推进城镇化。因此，必须尽快打破城乡分割的二元格局，加快城镇化步伐，使更多的农村劳动力向非农产业、乡镇企业、小城镇和城市转移，逐步减少农民，增加农民的就业机会，增加农村人均资源占有量，实现工业与农业、城市与乡村发展的良性互动。一要加快推进城镇化进程，以县城和具有发展潜力的中心建制镇为重点，健全小城镇的居住服务、公共服务和社区服务功能，增强小城镇吸纳劳动力就业的能力，正确引导乡镇企业向城镇集聚、农村劳动力向城镇有序流动和到城镇就业，注重发挥小城镇带动经济发展的功能；二是以农产品加工、储藏、运输等农村服务业为重点，大力发展二、三产业，实现农民就地转移；三要组织农民进城务工经商，建立健全保障农民利益的法律法规体系，如防止拖欠工资，改善劳动环境，保障农工的身体健康和生命安全，取消所有歧视性和限制政策。在长期内，要竭尽全力搞好农村教育事业，一则要大力加强农村基础教育，使更多的农民子弟尽快通过高考升学实现高层次的转移；二则通过职业教育培养更多社会急需的合格的技工型人才，为实现农村劳动力第二层次转移创造良好的条件。