培训饮品心得

A. 学习饮品技术的话，大概需要多长时间啊

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B. 如何去学习奶茶饮品技术

奶茶做抄法
原料：红茶茶叶袭1小勺(5ML，约3克)、牛奶180克
调料：盐一小撮
做法：
1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。
4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

C. 饮品实习小结2000字

酒店管理实习的收获

（1）、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

（2）、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。

（3）、服务能力的提高
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有VVVIP,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有VIP客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如
果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.
餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。

二、酒店管理实习的体会

1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

D. 关于奶茶店培训，要学哪些技巧和内容

学会奶茶的制作方法，提升奶茶的口味，不同奶茶原料的搭配，会出现专什么样口味的奶茶属，做好不同原料的搭配和选择，制作出符合当下消费者口味的高品质奶茶，还有学习营销方法，学习如何打造爆品，如何获得更多的客户，以及设计新颖的奶茶促销海报，还会学习如何进行会员促销等其它促销方法，通过这些一系列的专业培训和学习，能够让创业者了解该如何进行奶茶店的营销。

E. 学饮品培训需要多久

看你想学的种类，咖啡拉花是需要多练习的，所以所花时间会长点，整个咖啡饮品课程大概就20天内

F. 培训咖啡饮品一周可以学习好多品种

解答

这需要看课程安排，学会和学习是两个概念。咖啡饮品主要是练习，如果走马观花的学习一上午课时，就能把经典的咖啡品种学习一二十种。

如果好好学习掌握精髓的话，一周学习一两种品种就算是不错的吧。

相关资料

咖啡种类

1.咖啡种类之卡布其诺
卡布其诺是一种十分受女生喜欢的咖啡，大家知道卡布其诺是怎样制作的吗？一般是1/3浓缩咖啡，1/3蒸汽牛奶。1/3泡沫牛奶，好撒加上肉桂粉。但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的，很多都换成了巧克力粉。

2.咖啡种类之意大利咖啡ESPRESSO
意大利咖啡从名字上就可以看出，这款咖啡初是源自于意大利，将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。CaffePascucci的经典之作就是意大利咖啡ESPRESSO，绝对能让消费者喝到后一口都是完美的，受到了众多咖啡控的钟爱。

3.咖啡种类之拿铁也叫奶特
一说起咖啡，相信许多人都会想起拿铁吧，拿铁也可以叫做奶特，主要是1/4的浓缩咖啡，2/4的牛奶，1/4的奶泡。牛奶味道特别重，端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的。味道适合女孩子，而且点给女孩子的话比点卡布其诺好。

4.咖啡种类之日本炭烧咖啡
重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是大限度保持了咖啡的原味。特意问过咖啡店老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5左右。

5.咖啡种类之阴干炭火咖啡

将咖啡豆在树荫下阴干60-70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。

6.咖啡种类之摩卡
摩卡是1/3浓缩，1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫，后再撒上巧克力粉。摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味，但是被很多咖啡店冲的太甜，是尝不出原味的。

7.咖啡种类之爱尔兰咖啡
爱尔兰威士忌加方糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。也是很有名的，追求品位和与众不同的小女生会喜欢。

G. 酒吧培训心得

做为服务行业顾名思义就是以服务为主。服务的好坏最重要的是靠自身的制度和企业文化内涵，要有好的管理机制才能要好的人才。人才不是天生的是要依赖于成长培养的，一个企业上下一心生死与共要做到这点关键在于我们高层的管理人员。 作为一个好的管理首先要强化自身以自为楷模。要树人先树己，言行一致、言出必行、奖罚分明、严于律己。要敢于表白自己的过失，博取众长，重要的是要勤于记录总结。激励是作为一个管理者必须要做好的，手下为不为你卖命顺不顺从是处决于他们心态怎样。只要你掌握了怎样去激励、调动他们的心态那你就可完全的驾御他们了。 至于怎样去训导服务员按照你所希望的模式去运做，那就要用宽容与耐心去带领了。首先要遵从行业的总则（1）：仪容、仪表、仪态。（2）快速、准确、精确。（3）亲切、友善。这16个字谁看了都会说得出它所指的所包含的是什么意思，往往就是越简单的在实际操作的时候就越做不好。做为一个培训人员重中之重就是把最基本的一样一样一点一点的去培训到位，只有把基础打好了才能有质量，水平才能再次提升。联想，是做为一个导师必备的。切合自身的实际去展开联想，同时在培训时也要充分的让学员发挥相象。让他们在脑海模拟实际操作时所要做到的所会遇到的所要解决的等一系列问题，你再慢慢的矫正。让他们在思想上有一个完整模式，那样在实际操作时才能提高他们的主动性和预见能力。 下面是对楼面的人员所要做到基本要求： （1）主动 （2）热情 （3）耐心 （4）周到 服务员接待技巧： 1，待客服务的意义 2，服务员是公司企业的代表 3，理解待客服务与自身成长的关系 4，保持良好的工作态度

H. 饮料业务培训心得体会

2006年选调生 沈春凌

在农村工作一个多月来，通过这次培训明白了很多道理，尤其是领导们的精彩论述，让我们有了很多的收获，有业务上的知识，有人情是世故的处理，还有对我们选调生的殷切希望。三天的培训时间按说不长，但这几天通过组织部门的悉心安排，给我们安排的内容既贴切实际，又意味深长，对以后我们的工作都具有现实性的指导意义，使我们受用不尽，也体现了组织部门对我们的精心呵护。同时也让我对于如何做好选调生，也有了更深层次的认识，感触很深。在这次培训中，主要有三方面的收获，下面我具体谈谈自己在这次培训中的心得体会：
一、明确了选调生自身的定位问题，认识到当前昆山所面临的“三农”问题。在培训班开班仪式上秦部长就对我们提出了要求，希望我们认真听讲、认真思考，作为学生又是青年干部，要提高主人翁意识，取得预期成果，更好地展开农村工作。而后在老领导张树成主任的讲话中，我们初步了解了我市农村发展的历史及现状，知道了昆山从一个传统的农业县演变成一颗耀眼的现代工商城市的历程。从张老的讲话中，知道了“三农”问题的重要性，昆山虽然走出了一条以外向型经济为特征的“昆山之路”，但是农业的地位和功能不会变，昆山不能没有农业、农民，只有通过发展才是解决问题的根本出路。从中央一个接一个的一号文件不难看出，我们党、政府对“三农”的关注程度，我们作为选调生亲赴关系到国计民生的第一线，深感责任之重大，我们将给农村干部队伍带来生机和活力，用自己所学的知识促进昆山农村经济、社会的发展，为在新世纪构建农村和谐社会贡献自己的一份力量，同时农村的工作也为我们选调生提供了一个广阔的舞台，让我们开辟一片新天地。
二、了解了昆山新农村建设的目标和已经取得的一些成果。昆山作为百强县之首已经取得了不俗的成绩，昆山在新农村建设的过程中采取了一些有效的做法，其中钱军雄副秘书长说到的“七个统筹”就是一个例子，即统筹城乡建设规划、统筹城乡产业布局、统筹城乡基础设施建设、统筹城乡社会事业、统筹城乡劳动就业、统筹城乡社会保障、统筹城乡体制改革。按照“七个统筹”的指导思路，昆山农村的各项社会事业都取得了长足的进步，昆山争做两个“率先”的排头兵，按江苏省的小康社会指标，昆山已经交出了一张让社会各界满意的答卷，率先宣布进入小康社会，下一步的目标是基本实现现代化。根据建设社会主义新农村的要求，昆山农村的建设还有很长的路要走，昆山市委市政府出台了一系列的农村政策文件，高度重视社会主义新农村建设，只有把农村的问题解决好了才能更好地构建昆山的和谐社会。通过培训班的学习，在朱洪才主任的讲解下知道了昆山目前的一些成果，从01年至03年的“富民工程”演变到04年至06年的“三有工程”，市委、市政府高瞻远瞩通过不断加强对农村的政策支持，使农村取得了显著的成效，尤其是近三年来的“三有工程”使农村劳动力技能素质提高，家庭物业率逐渐提高，增加了资产经营性收入，90%的劳动力都能就业。最近市委又提出了新三年富民计划，这一切都说明了新农村建设的重要性。作为我们选调生组织把我们安排到了农村，我们就要做好本职工作，认真贯彻执行市委、市政府的政策、决定，积极探索新农村建设的新思路，发挥我们自己的所长，为昆山的新农村建设贡献自己的最大力量。
三、认识了农村工作的复杂性和艰巨性，要做好吃苦的准备。陈向荣主任告诉了我们一个很现实的情况，当前农村看病难、就业难、贫富差距大的现象很严重，干群之间的感情出现了问题。面对这些复杂的局面，必须要加强三个建设，即队伍建设、组织建设和制度建设。我们选调生处在前沿位置，要在工作学习中不断积累实践经验，最后完成质的飞跃。在工作中还要不断加强自身学习能力、创新能力、组织能力方面的培养，要做到“靠得住，有本事，不出事”。农村工作的当务之急是维护社会，促进农民增收，发展经济，很多领导都提到了村企挂钩的概念，只有把村级经济发展壮大，才能更好地为广大村民服务。在干群方面我们不能有高高在上的思想，我们党最大的危险就是脱离了群众，所以必须依靠群众，联系群众，走群众路线，实行民主管理，缓和当前的干群矛盾。除了陈书记在理论上的指导，两位奋斗在农村第一线的汤仁清书记和吴根平书记根据他们二十年来的经验也给我们上了生动的一课，他们朴实的语言中闪动着智慧的光芒。从他们的讲述中，使我们学到了很多书本上学不到的知识，包括为人处世方面的，工作技巧方面的以及思想知识方面的。“高调做事，低调做人”，这是汤书记给我们的八字箴言，我们时刻牢记在心，将付诸以后的实际工作中。吴书记告诉了我们做好村里的工作要抓好村党员干部、村民小组长和村民代表三个队伍的工作，才能更好地行工作，平时还要学习一些法律法规知识。就在这样的言传身教下，使我们受益匪浅，明白了农村工作中的复杂性，为以后的工作打好了预防针。在以后的工作中我们会以两位书记为榜样，在工作中不断积累经验，带领广大村民一起致富，建设我们的社会主义新农村。
综合看来，作为选调生参与到社会主义新农村的建设中，投入到时代的历史进程中，勇于在基层的广阔天空开创一番事业，可以说是反映了当代优秀本科毕业生的面貌和政治觉悟。但是由于在经验方面的严重不足，必须经过显得残酷的基层工作的洗礼，才能实现人生的涅磐，才能更深刻理解党和政府的长远规划和现实目标，才能体会到培训中每一位老师的苦口婆心的言语、言论。
培训期间，个人自我总结的收获在于对昆山社会主义新农村的建设有了基本的了解，通过对先进人物讲座的聆听，对于农村工作的现状和工作方法有了大致的轮廓。今后，我将一如既往的努力学习，勤奋工作，以工作为中心，用优异的工作成绩来展现选调生的风采。