餐饮培训心得体会

① 餐厅服务员培训后的心得体会怎么写

你此次培训的具体内容是什么，没内容怎么写心得？

一、 通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
二、 通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
三、 通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习：
1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
2、 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、 积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。
4、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
5、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
10、 每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

② 中西方饮食文化差异总结

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的内思维方式。

1.饮食观容念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。

2.饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。

3.饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子。

4.饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场。

5.饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。

拓展资料：

对比注重味的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等。

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等，而中国的菜肴是吃味的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。

中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。

西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。

归根结底还是感性与理性之间的差异，但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。

③ 餐厅服务员培训后的心得体会怎么写

什么时间
在什么地方
参加了怎样的培训班
在培训班上听了哪些专家的报专告 报告中对你属影响最深的是哪个 有怎样的影响 体会在此表述
总之 通过本次培训 增长了知识 提升了技能 也在思想观念上有了新的提高 这次培训对自己来说是一次充电

④ 关于参观餐厅后感想怎么写

从三方面入手
1、介绍餐厅名称
2、简介其餐厅的特色
3、写你的所见所闻及感受（感受为重点）
大胆动笔吧。
对你若有帮助，敬请采纳，谢谢！

⑤ 一篇餐厅或者酒店服务员心得体会（2000字）

网络文库有很多，配合你！
考试一结束，便迎来了大学里的最后一个暑假。为了更 好的锻炼和充实自己，我就踏上了去合肥的列车！殊不知是 好使坏，但是一经决定绝不会选择后退。希望这次有着不同 的阅历，能使自己在将来的生活中多份生存的选择...... 这次暑假社会实践我做的是酒店的服务员，那是一家坐 落在合肥经济开发区里的三星级的酒店。一上班我就直接去 做事了，而没有自己想象中的会有一个就简单的培训。一切 似乎都来的那么快，也迫使我要很快的进入角色。主管叫一 个年纪大的阿姨带带我，也吩咐我要好好跟着学。也许这就 是我所想的那种所谓的培训吧！真的不敢相信这就是一个做 起事很顺利的工作，从容不迫的阿姨比我大很多，这是我后 来聊天的时候所了解到的。她看来人缘很好，跟其他服务员 有说有笑的。有时候的我不知所措，她就一直宽慰我说，没 什么的，事情很简单等等诸如此类的话。我很感激，想我以 出来便遇上了好人。那么以后在这里的日子也就好过了。 还记得上班的第一天，我都不怎么开口，不知道如何开 口与客人沟通，与同事之间也没什么话要讲。第一天就那么 的埋头的跟着选来的服务员学习拖地，洗拖把，冲马桶，铺
台子，摆碗筷子，写菜单，那酒水以及一些应付那些客人的 刁蛮的“服务” 。知道吗？就简单的铺台布也大有学问，原 以为只要铺上就好了，可在酒店里有很多东西是很规范的， 就连站姿都能有一定的标准。夏天天气热，工作那里都有空 调， 工作环境与伙食还是蛮不错的。 刚开始我还有点飘飘然， 感觉到了上流社会的生活，但酒店的人事管理很有问题，有 好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认真认 真的做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力 更生”是挑战与乐趣并存的。 有次，因为当时没有多少客人，我们就站在那里。突然 外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很 客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚 上几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是冷盘八宝 鸭上有一只蚊子，饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理 又是道歉又是微笑，点头哈腰的赔不是了好一阵子，最后被 退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。我 说：这样的事情经常发生吗？他说： “不会，而且这样刁蛮 的客人也很少见。再说，我们在上菜的时候也应该事先看看 的，知道吗？我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑 要巧妙的回答客人的质问。这样，既不让老板生意受影响， 也不让客人受气，不再做我们的回头客了。 ”是啊，灵活， 巧妙也是一种生活的技巧。
对啊，在这次的工作中我也明白了：在工作时上司总有 责备下属之时， 这都是不可避免的。 责备也要用适当的方式， 既要与下属打成一片， 也要保持自己的威严， 虽然事实如此， 但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人的批评或是 听取别人的意见时，一定要心平气和。只有这样才能表示你 在诚心听他说话。虽然被批评的时候是很难受的，但是我们 还是要很诚心的很耐心的听取，而且还要明确表示你是真心 接受他们的批评。因为这样我们才能在过失中吸取教训，为 以后的成功截取一定的经验。但我还知道我要学会：从哪里 跌倒就从哪里爬起来，这是我应该做的。因为做服务员就是 要以“顾客是我们的上帝“为自己的信念，以便更好的服务 号每位来度假休闲的客人。 除此之外，我还从这次工作中学会了人际交往和待人处 事的技巧。在人与人交往中，我体会到了有些同事之间是真 的没有知心朋友可言。在利益面前，每个人都是为自己的。 有时候，人往往是执着的。对待同事要圆滑点，不论做什么 事情，都必须主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和 周边的人沟通思想，关心别人，支持别人。而且很好的表达 能力是非常必要的。在这些打工的日子里，有喜有忧，有欢 喜也有眼泪，也许这就是打工生活的全部吧。但是，感觉自 己还是有点那么格格不入。 也许， 是我不适应这样的环境吧。 我不知道有多少打工人有过这种感觉。但总的来说，这次的
打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使 曾经哭泣过，现在想想都已经没有什么大不了。 虽然，这与我的物流管理专业没有什么多大的关联。但 我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来 说，都是宝贵的经验！即使有人不理解我，鄙视我，但是起 码我知道酒包装瓶子的简单却不失地位的重要性以及颜色 的隆重和高贵所在。当然，质量是保证。除了对酒的认识之 外，我也学会饭店之所以为饭店，只要是它在于，室内给人 一种舒适自由高贵享受的感觉；在吃喝上则注重颜色色调的 搭配，给人一种食欲大开的感觉。我想，不管什么设计，都 离不开人的感性离不开广大的消费人群。所以我认为自然的 醒目，感人感性，舒适大方简单是设计必不可缺的灵魂。 很快，这个暑假又这样过完了。但是，在我内心里却留 下了不可磨灭的回忆。不论是人还是工作，都一样！这次暑 假实践活动，让我学会了很多，懂得了很多。所以我倍感珍 惜这次社会实践活动。感谢那些曾经帮助我的人。

⑥ 开餐饮加盟店需要注意什么

第一点：自身定位

加盟一家餐饮店要注意的事项很多，首先要从自身说起，加盟一家餐饮店前，先要定好自已的投资金额，还有具体的餐饮分类，前期的定位很重要。

先说餐饮投资能力，一定在自已能承受的范围内，还要预留一些餐饮开店的流动资金，如果自有资金在100万，建议投资个50-70万的餐饮品牌就可以，如果只有10万的资金，哪就别加盟餐饮品牌了，学个技术也挺好，学完技术再开店。

第二点：品牌分析

接下来说选择餐饮品牌，如何才能选择一个适合你的，适合市场的品牌，这里要记住一点，不是好的餐饮品牌才去加盟，是适合你的餐饮品牌才去加盟，接下来给大家分析一下，如果去选择一个餐饮品牌。

1、直营店考察——餐饮总部的直营店是否在盈利，当然直营店越多越好，我们可以自已去直营店蹲点，考察一到三天，预估一下餐饮店全天的流水，还有人均消费，同时结合自已当地的情况，做出一个预估。

2、总部考察——餐饮品牌加盟后续服务如何，这个要在总部去考察，加盟后都有哪些服务，包括现在加盟店的一些管理模式，当然也可以到几家加盟店去考察一下，可以去一家与自已城市相同级别的地方去考察，这样更有对比性。

3、品牌资质——接下来就是品牌的一些资质，品牌商标、VI设计等一系列的资料，在这里给大家说一下，我们要加盟的是一个餐饮品牌，商标是必须要有的，如果没有商标，后期做大会碰到关于侵权的问题。

4、菜品口味——前面三项都考察完后，接着才是菜品的口味，口味是否适合当地的消费习惯，是否足够的新鲜，是否有潮流感，比如2017年成都火锅、串串香、肉蟹煲等单品比较火热等一系列要关注的问题。

5、餐饮技术——还要注意一点就是，你要加盟的是一个餐饮品牌，还是学的一个餐饮技术，这个很重要，有很多餐饮品牌知名度很高，口味不一定好吃，有的餐饮品牌不知名，但是口味不错，这里要做一个选择，所有的品牌都不是完美的，不可能品牌又大又适合你的口味，所以要偏向的选择一下，看哪个更适合你。

第三点：选址分析

关于选址问题，尽量选择人流相对比较大的地方。

1.最好两边是十字路口，人行道较宽，人流量大，可视面宽阔;马路不能太宽，以为那样车的流动量会较大;并且马路中间无隔离护栏，否则马路对面的顾客不方便过来消费;

2.有的路段人流量大，但基本不产生消费，而是匆匆而过，要注意考察;

3、消费环境：要详细考察商铺周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的促销活动。

4、门面因素：一般以深度不大于宽度为准，门前方便停车;无大树遮挡招牌;附近无大型垃圾站和臭水沟。

5、商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比。

第四点：人员招聘

经营一个餐饮店，不是一个人就能成功的。因为从后厨到前厅的服务，都需要请人。当你的餐饮店人员招聘齐全，你的团队人手充足，你所需要做的就是培训。从菜品制作到服务，方方面面都需要规范管理。一个好的团队是要分工明确，服从管理的。

(6)餐饮培训心得体会扩展阅读：

开餐饮加盟店注意：

加盟连锁创业并不是人们想象中那么容易，实践表明，要成功地加盟连锁经营，你得特别注意以下事项。

1、行业

热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没“火”多久就消失了。可以这样说，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑加大了加盟连锁创业者选择的难度。因此，选择加盟行业时，一定要经得起市场的考验：连锁经营体系至少已经有5年以上。

2、机会

加盟连锁经营，对想创业的人而言，省去了找不到创业项目的烦恼，的确是一条成功的快捷方式。据一项调查显示，日本零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有8%；

而连锁店第一年就结束营业者仅有20%，有77%的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明“加盟一定比自行创业划算。”但这些数据并不是说，加盟后就一定百分之百能成功。

据调查，找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。有些新兴加盟体系，本身在市场上发展的时间就不够长，还没有经过市场的经验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。

当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少；许多事情都要靠加盟店自己打理，竞争力自然也就较弱。

有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证加盟者获利。正因为如此，越有信誉的连锁企业，挑选加盟者时把关就越严谨。

⑦ 餐饮培训店长心得体会

1、维持店内良好的销售业绩；
2、严格控制店内的损耗；
3、维持店内专整齐生动的文化陈列；属
4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5、维持会所良好的顾客服务；
6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7、审核店内预算和支出；

主要工作：
1、全面负责门店管理及运作；
2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实；
3、传达并执行总部的工作计划；
4、负责与总部及其他相关部门的联系与沟通；
5、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
6、负责门店各部门工作人员的选拔和考评；
7、倡导并督促实行“顾客第下、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的会所服务环境；
8、严格控制人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。
9、进行严格的库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。
10、督促门店的营销策划活动开展；
11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和维护；
12、负责全店人员的培训；
13、负责店内其他日常事务。

辅助工作：
1、指导门店人员在职培训；
2、协且总部有关化共事务的处理；
3、向总部反馈有关营运的信息。