幼儿营养与进食行为培训总结

『壹』 不健康的饮食行为及其危害有哪些

不健康的饮食行为及其危害有：

1、晚餐太丰盛。傍晚时血液中胰岛素的含内量为一天中的高容峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。

2、进食过快。危害：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉的初步消化，加重肠胃负担﹔咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

3、饮水不足。导致脑老化﹔诱发脑血管及心血管疾病﹔影响肾脏代谢功能

4、果蔬当主食。造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病

5、餐后吸烟。饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。

6、保温杯泡茶。茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。

『贰』 有明显的厌食与贪食行为是进食障碍的临床特点之一。()

进食障来碍是一组与心理障碍有关源,不能正常进食,发作时无法控制的疾病,包括神经性厌食、神经性贪食与神经性呕吐。不同于偏食、拒食或异食癖,也并非由组织器官病变导致的无法进食,而是心理生理障碍与心身疾病。
神经性厌食
这是用刻意节食的方法控制体重而导致的进食障碍。最初多发生在发达国家上层社会青年女性中。随着社会的发展,该病在发展中国家发病率也逐渐上升。其患病率难以统计,因为很多患者否认自己病情或不认为这是疾病。患者也不配合治疗,甚至抗拒治疗,轻症患者几乎没有症状,而重症可导致死亡,死亡率为5%~20%。其发病原因归结于个体易感素质与心理社会原因综合作用。

『叁』 培养幼儿良好的进餐习惯有哪些

幼儿良好的进餐习惯：

1、正确地使用餐具 ，独立进餐。

2、进餐时不大声讲话，不东张西望，专心进餐。

3、养成不挑食、不偏食、不剩饭的好习惯。

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培养幼儿良好进餐习惯的方法：

1、循循善诱，引导幼儿正确使用小勺

70%的小班幼儿不会拿勺吃饭，他们大多是在成人过度的呵护中，习惯着衣来伸手饭来张口的“幸福”生活！他们是真的“幸福”吗？缺少练习的机会的小朋友们，不仅手指精细动作的发展会不协调，阻碍自理能力的顺利发展，而且对小朋友良好生活习惯的养成极为不利。

2、耐心引导，消幼儿依赖的心理

班上常常有这样的幼儿，会吃但不愿自己动手吃，一定要等人喂。你喂他，嘴张得老大，一吃一大口，不喂就坐那里看。对于这样的现象，家长和教师之间教育一定要保持一致性：坚决动嘴不动手。大人们可以多提醒幼儿，可以坐在旁3、定时定量定点吃饭

对每人来讲，一日三餐定时，就能够形成固定的饮食规律。对孩子按时定量吃饭，使两餐间隔时间在4~6小时，这正是肠胃对食物有效的消化、吸收和胃排空的时间，保证充分足够地消化吸收营养和保持旺盛的食欲。

4、教育孩子平衡膳食，不要偏食

孩子偏食的原因既有身体的因素，如消化不良或食物过敏反应等，但更多的是环境的和心理的因素。

5、让宝宝自己吃

孩子不是天生就有依赖性的，每一个孩子在七八个月时就有自己拿勺“吃饭”的欲望，尽量地放手让孩子自己去做，不要因孩子吃不好而去限制、指责他。

6、慎选零食和饮料

对于各类零食，我们要一分为二地看，一是零食确实能给孩子带来快乐和高兴的情绪体验，调整孩子的味觉感受；二则现在的零食越来越丰富，精美，具有一定的营养价值，可以作为辅助食物，适时适量地给孩子吃一点是可以的，也是必须的。但是零食以不影响幼儿正常进餐为宜，选择健康容易消化的。

7、注重幼儿进餐后的卫生教育

收拾餐具、擦嘴、擦手这些幼儿自己能做的事就应该自己做，这也是培养自我服务的机会。

『肆』 下面的哪项内容不属于健康进食行为

怎么没有选项啊

『伍』 以后不再偏食了写一段话

挑食、偏食，都是儿童时期普遍具有的问题，如何让孩子不挑食不偏食是父母们比较头痛的一个问题。学龄前儿童是个性形成的重要时期，也是培养良好习惯和纠正不良行为的最佳阶段。有证据表明，我国城市儿童的饮食行为存在着很大问题，合格率仅11.7%。值得关注的是调查结果显示，母亲文化程度越高，孩子偏食率越高;家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食。
最后调查得出的结论是：
1.城市儿童偏食、挑食的饮食行为严重;
2.家长喂养理念和行为存在误区;
3.影响儿童饮食行为的因素较多;
4.预防儿童错误饮食行为的关口前移。
儿童偏食、挑食是儿童饮食最大的问题。出现的原因是多方面的，挑食和偏食必将导致能量和营养的不均衡，进而影响儿童的生长发育。出现挑食和偏食的主要因素有食物的味道、气味、营养、外观、家中食用频率以及父母的饮食习惯等因素。同时, 儿童饮食行为常模仿父母, 如果父母有挑食、偏食习惯, 易使孩子形成同样不良习惯。
想要孩子不挑食不偏食，做个乖乖吃饭的好孩子，可以给他们吃宝贝乐儿童益生菌颗粒。宝贝乐儿童益生菌颗粒含有的益生菌可使胃肠道产生多种有机酸和消化酶，帮助宝宝吸收食物，增进食欲;产生的乳糖，醋酸等，可以增强宝宝的肠道蠕动，促进消化。还能够刺激宝宝体内的非特异性免疫功能，使吞噬细胞的活力增强，提高免疫力。
此外, 父母必须以身作则, 做到不挑食、不偏食, 注意控制孩子零食的摄入时间和数量, 以免影响正餐食欲。还需要注意饮食行为的内涵，其包括喂养、进食行为、食物选择和进食氛围。儿童的进食行为随着年龄的增长由被动进食过渡到主动进食;年龄越小,受家长进餐行为的影响越大。城市儿童挑食偏食的现象较为普遍,偏食的种类也较多。
人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始的,幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期,甚至成年期。所以对儿童饮食行为的培养从出生就开始，甚至提前至孕期，妈妈在孕期就要养成良好的饮食习惯，做到不偏食、不挑食。

『陆』 如何培养小班幼儿良好的进餐行为课题活动记录

（一）创设平等和谐的气氛中安静的环境中就餐 家庭、幼儿园要保证幼回儿在最佳的答生活和心理状态下进餐。餐前不能训斥幼儿，不能强迫进食，造成环境压抑。进餐前，家长、教师以亲切的口吻，热情的态度向幼儿介绍饭菜，让幼儿看一看颜色

『柒』 孩子饮食习惯与哪些因素有关

饮食行为的内涵包括进食行为、喂养行为、食物选择和进食氛围。喂养行为、食物选择和进食氛围与家长有着密切关系。儿童的进食行为随着年龄的增长由被动进食过渡 到主动进食。年龄越小受家长的影响越大； 学龄儿童受同伴影响较大；此外，食品广告的作用不可忽视。 正是由于饮食行为内涵丰富，受诸多因素影响，所以儿童饮食行为问题是医院儿科十分常见的就诊原因，发生于儿童的各个年龄段。 孩子偏食挑食，吃饭慢，没食欲，不喜欢主食等饮食行为问题的出现，不是一时的 问题，是长时间各种不良因素作用的结果。 ① 遗传因素。 有些孩子天生食欲好，吃什么都香，吃的速度也比较快，像爸爸或 妈妈；有些孩子吃饭“秀气”，食欲不那么旺盛，吃得也慢一些，但咀嚼仔细。这种个体差异是与生俱来的，形成了一个人群常态分布的现象。这就提醒父母在饮食行为上既要尊重差异，又要注意根据自己孩子的情况制订科学的有针对性的养育计划，让他从小养成良好的饮食行为习惯。 ② 内部因素。 不同年龄阶段的生长速度不一样，1岁以前是生长高峰期，为满足生长发育的需求，进食量相应增加。进食技能 随着年龄和食物质地的改变，经历从吸吮到咀嚼的进化。另外，孩子的食欲是受中枢神经系统影响的，如吃饭时精神紧张、压抑，或在应激情况下，孩子往往食欲差，进食较少，甚至食后呕吐。所以，吃饭时必须有一个温馨宁静的环境和愉悦的心情。 ③ 消化功能。 孩子的消化系统需要一个循序渐进、逐步发育成熟的过程。一般来 说，婴幼儿对从未进口的食物需要尝试15次 左右才能接受。因为这个原因，儿童时期拒绝进食新食物的现象很普遍。随着年龄的增 长，该现象会有明显改善。当然，口腔和胃肠的适应能力也是存在个体差异的，父母要 根据自己孩子的情况培养孩子的好食欲。 ④ 感知觉功能。 儿童味觉功能存在差异，因此有的孩子偏爱某些食物，而不喜欢，甚至拒绝另一些食物。父母既要尊重个体差异，又应培养孩子的适应能力，不要攀比，切不可粗暴逼迫宝宝吃你认为有营养的东西。否则，时间长了，宝宝会出现吃饭没食欲，食物含在口中不咀嚼，也不吞咽，对硬的食物咀嚼吞咽更不协调，甚至发生呕吐。 ⑤ 教养环境。 家人缺乏科学教养知识，对孩子溺爱、娇惯，零食不断，岂不知好胃口、好的饮食行为是两岁以前养成的， 两岁以后才开始培养是要付出时间、精力和极大耐心的。

『捌』 幼儿进餐行为教育的研究有哪些参考文献

幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：

1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。江版苏教育出版社。权《幼儿园教育指导纲要试行解读》是在总结了近年来我国幼儿教育改革的经验。并充分吸纳了世界范围内早期教育优秀思想与研究成果的基础上制定的。

2、《幼儿不良饮食习惯》石朝琴南京师范出版社。

3、《幼儿教育》。

(8)幼儿营养与进食行为培训总结扩展阅读：

平衡膳食的基本标准是：

1．蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12%-15%、30%-35%和50%-60%。

2．蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1/3。

3．蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。

4．幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20%、午餐35%、点心15%、晚餐30%。

如果能够按照不同年龄的生理条件使所需要的总量达到上述要求，这种膳食就称为平衡膳食了。在调配时，可以通过荤素搭配，米面搭配，配些豆制品等来达到上述要求。

虽然对某些个体过多的营养素(上要指能量性营养素)摄入可以引起终身肥胖，但婴幼儿在没有外界强加的过多膳食摄入情况下，具有调节能量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力。

『玖』 如何让宝宝吃饭变成开心事 - 培养孩子正确的饮食习惯和行为

也许你的孩子也有类似的吃饭经历，或许你也试了很多方法却不见大的成效。不用担心，让专家一起来帮你的孩子找找问题的根源，并解决它。 消化不良的3大诱因(中标) 原因1：给的食物不太易消化(小标) 由于婴幼儿的消化能力差，父母要针对孩子的年龄特点，给孩子吃能消化吸收、愿意接受的食品。一方面，父母要根据孩子不同的年龄特点，饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿，其消化液与成人不同，对淀粉的消化比较差，需要特别注意。而对于2岁以下的婴幼儿，所添加的副食品，一定要烂、细、软，比如，可将青菜切碎，弄烂，做成菜泥。而对于2-3岁的婴幼儿，因为已经有16-20颗乳牙，食品可以稍微粗一点。同时，像整颗的瓜子、豆子、花生米、果冻这些食品对于婴幼儿都十分危险，可能会被吞到器官里，所以必须小心，要磨成粉，弄碎了才能吃。 原因2：给太多新的食物(小标) 比如：有的孩子第一次吃虾，觉得味道很好，就一下子吃许多，结果造成消化不良。因此父母在让婴幼儿尝试吃一种新的食物时，要让他慢慢适应。一次量不能给太多，要逐渐地增加，让孩子有个适应的过程。 原因3：食品搭配不合理(小标) 婴儿4个月过后，父母就需要给孩子增加奶类以外的辅助食品，要注意给予孩子营养平衡的饮食。平衡的饮食就是指婴幼儿吃进去的食物能满足他这个年龄和身体发展的需要。孩子的生长需要各种各样不同的营养，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素、纤维素等营养素。粮食是最基础的食品，而肉、鱼、奶、蛋、蔬菜、水果等等都是身体所必需的。因此，父母需要细心搭配孩子的饮食做到多品种，多样化，避免偏食、挑食、食物过于单调。 饮食行为纠正是根本(中标) 吃饭是一种饮食行为，除了要注意以上这些问题以外，幼儿正确的饮食行为和习惯的养成也不容忽视，这是解决孩子厌食、拒食等吃饭问题的根本，需要引起父母高度重视。因此，您需要在孩子饮食的过程中进行正确的示范和引导，让孩子从小养成正确的饮食习惯和行为。 饮食习惯1：定时定量，少吃零食(小标) 养成孩子定时定量吃东西的习惯十分重要。如果给孩子太多的零食，一会吃糖，一会儿吃饼干。胃里不空，孩子就会到正常吃饭的时间，没有饥饿的感觉。 值得注意的是：一般的幼儿都是一日三餐，再加上两顿点心。您可以通过固定时间、固定地点、特定餐具和叫孩子吃饭的话语来让孩子意识到要吃饭了。这是通过条件反射的方式来给孩子有吃饭的意识，当热气腾腾的饭菜放在桌上时，他就会意识到“吃饭的时间到了”。其次，不要让孩子养成吃零食的坏习惯。 饮食习惯2：专心吃饭，对吃饭感兴趣。(小标) 许多孩子喜欢边吃饭边看电视或者边玩玩具，其实这对孩子的饮食是不利的。吃饭需要专心，父母必须要让孩子养成专心吃饭的习惯。如果孩子不喜欢吃饭，父母就要培养孩子对于吃饭的兴趣。 对于吃的兴趣，可以从小培养。妈妈可以在孩子很小的时候喂他奶时，就选择一定的时间、地点和姿势，让他专心地喝奶，同时妈妈也要集中注意力在孩子吃奶这件事情上，让孩子感觉吃是一件重要的事情，从小培养他对于吃的一种兴趣。同时，在孩子长大一些后，妈妈可以在拣菜或做饭的时候，把一些食物指给孩子看：这些东西就是今天中午要吃的食物。这样可以加深孩子对中午要吃的食物的印象。 另外在吃饭时可让幼儿自己参与，捧饭碗、拿小勺，挑选自己爱吃的食物，这样孩子既学会了吃饭的本领，又培养了对吃饭的兴趣。 饮食习惯3：营造吃饭的愉快氛围(小标) 有的孩子吃不下饭或不想吃饭，父母就会大打出手，甚至辱骂批评孩子，造成孩子每次吃饭都泪水涟涟。这样孩子就会在潜意识里讨厌吃饭，害怕吃饭。吃饭就成了一件不开心的事情。 BOX1：聪明提醒：完善的食品搭配方法 1、细粮、粗粮、面粉、米饭要适当搭配。 2、父母可以将含各种营养物质的食物捣碎做成小丸子、各种小点心，进行鲜艳的颜色搭配，来提高孩子进食的兴趣。 3、给孩子的食物要色、香、味俱全，花色品种要翻新。比如拿烹饪鸡蛋来说，除了可以做成白煮蛋以外，还可以做成肉末炖蛋、炒蛋、五香蛋等，经常变换花样可引起孩子的就餐欲望。BOX2：聪明提醒：春季饮食卫生大意不得 春季，病毒和细菌感染比较常见，因此给孩子的食物一定要注意食品卫生，否则会造成细菌感染，引起一些肠胃的疾病。