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长春烤冷面技术培训

发布时间:2021-01-05 15:01:37

Ⅰ 长春有卖烤冷面好吃又便宜的地方吗

光复路
长春的货都是那里上的
但是有很多家
每家都说自己家的最好最正宗
还得自己仔细看
我家是做蛋挞的还有奶茶的
有的商家很坑人
不买不给尝他家的东西也不给你试用
你买了
发现东西不好
就只能自认倒霉

Ⅱ 长春哪里有卖烤冷面

红旗街百脑汇对面362车站附近 天天看有人买 就是没吃过不知道啥样

Ⅲ 长春市哪里卖烤冷面的推车

找一个问问呗,中午上一中正门,那有一个买烤冷面的

Ⅳ 长春,哪里可以学到烤冷面,手抓饼各种小吃谢谢咯

很多地方可以学的,酱香饼技术配方
土家酱香饼技术
主料:1、大豆油(最好是金龙鱼的,做酱料一定要用好一点的油)3斤
2、红油豆瓣酱3斤
3、甜面酱1斤
辅料:锦白糖1斤
面粉0.5斤
孜然粉100克
鸡精40克
花椒粉40克
白胡椒粉40克
十三香 20克
海鲜粉(大喜大的)40克
将辅料拌在一起,待用。
熬酱的方法:将大豆油与红油豆瓣酱放在锅内,微火慢熬,用勺轻轻搅动,把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融合在一起,时间大约3分钟,后放入甜面酱,用勺搅至锅内的酱不迅速下沉为止,就是用勺搅一下,酱不是一下子就沉了就行。时间大约3分钟,再将拌好的辅料放入,熬的过程中放入1.5-1.6斤水,时间也是3分钟左右就行。千万记住熬料的火不要大了,以免酱糊了,颜色发黑。整个熬酱的时间掌握在10分钟就行。按这个方法操作,酱就熬好了。更多小吃配方可搜索真岛网免费下载
面:面和水的比例是1:0.635 (就是1斤面0.635斤水,10斤面6.35斤水,实际操作水的比例10斤面可以用6.4斤或6.5斤,最好严格按比例放水,不能差不多就行,这是有要求的,请一定记住)
白糖(30斤面加1斤糖)、盐适量(放一些就行,这个根据自己的情况定)、泡打粉也适量,跟咱平时和面一样。
将面+水+白糖+盐+泡打粉和在一起,和好面,以2斤一张(可根据自己炉子的大小而定)将面擀开,摸上油,撒上料(料是由辣椒面+鸡精配成,按4:6的比例,4:6是喜欢吃辣的人用的,3:7是不喜欢吃辣的人用的)和葱花(葱花是香葱切的)这叫做夹层。这个过程可以到做土家酱香饼的摊位看一眼就会了,主要是看他怎么擀面,怎么做夹层的,怎么烙饼的。
做饼:饼铛内放食用油,要多放一些,油热后放入擀好的面饼,面饼要比饼铛大一些,放的时候用手推着放,这样才起摺,一般3分钟左右就能出锅了,出锅前在饼上抹上酱料,一定要抹均匀,最后撒上白芝麻和香葱花。

如果按斤卖,我们这一般按5元/斤或6元/斤,也可按袋卖。每袋2元/4两,3元/4两

自己会熬酱料,收入一般是60%,就是一斤饼里挣60%。
如果自己不会熬酱,去买别人的酱料,收入就打折扣了。

Ⅳ 疫情期间吉林长春来的冷冻食品烤冷面能吃吗

令期间吉林长春来的冷冻食品烤冷面,能吃吗?最好别吃

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