专业脆皮烤猪的技术培训

『壹』 在哪里学脆皮烤猪技术

这个抄你去学校啊，在学校里都袭是有教的，只要你努力学习就容易学会，而且你有条件，有时间的话，我觉得你应该选择学习一个长一点的，学习多方面的，学好了自己可以创业嘛，我就是这么想的，所以我现在也在学习，我希望我学一年后，以后自己跟自己的家人一起合起来创业开店。

『贰』 我想学做烧大猪，哪里有脆皮烤全猪培训的

中山必归来

『叁』 脆皮烤猪加盟费多少钱

脆皮烤乳是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。加盟费一般是要看具体情况的，基本的在3-8万元左右，具体还是要看实际的情况了。

『肆』 脆皮烤猪温度多少

脆皮烤猪肉的做法

1.猪肉洗净，擦干水分

2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧

9.烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥

10.烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了

『伍』 哪里卖脆皮烤猪的

网上学，自己做
制作方法编辑
1、猪肉洗净，擦干水分
脆皮烤猪肉
脆皮烤猪肉
2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧
3、然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米
4、尽量把线拉紧，此图是缠好的样子
5、把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末
6、肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了
7、把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑
8、把猪肉条猪皮向上，平放在干净的碟子里，手洗净，在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。把猪肉条放在盘子里，不要覆盖保险膜，放在冰箱里腌制48小时
9、烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥
10、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了

『陆』 的做法和配料，一只烤乳猪大概多少钱，脆皮烤乳猪培训

脆皮烤乳猪的做法：
将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸回水答淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

『柒』 黄金脆皮烤猪利润大不大

现在生猪6-8块一斤，烤好的猪35-40一斤。你觉得呢？我自己天天烤

『捌』 北京哪里有脆皮烤猪

北京哪儿也没有脆皮烤猪。成年猪的皮太厚了，烤不酥的。过去有版道名菜叫脆皮乳猪。使用刚权生下来的还没长毛的猪做的。由于现在人理念不一样，觉得很残忍，做这个的饭馆不多了。因此，即便有也不见得正宗。你可以去大众点评里搜一下看。

『玖』 脆皮烤乳猪做法视频教学 哪里有培训脆皮烤猪

①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮专，最后涂属上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成; ②将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。