Ⅰ 正中的湖南长沙臭豆腐的做法
湖南长沙臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。 2》臭豆腐制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺： （1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。 （3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 产品特点 色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 3》臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。网络地图 参考资料：长沙市岳麓区劳动局厨师培训学校
Ⅱ 茅台酒厂制曲师带徒培训计划怎么写
你想写这个茅台酒厂的这个带徒培训计划的话，首先你要想写你给你的徒弟，嗯，有什么样的培训的计划？想让他发展成什么样？
Ⅲ 炒股票怎么赚钱多简单要点回答就行，如果说了太多复杂的话，可能看不懂哦。
每个炒股的人都梦想着一夜暴富，可是事实总是给人无情的打击，赚钱的总是少数人，那么在股市中真的很难获得成功吗？是否很难成为短线高手呢？我想这个问题触及了很多技术上和心态上的问题，下面我给大家一一道来。
首先是技术问题。技术问题其实我想很多人都知道一二，什么MACD，KDJ之类的东西，而且很多人更知道MACD是长期技术指标KDJ是短期技术指标，可是如果你只看几个技术指标是否就可成为短线高手呢？显然在当今的股票市场赚钱是很难的，不被套就挺好了。冲动是魔鬼，我想很多迷恋这几个指标的都成魔鬼了吧，被庄耍我想很多人都不好受？为什么我说你被耍了呢？难道技术指标不可信吗？我觉得这个问题非常好回答。试想一下，如果大多数人都按简单的几个技术指标买股票，那么一旦技术指标发出买进信号而大家又都跟了，那么岂不是大家都能赚大钱啊？哪有这样的好事呢？天下可没有免费的午餐啊！现在的庄不是过去的庄家了，现在股票市场这么乱，几个烂指标完全可以是庄刻意做出来给大家看的，不是吗？如果你还迷恋，那显然是误入歧途越陷越深啊！技术指标固然有点用可是决不能成为我们的买股票的指导原则，真正的股票高手也不是光看看几个指标就成了高手的吧。那么短线高手需要的是什么呢？其实真正的高手都会盯住自己选的股票静观其变，观察成交量瞬时变化以判断出庄的行动轨迹，只有捕捉到庄的动作你才能更清楚自己该怎么做!有人会说我不炒有庄的不被坑不就行了吧？那我想你一定不会成为短线高手，无庄就没有高收益而只有让漫长的黑夜无情的吞噬你的热情。建议花费2-3个月去游侠股市模拟炒股，多练习，坚持下去就会见成效。学开车肯定要去驾校，但炒股很少有人去培训，去做模拟练习。这是新手亏损的主要原因。
下面说说心态上的问题。很多人买了股票就希望它即刻带来效益，可是往往事与愿违，天天盼着他涨反而不涨，总想换股骑黑马。但是您有没有想过即使你换股了，你这又是一卖一买又花了多少手续费呢？自己算算就该知道，如果你换了一支新股只涨了不到2%那您是不是就相当于不挣钱呢？如果你换股之后你原来的股票又涨了不少，你相当于赔了多少您算过吗？我想您不会想这么多吧？为什么我敢说您换股时没想这么多呢？首先就是您的意志不坚定，如果是为了蝇头小利您换股几乎一定会吃亏，就好像你和一个人谈恋爱，可是你又总想换换新鲜的，反而最后可能落得两头不是人。买股票也是一样，自己选好买了的股票持股就要有耐心，哪怕您担心它下跌您会亏损，起码您对它观察了一段时间有了了解可以做波段吧？做股票要有耐性，反复观察自己的股票你一定可以看出什么蛛丝马迹的。短线高手并不是您想象中的一有好股就能挖出来，而是他总会非常了解自己熟悉的一些股票的性格或者善于挖掘埋藏在人们不知道的角落里的股票。而如果说挖掘股票没有耐心观察又怎能挖出来呢？所以大家要知道其中的长时间的忍耐，做股票其实和做人一样，都要戒骄戒躁，稳重踏实而又不缺乏果敢。
Ⅳ 请问哪里有白酒的品酒培训班
请问你那里人，想要开一的什么样的白酒厂，或者说你想开一个什么样的版白酒销售店，权如果对茅台镇的白酒有兴趣，那我可以帮你的忙。
你是想开一间白酒厂，并且是开一间能够生产出茅台镇的白酒酒质的酒厂，你是这样想的，对吗？
我这样说吧，如果你想在你们那边开一间能够生产出茅台镇的白酒的酒质，那你趁早打消这个念头，越早越好！我亲眼见过的一个实例，一个比较大个公司想在他们本地建一个酒厂，试图生产出茅台镇酒质的白酒，他从茅台镇请工人，从茅台镇拉泥巴回去做酒窖，到最后甚至从茅台镇拉 水 回去，都不行，你能经得起这样折腾吗？？
当然，要是你想开酒厂的话一定支持，开厂100%的狂赚，关键是要看你开什么样的白酒厂，如果想企图在你们当地复制诸如=茅台、五粮液、剑南春等品牌，那还是那句话，越早打消这个念头对你越好。
想开厂，最好的办法就是看准啦那种白酒，就在那种白酒的生产地去投资。