Ⅰ 熟食凉菜技术培训哪家好
四川做卤菜的比较的多，来这里应该要好找一些，其中廖排骨就可以哟
Ⅱ 熟食技术培训哪家好
熟食来技术不是那家最好自而是那家更好，主要还是要看你针对什么样的人群，要做符合大众口味的熟食肯定是受到人民的欢迎的。不过说到熟食技术培训我认为还是要四处考察一下，或者说调查一下大众的口味，针对人民喜欢的口味然后相对的做一系列的熟食生意自然就不会很差的。
不过我知道的安徽有一家叫卤中仙的熟食技术做的还是很不错的，你可以去选考察一下的或者你可以上网网络一下的，先做查询工作，这样不管做什么事情都不会失败的。如果失败了也不至于败的很惨吧！
Ⅲ 卤肉熟食技术专业培训学校哪家最好
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、徽菜、粤菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
Ⅳ 熟食技术培训 哪教卤肉技术好 熟食技术转让20
卤肉的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
Ⅳ 一般想学习卤肉熟食技术都去哪里培训比较好
你是哪里的呢，可以在当地选个比较大牌的报名学习，学熟食不要多少钱。
Ⅵ 熟食技术培训哪家好一些呢
建议你去一品佳味考察一下，他们做
的口味还是比较正宗的。如果楼主满意记得采纳！
Ⅶ 临沂熟食技术培训哪家好求推荐
选择熟食技术培训，应该先看一下有没有国家行政主管部门颁发培训机构的执照的，如果有行政主管部门批准的应该就是最好的，所以说你还是应该去技校或者是职业学校里的学，那是最正规的了。
Ⅷ 正宗卤菜培训/熟食技术培训哪家好
卤菜培训，熟食培抄训全国有很多，袭包括各类的卤菜熟食培训机构，有各个品牌的品牌加盟机构，如：绝味、久久等，还有各种的视频配方教学。
学卤菜技术重点是要有好的口味，能让顾客喜欢吃，而且还要口味，菜品多样化可供选择。这样生意才能做好。
卤菜技术培训的方式有三种：
第一种：培训机构、到店学习，费用3500元至5000元不等。
第二种：配方视频在家学习，费用399元。
第三种：品牌店加盟，加盟费用30000元左右。
根据自己的状况，选择适合自己的学习方式。