❶ 请问大家烤鱼培训哪里最好，自己想干这一行，但是又没有这个技术
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❷ 哪有学炸鸡柳和炸鱼之类的
一般厨师培训机构都会教
❸ 专业厨师炸鱼为什么要拍淀粉
有时候在炸鱼时需要滚沾一点干面粉，再挂糊或挂浆，为的是吸附鲜鱼表面回的水分，不至于炸制是脱答浆 脱糊，另外干面粉还有吸附异味的功能，使成品去除腥味更加鲜美；为什么不滚沾淀粉呢，行业内都知道，淀粉不易快速吸水，如果马上入油锅炸之，就会发生因散热不畅而热油飞溅，带来不安全因素，且淀粉还有返生的现象，导致口感不好，所以淀粉又称为生粉，这都是本身的性质决定的。
淀粉还可以用凉开水搅匀，滚开水冲烫熟透食用，如代藕粉 葛粉等其实都是淀粉。
❹ wow里面炸鱼需要什么条件
1、任何角色、专业、等级都能炸，但是只有20级以下的角色才能打开物品，炸弹可以邮寄
2、鱼点版就行，之所权以说南海镇是因为鱼点在安全性和数量综合来说最合适（对20以下的小号来说）
3、直接就能炸，印象当中鱼点现在本来就是亮的，不过也不排除是因为有侦测鱼点技能的关系，总之不需要任何前提就是了
p.s.不知道现在版本还能不能产出物品了
❺ 鱼做法大全哪有培训学校
鱼的做法有糖醋鱼、葱油鱼、鱼头豆腐汤、红烧鱼、炸鱼、烤鱼、鱼汤、蒸鱼、鱼丸等等
❻ 哪里有教炸串的炸串怎么做怎么炸好吃都炸什么
河北育英小吃培训中心专业传授炸锅巴肉串技术,炸鱼串、炸海鲜串、炸豆制专品、炸蔬菜串、炸鱼、属 炸虾、炸鸡柳、炸馒头片、炸木耳、炸银耳、炸蛋类、炸臭豆腐,炸脆皮鲜奶串,韩国烤鸟蛋,大连 铁板鱿鱼,南瓜盘点,里脊扒饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼等技术。在河北育英小吃培训中心学习技术, 都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止 、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。河北育英小 吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇联创办、省先进单位,成立于1998年,十几年来诚信育人, 员来参观学习。(程老师) 育英小吃培训是河北省正规国有学校,属河北省妇联创办、成立于1998年,十几年来诚信育人,规范 办学、有高级技师授课、超前的技术、一流的口味、是你成功创业的好去向。河北育英小吃培训中心 专业传授各种面点:馒头油条煎饼烙饼烧饼饺子包子混沌汤圆面条中西糕点..等~我们学校还传授: 火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉肠、各地风味…等上千种特色小吃。加盟各 地特色小吃!
❼ 炸鱼炸虾培训，学炸鱼多少钱
告诉两种酥炸来糊： 1 面粉50克、源淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调酥糊 2 取发面糊500克加水淀粉50克、油130克、碱少许适量水调搅均匀糊 静置半即使用 注意：糊稠影响口；稀挂匀鱼表面现花脸现象 油温 ： 两炸第低油温(6热)起定型作用能太高或太低太低易脱糊；太 高易粘连外表易糊影响复炸效 第二用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆宜
炸鱼炸虾培训，学炸鱼多少钱
这样的提问感觉没有意义
❽ 英式炸鱼技术培训哪里有
这个啊，你去四川哪边看看，特色的美食都在哪边
我上次去吃过，他们做得好吃，学你也去哪里找个大点的学校学
❾ 上善佳的纸上烤鱼培训师傅有几个专业吗
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。家常烤鱼
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉搜索、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
香蕉烤鱼
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
香蕉烤鱼
香蕉烤鱼
葱片、姜片。
做法：
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
米兰烤鱼
原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
米兰烤鱼
米兰烤鱼
石盘烤鱼
原料：鲈鱼1条（约500克）。
调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
石盘烤鱼
鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。做这道菜时考虑到了一个细节：鱼需要离火浸炸，这样需要占用一个油锅，再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气，为了方便且节省点滴成本，我想出了这个办法：油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。在酱料的制作上也颇费心思：
再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。
秘制辣酱的炒制：
原料：辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸鱼切成0．3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
批量制作方法：
批量制作时由于一次炸制鱼的数量较多（一般一次炸3到4条）．不容易炸透、炸均匀，所以大批出菜时，一般都是先把几条鱼入七成热的油锅里，中火炸约2分钟，至鱼外表发黄捞出（要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂）再将每条鱼分别用保鲜膜裹好，入笼蒸约10分钟至熟取出，放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
制作关键：
炸鱼的油量和油温应按标准执行，当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。