糖炒山楂技术培训

A. 糖炒山楂做法

不知你说的是不是山楂外边挂着一层像白霜一样的糖的那种（我们这里叫法不太一样），如果是的话，这样如下操作。如果不是，隔过下段看最后。
山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用
锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。
这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。
如果，我说如果，lz说的糖炒山楂不是我说的这个东西，那么请继续往下看。
其实这类的东西方法都差不多，区别就在于糖的火候，糖浆刚沸腾开始冒出大气泡刚刚转小的时候，如果加入山楂，快速捞出，效果类似于拔丝苹果这类菜的外形，可以拉出丝，比较黏，如果是大气泡转成小气泡再次变大时加入山楂，快速捞出后就会变成像糖葫芦一样的效果，晶莹剔透，而且脆。如果再加热，就不能用来烹饪山楂了，而是用来画糖画，吹糖人的糖稀了

B. 糖炒山楂的详细做法

主料：山楂

辅料：淀粉，水，糖

步骤

1、准备好山楂、糖

C. 哪里可以学到真正的冰糖葫芦和糖炒山楂技术

糖炒山楂是继冰糖葫芦后又一新产品，在原料的基础里加入了奶油，使味道更专是风味独特属，雪白的外皮透着奶香，吃起来不会沾牙，而且不会太硬，外面的糖霜入口即化，内里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原来在一个叫悠悠香的糖葫芦培训中心学的糖炒山楂，口味挺多的，像什么水果的，豆沙的，我都好喜欢吃

D. 糖炒山楂培训多少钱 新东方烹饪学真技术，找个好工作

食材用料：山楂 200克，白砂糖 100克，清水 适量
糖炒山楂的做法：1.山楂用筷子去核
2.清洗干净内沥干水容分
3.锅内放入清水白糖中大火不停搅拌
4.熬煮至糖水拉丝状态（如图）
5.放入山楂翻炒几下即可（炒得越久糖裹得越厚）
6.出锅摆好冷却

E. 冰糖葫芦学习 雪糖球的做法 糖炒山楂怎么做

主料

山楂抄250g

辅料

白糖6勺 白醋1勺
糖炒山楂的做法步骤
1. 山楂清洗干净并且晾干表面水分。
2. 锅里放一点水（平时炒菜时放油的量），倒入白糖，中火炒制白糖融化，糖浆表面的大泡变成小泡，说明水份已经挥发的差不多了，倒入白醋拌匀后关火，倒入山楂不停的翻拌，表面的糖浆成白色的糖霜即可。

F. 哪里能学到正宗糖炒山楂的做法

糖炒山楂是抄继冰糖葫芦后又一新产品，在原料的基础里加入了奶油，使味道更是风味独特，雪白的外皮透着奶香，吃起来不会沾牙，而且不会太硬，外面的糖霜入口即化，内里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原来在一个叫悠悠香的糖葫芦培训中心学的糖炒山楂，口味挺多的，像什么水果的，豆沙的，我都好喜欢吃

G. 如何做糖炒山楂

❖目录
1糖山楂
2山楂糖雪球的做法
3糖炒山楂的功效
4炒山楂
5冰糖山楂
1糖山楂

山楂平时是小孩子们都非常喜欢的一种小零食，平时山楂也有很多的不同做法，像是糖葫芦最开始就是用山楂进行制作的，小孩子们都是非常喜欢的，并且大人也都喜欢吃，那么还有一种糖山楂，是用白糖加水放在锅中融化之后裹在山楂上面，才做成好吃的糖山楂，山楂是酸的，但是外面裹得白糖甜甜的，酸酸甜甜十分的开胃，本身山楂就是一种可以健胃消食的食物，对于胃消化不好的人群十分合适。
2山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球是现在大街上十分常见的一种小零食，不仅仅是小孩子喜欢吃，还有大人也都是十分喜爱。其实它是非常好做的，下面我就给大家讲一讲这个制作方法，首先准备一点冰糖或者是白糖，以及洗干净的山楂，还有一些白醋，将白糖与水放进锅里面，一直熬制的有一点冒泡，然后再到一点点醋提升甜味，最后放进去山楂就关火，这样子制作的山楂，对于开胃有很好的效果，并且对于胃有好的保护作用。
3糖炒山楂的功效

山楂最基础的作用就是健胃消食，并且很多消食药物里面都有它。但是很多人不知道的是它还有很多的作用，这些作用对于身体都有好处，平时我们经常用糖炒山楂来吃，因为它的味道酸酸甜甜的，让人很有胃口，并且可以当作小零食，多吃山楂能够养颜瘦身，对于想要减肥的人来说有很好的功效。还有就是山楂能够有效的降压降脂，对于能够增强人体的免疫力，对于保护肝脏有很好的作用。
4炒山楂

一般对于山楂进行炒制的时候都建议使用一些白糖或者是冰糖，这样子能够使它的口味十分的好，酸酸甜甜的，能够更好地开胃。但是山楂有一个功效是活血化瘀，这个功效平时大家吃其实都是非常好的，但是如果是孕妇食用的话就是非常的危险了，所以说孕妇要少吃山楂，对身体不好，但是有三高的患者来说山楂是非常好的药物，能够对于血压还有血脂有很好的治疗作用。
5冰糖山楂

冰糖山楂是大家非常喜欢吃的一种小吃，在某种程度上它超越了冰糖葫芦，虽然说两个东西都是用冰糖熬制成的，但是却有着不一样的外形以及不一样的口感，而冰糖山楂更明显更受欢迎了，并且山楂有点酸，甜味能够很好地中和，一些患有血管疾病的患者可以多吃一些，能够缓解病情，并且口味也不错。有痛经问题的女性也可以吃一些用来缓解痛经的困扰。

H. 哪里有培训糖炒山楂的，要教的比较好的那种学习一下

相对于传统的冰糖葫芦来说，直观上就很吸引人，白白的外皮，透着奶香专。吃起来不会粘牙，而且不会太属硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。而且保质期比传统糖葫芦要长的多。你要学习的话可以到悠悠香学院去，哪里很正宗的。。成果很不错的

I. 河南正宗糖炒板栗技术培训 教糖炒山楂做法配方 炒板栗怎么做味道好

材料
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许
做法版
1.生栗子用清水搓洗干净权
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤专箱
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花属搅匀成为桂花糖水
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可