1. 麻辣香锅技术培训
麻辣香锅简介
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了调整与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等功能。
授课名师简介
伦老师，四川成都人，省烹饪名师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、麻辣香锅培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！
麻辣香锅培训详情
培训内容：
香锅味型：川味香锅 ★麻辣味香锅 ★五香味麻辣香锅 ★香辣味麻辣香锅 ★鲜香味香锅等
香锅食材：畜肉类 ★禽肉类 ★鱼类 ★海鲜类 ★干货类 ★菌菇类 ★豆制品 ★类蔬菜类等
例汤开胃菜：广式例汤 ★紫菜蛋汤 ★泡萝卜 ★酸豆角等
免费培训：店面装修营销方案 ★半成品保存方法等
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法
培训香辛料的配比加工
培训香锅专用飘香酱配比制作
培训香锅专用飘香油的制作
培训荤、素菜的选择，处理加工方法
培训香锅的炒制、火候、调味方法
培训成品的造型、售卖方法。
培训承诺：
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止
2. 哪个麻辣香锅培训最好
学麻辣香锅可以去新东方，地址在四川省成都市金牛区金周路626号。
麻辣回香锅发源于巴答蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
3. 麻辣香锅配培训哪里有银川哪里学麻辣香锅技术
麻辣香锅专业技术，在香辣和干锅菜的基础上，对麻辣香锅进行了整理内与开发，研发出正宗麻容辣香锅口味，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，建议找个培训学校，学习麻辣香锅会好一些，再原有味型上，融合重庆火锅，川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、鲜、香的特点。
4. 环球国际餐饮集团培训项目有麻辣香锅配方技术课吗我很想学正宗麻辣香锅配方技术知道的告诉我，谢谢！
福州 好食光 餐饮培训中心 有技术培训和设备销售。
5. 我想做个麻辣香锅店有没有知道在哪里能学到正宗的麻辣香锅在哪里培训谢谢啦
找相关的复厨师，或是哪里有这类的街制坊做的好吃的把人挖过来，
本身没有这行业专业，但是一般都是做的好的厨师就可以做到了。
之前我厨师班的师哥就做了这个，也没学过，就是自己配料，但那味那一路的楼上都能闻到香味。（我去玩时，一MM说，哥们你这天天太香了，不得不下来吃）。
呵呵。
看你的经济头脑了。赚钱不一定都得靠自己，关键是靠大众，有钱人往往是管着别人做事，而不是自己做事。
看着办喽，哥们。
6. 谁知道去哪里学习麻辣香锅好，什么培训班
可以学的地方有很多，建议你自己去看看，多了解。
麻辣香锅培训内容给你参考了解版
禽肉类：火腿肠，串鸭血权，串肉丸，香肠等。
水产品：串鱼片，串鱼丸，串海带，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等。
蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，玉米棒等。
7. 广东麻辣香锅培训麻辣香锅加盟费多少钱
个人感觉广东那边的消费比较高呢 估计培训也会花不少钱吧 自己选择cook100 麻辣香锅料 也比较安全卫生哟
8. 麻辣香锅技术培训
制作方法：
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。
3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
其他做法：
1.将所有食材洗净，切好备用。
2.前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片。
3.锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。
4.放入藕片，双面煎变色后盛起。
5.土豆片:同样煎制双面焦黄后盛起。
6.再将干子也煎制焦黄后盛起。
7.最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。
8.锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香锅调料。
10.中小火炒出香味。
11.再将上述煎好的全部食材，倒入锅中。
12.翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。
小贴士：
1、以上食材可随自己喜欢更改其它。
2、所备食材，需事先用开水焯熟或油炸熟。
3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全，所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。