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“披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利内风味的食品。这种食容品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。披萨的种类：纽约式披萨、芝加哥式披萨、加利福尼亚式披萨、烤盘披萨、厚型披萨、薄脆型披萨、外带焙烤式披萨、夹馅披萨、Focaccia样式，其它样式饼底的种类是区分不同样式的披萨的要点之一。但是您也许注意到了,饼顶馅料的选择和它们的使用方式也创造出了很多不同的披萨种类和风格。做出有地方风味的披萨,您可以使用和它们一样的饼顶配料。例如,在宾夕法尼亚和俄亥俄地区的披萨店，比起莫扎里拉乳酪（MozzarellaCheese）人们更常使用普罗卧干酪（ProvoloneCheese）。加利福尼亚区域北部倾向于使用海鲜和熏制的三文鱼为馅料。
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想学习披萨技术，可以到专业的烹饪学校进行学习，0基础的不懂怎么做，想做披萨餐饮这一块。
重在实操，有专业老师教学
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学披萨建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好内，工资高，可以容学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面
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披萨的做法
1制作馅料的材料。
2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。内
3火腿肠和腊肠切容成片。
4奶酪切成细丝。
5酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7把面粉揉成光滑的面团。
8面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10在面饼上扎一些小孔。
11在面饼表面刷上一层蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分钟。
13面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16最后撒上奶酪丝。
17烤约5分钟左右即可。
18烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
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网上就来可以学做意大利源披萨，教你做法
1.将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉、盐、橄榄油和面醒至30分钟，然后用擀面杖擀成薄饼，放入微波炉单面烤15分钟成为面饼后取出
2.在面饼上面涂抹番茄沙司、撒上虾仁、火腿、咸肉、三文鱼、彩椒丝、上面铺上马苏里拉奶酪、洋葱、口蘑片，放入微波炉选择单面烤烤制10分钟即可