① 什么样的烤鸡烤鸭炉最实用
听说这个上海锐奇的烤鸭炉就挺好的，而且他们还会免费赠送技术光盘和配方。当然你要自个考虑、
② 哪里有烤鸭学 烤鸡去哪里有培训
烤鸭做法：
1.光鸭来洗净（买来的源时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。
2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。
3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。
4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。
5.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。
6.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。
7.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。
8.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）
9.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。
10.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟
11.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头
12.装盘加香菜稍做装饰，一只香气浓郁的烤鸭就展现在大家的眼前了！
③ 煤气旋转烤鸭炉能一起烤鸡吗温度大概多少
这个 可以的
煤气旋转烤鸭炉 可以烤鸡，也可以一起考，记住鸡烤时要刷油的 ，，
温定260-280度最好，详细的 你可以
山东百味摇滚烤鸡总部 咨询，
④ 烤鸡烤鸭怎么做
我有一个最简单的烤鸡方法，
就是把酱油，糖，番茄酱，少量白葡萄酒，少量盐，胡椒粉，蒜粉搅拌均匀，
然后涂到鸡身上，鸡肚子里面可以放几片姜，
然后放进烤箱小火烤大概40到50分钟，
中间可以翻几次面
⑤ 烤鸡烤鸭（烤炉）和炸鸡炸鸭（压力炸炉）哪种味道更好吃
这两种对鸡肉的做法可以说是针对很多不同的人群，年轻的人可能更多的会喜欢油炸的，但是这两种风味是不同想比的，做法不同，都很好吃，关键是味道上。
⑥ 武汉哪里有培训叉烧肉，烤乳猪，烤鸭，电烤鸡的培训班要短期速成。
一品香手撕烤鸭，实体店培训，学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评。 培训内容：
1、手撕烤鸭，手撕烤兔，手撕烤鸡，设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、手撕烤鸭，手撕烤兔，手撕烤鸡的前期加工；
4、调味基本知识；
5、手撕烤鸭，手撕烤兔，手撕烤鸡制作工艺流程；
6、手撕烤鸭，手撕烤兔，手撕烤鸡加工注意事项；
一品香手撕烤鸭总店欢迎您的到来
⑦ 烤鸡和烤鸭的腌料一样吗
啤酒烤鸭的腌料，一般来说不适合烤鸡。
因为鸭肉的腥味重，肉质偏硬 些，
而鸡肉的腥 味不重，肉质比较嫩，
所以两种肉不同，要的腌料也不同。
做烤鸡 一般用奥尔良的，黑椒的，香辣的腌料。
⑧ 我想开个熟食店在烤鸭烤鸡行吗
熟食系列里面的烤鸭烤鸡现在已经落伍了，你还不如经营烤鱼，现在聚香园醉炉烤鱼项目比较畅销，也可以简称“媚公烤鱼”，你可以看看
⑨ 我想学烤鸭,烤鸡,
首先是烤炉和燃料不同。焖炉有炉门，使用秫秸为燃料，而挂炉不安炉门，用枣木、梨木等回果木为燃料，而不用答秫秸杆儿。因为果木木质坚硬，耐燃烧，底火足，而且带有一种特殊的果木香味。烤制时便于随时观察，调换鸭子的部位。
其次是烤法不同。焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”，即将秫秸等燃料放入炉内，点然后将烤炉内壁烧热到一定温度后将火熄灭，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。挂炉烧制是用果木为燃料，因果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。
最后是烤鸭口感不同。因焖炉烤鸭是关闭炉门烤制，凭炉墙内壁的热力进行烘烤，火力文而不烈，空气湿度大，耗油量小，鸭脯像刚蒸得的馒头一样很喧腾；而挂炉烤鸭不设炉门，果木燃烧充分，鸭子受热均匀火力强烈，皮下脂肪化掉，烤制的鸭子皮脆肉嫩。