A. 正宗坛子鸡培训，坛子鸡怎么做
食材明细
鸡2000克
火腿100克 蘑菇(鲜蘑)100克
干贝50克
料酒100克 酱油回25克
盐3克 白砂糖10克
味精答5克 大葱5克
姜5克 猪油(炼制)75克
坛子鸡的做法详细步骤
1. 光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，撕去骨头，斩成50克重的大块，用少许酱油抹一抹，下八九成热的油锅炸上色捞出；
2. 云腿（火腿）切成小骨牌块12块；
3. 干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒，水上笼蒸熟取出，去掉葱姜待用；
4. 锅放入油烧热，加入葱姜煸香后，放入鸡块炒匀，烹入绍酒，酱油，盐，糖，味精和水；
5. 待烧滚后，将鸡块连汤装入坛子内，随后将云腿块，蘑菇，干贝分三堆放在鸡块上面，加盖用微火炖一小时取下，原盅上席即成。
B. 坛子鸡做法，,哪里有教桂花坛子鸡技术培训
我一直待深圳的，我对深圳比较熟的，学坛子鸡，深圳龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼有个深圳中华小吃培训中心很不错，专业正规，名气很好。
C. 想学正宗 坛子鸡技术 学 坛子鸡一般要多久
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在内5000-7000之间
3、这要看你所在的省容份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
D. 坛子鸡培训学校，坛子鸡技术要学多久
原料:湛江嫩子鸡一只（约700克）、野山椒50克。 八角、桂皮、泡椒各专10克、属精盐200克、味精、葱、姜各5克。
操作:1、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条；
2、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用；
3、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水；
4、烧开后倒入坛子内，盖上坛盖；
5、趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
E. 坛子鸡技术培训学费多少钱，在哪里可以学
坛子鸡学费每家学的口味与价格都是不一样的，可以网络下煌旗
F. 特色坛子鸡培训班，桂花坛子鸡怎么做
脆皮桂花鸡的做法
子鸡洗净，从中间分成两半，如果家里汤锅太小的话，版可以把鸡
去脚、权去脖子
加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐
加入冷水，没过材料即可，用中火烧开，期间要不断地撇去浮沫
撇去浮沫后，加盖中火煮15---20分钟，之后不要盖盖子，让鸡肉在汤汁中自然晾凉
晾凉的鸡肉斩件即可食用，如果觉得淡可以搭配剩余的卤水，味道浓郁肉质酥嫩