安徽板面技术培训哪里好

㈠ 哪里可以学到正宗的安徽板面

网上也可以学到正宗的安徽板面
一、材料
小料丁香 孜然 陈皮 花椒 小茴香 大料八角 桂皮 香砂 砂仁 草果 肉蔻 白蔻 红蔻 木香 良姜 辛夷 香叶 白芷 甘草
二、调味料盐 白糖 郫县豆瓣酱 番茄酱 孜然粉 白胡椒粉 鸡精 味精 辣椒适量
三、油豆油 鸡油 牛油 猪油 鸡蛋适量
四、面条适量 牛肉半斤 葱蒜50g 姜80g
五、安徽板面的做法步骤
1. 首先处理辣椒，把辣椒尾巴去掉，然后把辣椒装到一个玻璃罐头瓶里，加入热水套上塑料袋把盖子拧紧两个小时后就可以使用了，凉水自然泡也可以，但是时间很长。
2. 正式开始把鸡油、牛油、猪油和豆油放入锅里熬化烧开，然后把油温降到两三成热放入小料炸，注意要小火炸，炸到40分钟左右，小料颜色变成深褐色就可以捞出扔掉。
3. 然后把大料放入炸也是小火，全过程基本上都是小火，大料炸一个小时左右颜色同小料捞出备用。
4. 然后把油分成两份，一份是用来炸辣椒，一份是不能吃辣准备的，取一份油把泡好的辣椒放进锅里炸建议也用小火，炸到辣椒稍微一点点黑就可以了，千万别炸糊了。
5. 下面就开始炒料了，取一份没炸辣椒的油来炒料，油不用全放，只要没（mo）过料就行，放入葱姜蒜炒，然后放入豆瓣酱和番茄酱炒，接着放入牛肉炒五分钟，在放盐、糖、白胡椒粉和孜然粉，在炒半个小时左右就关火，关火前两分钟放入鸡精和味精，这样底料就做好了。
6. 卤汤:取几勺底料然后加入适量的水（尝味道自己掌握）大火烧开，烧开后转小火味道淡就加底料或者盐，想要颜色深就放老抽，放入炸好的辣椒和煮好剥皮的鸡蛋，也可以放其他的比如肠豆干，半个小时左右就可以了，买些机器压的面条（也可以自己做但比较麻烦），差不多面条两分钟就能煮好，煮好前放入几个菠菜，然后捞出来加点清汤接着盛入几勺卤汤加入鸡蛋就好了。
7. 板面就制作完成了

㈡ 安徽牛肉板面加盟，学习牛肉板面技术，哪里有教面食技术的

——美味园，济南美味园是专业的技术培训公司，您想学习正宗的牛肉板面技术吗，您想通过正宗的板面技术快速致富吗，那就赶快加入我们山东济南美味园吧。 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。 特点板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。技巧做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 济南美味园是专业的技术培训公司，我们公司是您小本创业的好地方，公司提供了专门的操作间供您实践操作，学员随到随学，包学包会，来我们公司学习技术我们就赠送您技术，不让您多花一分冤枉钱，山东济南美味园真诚等待您的加入。

㈢ 正宗安徽牛肉板面去哪学什么地方有教做正宗安徽牛肉板面

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㈤ 安徽板面培训哪里好，石家庄板面培训学校

选学校你来可以把眼光放到全国去选择自学校。在挑选学校的同时应该多了解学校的一些基本情况。
像那种租了一层写字楼办学的学校，建议你不要选择，其实那根本不能称之为学校，只能叫做培训班或者培训机构。电视新闻和报纸上面经常出现某某某办学人去楼空，学生学费席卷一空，这种地方对学生没有任何保障，非常可怕。
毕业后能不能推荐就业，最好选进校就签订就业协议的学校。

㈥ 哪里培训正宗安徽牛肉板面的做法

概述： ，想开个牛肉板面店欢迎您来润福泽考察学习 牛肉板面的市场是很大的专，所以说学习牛肉板面培属训以后肯定能够赚钱的，如果你野心够大 ，想开个牛肉板面店欢迎您来润福泽考察学习 牛肉板面的市场是很大的，所以说学习牛肉板面培训以后肯定能够赚钱的，如果你野心够大的话，更能够把牛肉板面发扬光大 据记载牛肉板面，起源1736年，距今已有270年历史。是由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。由于牛肉板面味美筋道，深受很多人的喜爱，而且在历史一些美食书籍也给予了很高的评价，另《四库全书》记载，由于其美味和受欢迎的程度号称“天下第一面”。 做牛肉板面最重要的是里面臊子的做法：用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

㈦ 我想问哪里有安徽牛肉板面培训班可以报名

牛肉板面有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以内清澈见底，容面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。我老公在悠悠香小吃学的，味道还正宗，做法其实很简单。

㈧ 板面技术好学么 几天能学会 哪教正宗安徽板面

邯郸魏县曹师傅从事特色小吃近20年 会各地方美食小吃。对正宗板面的卤汤有特版色的调味权:麻辣香锅味 茄汁味 清真牛肉味。板面的出条:纯手工 快而有序 。一个人每小时可以制作50碗,你选择曹师傅才能学到真的功夫 ,你有了好的技术才会有好的生意,曹师傅这里不是技校,凭着20年的真功夫来教大家 ,全天18小时让学员亲手操作练习,包教包会 学会为止 徒弟遍布全国各地,欢迎来访。四海小吃其它主要培训项目:兰州清汤牛肉拉面 香卤豆腐脑 啤酒鸭 火锅 土家酱香饼 河南烩面 台湾手抓饼 千层饼 开封灌汤包 山西刀削面 岐山手工擀面皮 云南过桥米线 小笼包 馄钝王 酸辣粉 土豆粉 大盘鸡 大盘鱼 卤猪肘 卤猪头肉 陕西黑芝麻凉皮等特色小吃供学员参考学习。

㈨ 我想学做安徽正宗牛肉板面技术 上哪学学费多少

这是安徽面馆买饸饹面机，应该也做板面 规模不小。

，规模不小

㈩ 学安徽板面到哪学哪家安徽板面培训正规味道好

别 的 不 知 道 ， 我 就 是 知 道 安 徽 的 露 一 手 板 面 培 训 挺 好 的 。 我 一 个 同专 事 上 个 月属 辞 职 了 ， 就 是 到 这 学 习 的 ， 学 完 回 家 后 ， 还 让 我 们 品 尝 他 自 己 亲 自 做 的 ， 我 们 4 个 朋 友 都 说 挺 好 吃 的 。 希 望 对 你 有 所 帮 助 ， 望 采 纳 。