食品添加培训课程

A. 食品添加剂管理员应该在哪里培训取证

民政局

B. 去烘焙店打工做学徒还是去培训学习面点

相对来说去培训学校更好一点，虽然做学徒不用学费，但学的东西也有限。
很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱

培训学校学做烘焙优势：

1、培训学校能够学到更多的烘焙技术项目。烘焙学校项目都是从全国各地精选引进的，在市场上都是上等水平，满足顾客的需求。

2、在培训学校能学到每款项目的精确配方，规范的操作方法和制作流程。每一个都有严格精确的配方比例和操作方法。每个配方都精确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。

3、培训学校的老师都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。

4、培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，再加上课堂上的实际操作，学起来效果才更好。

5、培训学校每天多个小时的系统学习，都是实实在在的。

6、培训学校会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。

熳点烘焙学校斥巨资购入先进设备工具，保证每一位学员单独拥有一套设备工具，充分掌握每一个细节重点，让学习事半功倍。

C. 这是2016年食品经营安全管理人员食品安全知识培训试卷，有几道题实在不会，请帮帮忙，谢谢！

第七题：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品

解释：该题的来源估计是《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条，但不知道为何将“餐饮服务提供者”改为“食品经营提供者”

第八题：固定的场所（或橱柜），"食品添加剂"，使用记录

解释：该题来源估记是《餐饮服务食品安全操作规范》

第三十一条 食品添加剂的使用要求

（一）食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

（二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识"食品添加剂"字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。

（三）食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。

上述要求一般简称为“食品添加剂五专”

第九题：分类、分架、隔墙、离地

解释：该题来源应该是《餐饮服务食品安全监督管理办法》

第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求：
（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；

同样不知道为何将“餐饮服务提供者”改为“食品经营提供者”

D. 面向食品企业的培训公司有哪些

你这些科目全能做的几乎没有，因为像仪器检测、专利申报已经超过培训公司的范畴了，更应该找仪器生产商和专利公司去培训。现场管理、品质控制、项目管理这些是可以找培训公司做的。推荐一家涛涛国际吧。

E. 食品添加剂使用要求

根据国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》，对食品添加剂的使用要求版有明确的规定，规定有很多权条，列举如下几条。

1、使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

3、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。

4、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

5、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。

6、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的

水平。

8、应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的
水平。

F. 通过《食品安全法》的培训，谈谈作为食品经营者应履行哪些法定义务把好食品质量安全关

《食品安全法》
第三十二条食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

第三十七条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

第三十八条食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
第三十九条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
第四十条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。