广东煲仔饭免费教技术培训

1. 广东煲仔饭做法，做过的进

这个。。瓦煲里加米（先泡过会容易熟一些）加水上面再加菜（腊肠甚麼的可以开始就放，如果是容易熟的东西就要晚点才放，蛋的话最后两分钟才打在上面）直接放在火上看著它煮到熟就可以啦～
吃的时候可以加酱油和辣椒

2. 广东煲仔饭的做法窍门

正宗广式煲仔饭的做法，掌握这个技巧，做出一整块锅巴

哈喽大家好，我是做菜达人，今天来给大家分享一道砂锅腊肠焖饭的做法，关键一步做出来才有锅巴，而且非常好吃哦。

砂锅煲仔饭是源自于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系种类，主要有：腊味煲仔饭，豆豉排骨煲仔饭，香菇滑鸡焖饭等。

那么今天美食达人就来给大家分享这一道非常经典的砂锅腊肠煲仔饭的做法。

步骤：
1、把大米清洗干净，提前浸泡30分钟，如果没有这么多时间，你可以泡个10分钟。加水量稍微没过米饭即可。

2、往里面加入切碎的香菇丁、木耳，还有切成大粒的土豆。接着加入一小勺食用盐，还有生抽酱油调味。

3、砂锅盖上盖煤气灶开中火把米饭煮到干水，这个时间大概在3分钟这样。

4、米饭煮到干水，用筷子在米饭上面戳一些小孔，然后倒入斜刀切成片的腊肠。

5、接着继续盖上盖，中火焖煮1分钟左右，然后沿锅边淋入适量的食用油，这一步的目的是让底部的米饭形成锅巴。

6、接着转动锅子，让锅的每一个地方都能受热均匀，煮饭的整个过程大概需要二十分钟左右。

7、煮好之后还可以再闷上十分钟，这样中间的米饭才会更软，接着打开锅盖，放入烫好的上海青摆盘就可以开吃了。

这到非常香的家常煲仔饭就做好了，而且锅巴也是非常的香，大家学会了吗？

3. 广东煲仔饭酱汁配方

煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤放一起，搅拌均匀而成的专。煲仔饭具体做法如下属：

准备材料：大米 160克、香肠 75克、酱肉 35克、菜心 5棵、生抽 8毫升、糖 2克、老抽 2毫升、盐 3g、蚝油 2毫升、高汤 3汤匙。

1、首先把准备好的酱肉和香肠煮1分钟。

4. 广东的煲仔饭怎么做，有什么技巧秘方是带锅巴的那种。具体点的，谢谢了！

1.一定要用砂锅，砂锅涂点花生油，米一般选用丝苗米
2.生米少水（比列大概专1:1.5）先大火煮
3.大概8成熟，就是刚收水属（饭面出现一个个小洞）马上放喜欢的配料，收小火再煮3-5分钟
4.关火，焖10分钟，OK（记住不要开盖）

5. 广东中山的朋友知不知道有个农民头煲仔饭，很想去学他的技术，不知怎样

中山市黄圃镇蓝天金地小区二期门口东行约20米处。 蕉蕾鸡丝粥更加👌

6. 正宗的广东煲仔饭真的好吃吗，在哪里可以学到

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个版比例很重要，关系到饭的生权熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!