宁波烤鸭技术培训

A. 可以学烤鸭，宁波正宗北京烤鸭培训哪里

用料

鸭 1只

鲜开水 3大壶

麦芽糖 2大勺

生抽 2大勺

热开水 100ML

米醋 2勺

料酒 2勺

苹果 1个

柠檬 1个

自制荷叶饼 若干张

黄瓜 1根

大葱 2根

甜面酱 3大勺

玉米油 少许

白砂糖 适量

北京烤鸭的做法

• 将整鸭去头、鸭脖、鸭脚、鸭翅，洗净。用刚烧开的鲜开水缓慢淋在鸭身上，每个部位都要淋到，包括鸭翅膀下面及鸭腿里侧。这样淋三次。

• 调制抹鸭皮的酱汁。麦牙糖、生抽放在碗里，倒入热开水，将麦牙糖搅拌融化，加入米醋和料酒，搅拌均匀。

  

• 自制的家庭版“北京烤鸭”就做好了。将鸭肉蘸上自制的蘸酱连同配菜用荷叶饼包裹住，就可以开吃啦～