1. 在上海卖北方的水煎包怎么样
可以的，这个如果做的好会非常受欢迎。
2. 怎样做上海水煎包好吃，上海水煎包如何做 最正宗
主料 2人份
面粉200克、杂粮粉50克、猪肉150克、茴香500克、酵母粉2克
辅料
精盐4克、酱油1汤勺、植物油5克
水煎包步骤1
面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面
步骤2
肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用
步骤3
茴香择洗干净，控水
步骤4
切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀
步骤5
面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷
步骤6
揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的
步骤7
夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶
步骤8
大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以
步骤9
包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄
步骤10
加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦
3. 上海虹口区哪里有卖水煎包、胡辣汤的
在四川北路虬江路
4. 上海徐汇区哪里有卖胡辣汤，水煎包的除了博望坡
上海吃水煎包的地方不多呀。
历城路水煎包
地址：浦东新区历城路(近昌里路)
闽南水煎包(海拉尔店)
地址：虹口区海拉尔路21号
你要么自己去开饭喇查查，那里美食资讯很全的。
5. 上海生煎与山东水煎包有什么异同
简单的说:上海生煎包就是包子直接放入平底锅，放油进行煎制，不用淋入面糊水，专利用油脂使生煎成熟。
山东水属煎包需要淋入面糊水，煎包码入平底锅要从周围逐渐往里进行码制，从中间码入会造成生熟不一样，因为锅的中间受热快。
山东水煎包码入锅中盖上锅盖，煎制一会等煎包淀粉糊化定型，从中间洒入调好的面糊水，看到蒸汽升起，立马盖上锅盖，利用蒸汽使包子煎蒸熟，稍后淋入食用油，使煎包油亮成型漂亮，视煎包底部金黄酥脆就可以装盘出锅。
山东是鲁菜以及水煎包发源地，后传入南方城市，上海的生煎就是照猫画虎而已。
以上所述都是本人实践经验之谈希望能够帮助到你，有问题上网络知道随时为你解答！
6. 正宗上海水煎包做法 哪有水煎包培训 水煎包加盟
水煎包的做法
1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。
2. 所有原内料混合，加入老抽容、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。
3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
4. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。
6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）
9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。