酒店中层员工培训的内容

⑴ 酒店中层管理人员包括哪些

谭老师指复出：酒店中层管理人制员是指处于高层管理人员和基层管理人员之间的一个或若干个中间层次的管理人员，他们的主要职责是，贯彻执行高层管理人员所制定的重大决策，监督和协调基层管理人员的工作。在美国，一般情况下他们是美国中产阶级的主要代表，但是由于其供职公司和职位性质的不同，其社会地位和富裕程度存在较大差距，具体的中层管理人员定义取决于各公司对其管理职能岗位的划分，由于采用的划分模型的不同，没有非常一致的划定标准。

⑵ 酒店管理师的教学大纲

助理抄酒店管理师：客房袭预订管理、酒店总台接待管理、前厅服务与礼宾管理、客房市场营销管理、酒店对客服务管理、酒店基层管理职能、酒店基层培训与指导、督导层的人力资源管理。
酒店管理师：酒店中层管理者角色定位、酒店中层管理者职责及素质要求、酒店中层管理岗位的日常管理、酒店中层质量管理、酒店中层管理岗位的营销管理、酒店中层管理岗位的财务管理、酒店前厅管理、酒店客房管理。
高级酒店管理师：中国饭店业与世界酒店集团、酒店计划与组织管理、酒店人力资源管理、酒店营运保障管理、酒店信息化管理、酒店企业文化建设、世界主题酒店、酒店收益管理。

⑶ 酒店中层管理人员的管理跨度以多少人合适

酒店中层管理人员的管理跨度1所有管理人员的1/4最为合适，这样能够更好的进行管理，把工作做到最实在的地方去。

⑷ 酒店的中层管理人员是指

一、定义
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绩效考核是根据公司发展目标及营运需要，对各岗位的职责胜任程度、工作表现及阶段性工作结果的评估。

二、目的

绩效考核管理是公司人力资源管理体系的基础，绩效考核是完整的绩效管理过程中的一个环节，绩效考核的结果是确定员工晋升、岗位轮换、薪酬、福利、奖罚等人事决策的客观依据，同时也是检验员工创造最佳业绩的有效手段。

三、目标

1、通过绩效考核管理系统实施目标管理，保证公司的总体目标能顺利实现。

2、通过绩效考核管理帮助每个员工提高工作能力，保证员工行为符合规定的准则。

3、在绩效考核管理过程中，促进管理者与员工之间沟通交流，及时纠正不当行为，有的放矢的辅导员工的个人成长。

四、原则

1、公开性原则：管理者要向被管理者明确说明绩效考核管理的标准、程序、方法、时间等事宜，使绩效考核管理有透明度。

2、客观性原则：绩效考核管理要做到以事实为依据，对被管理者的任何评价与考核都应有事实根据，避免主观（光环效应、亲近性、偏见）和臆断。

3、开放沟通原则：在整个绩效考核管理过程中，管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流，考核结果要及时反馈给被考核者、肯定成绩、指出不足，并提出今后应努力和改进的方向及办法，发现问题或有不同意见应在第一时间内进行沟通。

4、差别性原则：对不同部门、不同岗位进行绩效考核时，要根据不同的工作岗位及工作内容制定贴切的衡量标准，考核的结果要适当拉开差距，不搞平均主义。

5、常规性原则：绩效考核管理是各级管理者的日常工作职责，对下层做出正确的考核评估是管理者重要的管理工作内容，绩效考核管理工作必须成为常规性的管理工作。

6、发展性原则：绩效考核通过约束与竞争促进个人及团队的发展。因此，管理者和被管理者都应将通过绩效考核管理提高绩效作为首要目标。任何利用绩效考核管理进行打击、压制，报复他人和小团队主义的做法都应受到制度的惩罚。

五、绩效考核管理的依据

绩效考核管理的依据是员工在绩效期内工作过程中的工作表现观察记录和工作成果小结。包括质检记录、过失记录、客户评价、个人工作周报、历史考评记录等。

六、绩效考核方式

部门经理级绩效考核实行目标管理与行为观察量表相结合的月度考核；同时实行上司、同事、下属、自我、客户考评为一体的360度的季度考核。

七、考核的对象、频率

B级（含）经理级以上管理人员，每季度考评三次（前两个月进行一次，季度考评一次）。

八、考核的组织

1、绩效考核的归口管理部门为人事行政部，负责督促和推动绩效考核方案的具体实施、汇总、核定考核成绩，并及时向被考核者公布；

2、绩效考核的监督部门为人事行政部、培训部；

3、总经理为中层管理人员绩效考核的审批者；

4、考核指标的设定、修改者为总经理。

九、绩效薪资的核定

B级经理（含）以上管理人员按工资（合同工资）的30%核定。（例：某经理的工资为1000元，则绩效工资为 300元）

十、加分项（部门及培训部做好档案）

1、所有考核指标中有五项为优秀的加一分，六项加两分，七项以上加三分；

2、本人或者本部员工在酒管及以上级别单位组织的相关活动中获奖的，一次加五分；

3、协助其他部门或者酒店在酒管及以上级别单位组织的相关活动中获奖的，一次加二分；

4、本人或者本部员工酒店举办的各类活动、比赛中获得第一名的（包括只设1名的评比）一次加二分；

5、本部为客人提供过个性化服务或特殊服务被客人书面或酒店认可的四次的加两分，五次三分，依此类推；

6、本人或者本部员工为酒店经营管理提供建议被采纳的一次加两分，两次加三分，依此类推；

7、经营指标超额完成时（营销部按预算指标，餐饮部按经营利润指标，其他部门均承担总经营利润指标的20％连带责任），酒店总经营利润指标每高于1％则营销部、餐饮部加四分，其他各部门加一分。

十一、减分项（部门及培训部做好档案）

1、出现安全事故的视情节严重情况，一次减十至五十分；

2、酒店安全检查通报的需整改项目，未在指定时间内整改的，一次减五 分；

3、受到VIP客人投诉的一次扣两分；

4、被总经理点名批评的一次扣两分；

5、接到过“质量整改通知书”的一次扣二分，部门接到超过三次以上（含员工）的扣二分。

6、经营指标未能完成时（营销部按预算指标，餐饮部按经营利润指标，其他部门均承担总经营利润指标的20％连带责任），每低于1％则营销部、餐饮部减四分，其他各部门扣一分。

十二、考核结果的运用（此项作为年终奖发放的依据，作用备用、解释条款）

B级（含）经理以上的年终绩效考核成绩＝每季度度绩效考核的总和÷4；

十三、评分标准及奖罚措施

1、以100分制为绩效考核评分标准：

低于60分，不能接受，未能达到最低要求，需要离开原岗位；

60分（含）～69，需要督导，不能全面达到工作要求，需加以指导和培训；

70分（含）～79（含），尚可接受，基本达到岗位工作要求，还有提升空间；

80分（含）～89（含），良好，即能够达到岗位工作要求，某些方面超越要求；

90分（含）以上，优秀，即成绩卓越，非常适合此项工作。

总分=评估分+嘉奖分—违规分。被考核者必须保证其绩效考核结果的分值至少为70分，方可保证其相应的绩效薪资。

2、月考核结果低于70分：69分（含）～65分（含）扣其当月绩效薪资30%；64分（含）～60分（含）扣其当月绩效薪资50%；59分（含）以下本月绩效薪资全部扣除，不予发放。

3、月考核结果在90分（含）以上，其当月绩效薪资上调30%（按其月度绩效薪资基数为准）。

4、季度考评结果均分低于70分：69分（含）～65分（含）扣其当季度绩效薪资30%；64分（含）～60分（含），扣其本季度绩效考核薪资50%，59分（含）以下本季度度绩效薪资全部扣除。（与月度考核结合，不重复扣除。例：某经理的月绩效工资为1000 元，那么其三个月的绩效考核与季度的绩效考核的扣除总额不超过3000元，如果前两个月的考核通过，但季度考核时的总分少于59分（含），那么将一次性扣除季度的所有绩效薪资）。

5、季度考核结果在90分（含）以上：奖励该季度绩效工资总额（3个月绩效工资之和）的30％，累计全季度奖励总额不超过季度绩效工资总额。

6、连续二个月考核成绩为不可接受、一季度考核为不可接受的由总经理晤谈或做出处理。

十四、绩效考核体系的培训

1、对考核的目的、内容、方法、评分标准、原则、最终结果的审议进行培训，所有考核与被考核者都必须统一，相互达成共识；

2、如考核指标有所改变，及时告知相关人员。
十五、考核具体实施程序与细则

1、本体系适用于入职满30天的B级经理以上管理人员，当月3日前入职的可视为满30天，3日以后入职的则从下月开始考核。例：某部门经理于6月20日前入职，则从七月份开始对其进行考核。

2、360度考核的比例分配：上司50%、同事20%、下属10%、客户10%、自评10%（均采用随机抽样）

3、360（季）度考核的基本操作要求：

①为体现公平公正，不能出现所有参与考核的人都用一张考核表，实行一式五份；

②考核过程中，有关项目是考核者不能明确的，由培训部或总经理填写；

③不得过早通知考核者（指同事、下属）要参与当次的考核；

④考核过程中除总经理外，所有参与评估的考核者于第二季度的第一个月的12日（遇星期六、天顺延）于指定的时间、地点同时进行。

⑤考核表、成绩表均分为《表一》和《表二》，《表一》为总经理评和自评；《表二》为同事评和下属评。

4、每个季度的第一个月的11日前培训部、财务部负责将有关数据提供至人事行政部，如所提供的数据没有事实为依据将追究责任。

5、月度考核：只进行自评和总经理评。每月 12号由人事行政部将考核表发至被考核者，次日返回至总经理。

6、季度考核：①进行360度考核，即自评、同事评、下属评、客户评、总经理评，每季度第一个月的12日由人事行政部将考核表发至相关考核者。②述职：考核者及全体酒店管理人员在每个季度第一个月的11日在指定场所听取被考核者的述职，时限十分钟，述职内容为：一个季度来的工作内容，卫生质量情况，人员流动情况，需检讨、改进事宜，客诉情况等。

7、视考核情况总经理将于每月13日前与被考核者反馈。

8、人事行政部于每月14日或每季度第一个月的14日将考核结果及有关事项进行汇总，并准确计算出绩效薪资，与基本工资同时发放。

9、年终总评按全年十二个月或四个季度的考核结果进行年度绩效考核总评，考核时间为次年元月12日，细则与月、季度考核一致；

10、考核使用表格形式，实行百分制，原则上满分为100分，但综合其特殊贡献总分可能超过 100分。

11、当月绩效工资为0的几种情况：入职40天内离职的人员；辖区出现重大事故的；被辞退、开除者、停职检查的；旷工一天或以上的；因触犯国家法律法规被劳动教养等的。

12、请、休假人员的绩效工资发放：除国家法定假期、正常例休、年假外，所有请事假、病假达7 天及以上者都要扣除相应天数的绩效工资（例：某经理的绩效工资为900元，考核成绩为76分，绩效工资发放100%，但该经理当月请假8天，即每日绩效工资为30元，其当月绩效工资=900－8×30）

13、离职人员（即未进行过考核的）的绩效工资发放：15天内的发放其15内天应得绩效工资的30%，15天以上的发放其应得绩效工资的50%。

⑸ 五星级酒店中层管理人员的年薪大概是多少

• 以前是很高的，因为当时生意好

• 6、7年前最高有的可达20万左右。

• 但是，现在国家监管公款消费内和反馈奢容靡之风，五星酒店经营惨淡，

• 所以，现在一方面大力裁员，一方面收入锐减，我有个朋友的孩子是五星酒店的一个中层，年收入不到10万！
  

⑹ 酒店的中层干部是什么职位啊

各部部门经理 是中坚力量

⑺ 酒店中层管理职位有哪些

酒店职位一览：

酒店-总经理室

总经理 常务副总经理 副总经理 驻店经理

办公室主任 各部门秘书 文员 司机

其它

酒店-人事部

人力资源部总监 人事部经理 人事主任 劳资主任

培训部经理 培训主任 人事部文员 其它

酒店-市场销售部

市场销售部总监 市场销售部经理 市场销售部基层管理人员 市场销售部员工

其它

酒店-前厅部

前厅部经理 大堂副理 接待处经理 前厅部基层管理人员

商务中心经理 商场员工 前厅部员工 其它

酒店-房务部

房务总监 行政管家 洗衣房经理 洗衣及布草主管

楼层助理管家 楼层主管 公共助理管家 房务部员工

其它

酒店-财务部

财务总监 总会计师 会计部经理 成本控制经理

运作部经理 财务部基层管理人员 电脑工程师 采购主管

财务部员工 其它

酒店-工程部

工程总监 工程部经理 值班工程师 电气主管

弱电主管 空调主管 机修锅炉主管 装修主管

工程部员工 其它

酒店-保安部

保安部总监 保安经理 保安主管 消防主任

保安员 其它

酒店-其它

酒店建筑/设计/装潢 策划/广告/设计 计算机/网络/系统 实习生/在校生

其它

餐饮

高级管理 部长/领班/服务员 楼面管理 销售/营销/公关

餐饮连锁拓展 中式厨师 西式厨师 日式厨师

粤菜主厨 川菜主厨 淮扬菜主厨 闽菜主厨

湘菜主厨 鲁菜主厨 徽菜主厨 学徒/厨房助手

糕点厨师 砧板 食雕 冷菜

行政/人事/文职 财务类 工程 采购

计算机/IT类 其他

旅行社

高级管理 行政/人事/文职 销售/业务/客服 外联

计调 导游 预定/票务人员 财务/审（统）计类

实习生/在校生 其它

高尔夫

高尔夫管理 会籍销售 会所管理 接待/公关

行政/文职/秘书 球场预订 草坪管理 球场设计

练习场设计 球场设备/工程 客服专员/服务员 专场店人员

高尔夫球教练 球童 球具/配件生产 高尔夫教育

赛事组织 其它

休闲/娱乐/运动

高级管理 销售/营销/公关 美容师/美容技师 按摩/足疗技师

美甲师 美发师 主持/DJ 歌手/乐队/组合

运动教练 服务人员 行政/人事/文职 财务类

工程 采购 计算机/IT类 其他

旅游景点

高级管理 行政/人事/文职 销售/营销/业务类 预定/票务人员

财务类 计算机/IT类 实习生/在校生 其它

酒店用品

高级管理 销售/营销/业务类 产品设计人员 生产制造人员

行政/人事/文员 财务类 计算机/IT类 其它

旅游交通

高级管理 行政/人事/文职 销售/营销/业务类 司机

飞行机师 飞行安全员 空乘人员 财务类

计算机/IT类 实习生/在校生 其它

旅游软件

高级管理 销售/营销/业务类 酒店系统工程 技术开发类

行政/人事/文职 财务类 其它

旅游机构

行政管理 旅游学者 旅游规划专家 旅游认证/评测

旅游项目及品牌策划 旅游产品设计 产业化运营指导 旅游企业诊断

其它

旅游院校

教学/教学管理人员 教师 讲师 助教

行政/人事/文职 其它

其它

翻译 咨询顾问 其它

⑻ 如何进行酒店中层管理人员的培训

中层管理干部重在执行力，这个建议你可以网上看下白崇贤的派讯材料，但是具体呢，还是要根据你们单位的具体情况来设定比较好的。

⑼ 想请问酒店的中层管理人员月薪是多少

看看是几星的酒店了,

价格不一样,

最少的也在3000以上,

⑽ 酒店中层管理者应具备的能力

对下属要软复硬兼施，没制办法只能这样。对上级一般要说好的，即使你的理由很硬，也不能让你的上级下不来台阶。服从是下属的天职，服从是执行的前提，发挥下属才能的才能，发挥下属作用的作用。又可以为：服从，激励，计划，配置，沟通，教导，应变，行动力。你做到几点，你一定是位出色的管理者。