『壹』 怎样对餐饮行业的员工进行安全防范意识的培训
楼主，你好！在餐饮行业出现这样的事情，真的不是特别好~。你要开始逐步加强对员工的培训了！多多去了解员工，体谅他们的辛苦和艰难。其实，缓解这样的事情，你需要多方面的与他们沟通，了解事情的发生情况。再者，根据实情，和公司的安排，进行一个时间的处理。一定要“透明”！这是对于员工的一种负责任！
我刚刚在网上看到一个课程，还蛮不错！
1.探寻责任落实不力的根源，让员工意识到责任与成功的关系；
2.让学员学会自我管理，掌握组织及个人提升责任落实力的方法；
3.提升员工责任感，让员工认识到勇于负责才能得到更多青睐；
4.提升员工执行力，让员工发自内心的动力自动自发的行动起来；
5.管理者打造责任型员工、构建责任型团队的系列方法；
6.让员工学会感恩的心做人：学会感恩领导、感恩同事、感恩公司！
《责任的力量》
前 言感悟成功与责任的关系
1．在工作中责任重于泰山 2．负责任——提升能力的关键按钮
3．负责任——实现伟大梦想的核心保障 4．为什么要承担责任
第一部分 责任意识
1．逃避责任的损失 2．在工作岗位上如何承担责任
3．承担责任的非常“二 +一”法则 4．主动承担责任“七”字真经
第三部分 责任明确
1．自由明确自我责任才能落实 2．责任明确的保障——沟通
3．沟通为何不到位 4．正确的沟通方式
第二部分 责任落实
1．责任为何落实不到位 2．真正的责任落实是什么
3．如何保证落实到位 4．责任落实的核心是什么
第四部分 责任思维
1．工作就意味着责任 2．承担责任从感恩开始
3．在工作中永不抱怨领导 4．做一个真正的责任者
第五部分 责任核心——结果第一
1.要结果不要聪明 2.要结果不要理由
3.信守承诺、完成任务 4.结果影响命运
第六部分 承担责任的动力——感恩
1．感恩父母 2.感恩老板
3．感恩公司 4.感恩朋友
叶明粮老师，中国顶尖实战派团队训练专家，先后在江西、湖南、湖北、重庆、四川等地创办过企业；同时担任多家大型企业顾问；现任华成方略企业管理机构总经理；先后在江西、湖南、湖北、重庆、四川、山西、海南、吉林、河北、北京、上海授课！深受学员和合作的伙伴的一致好评！在全国100个城市巡回演讲，培训场次1000场以上，受益人数达20万人次之多，其演讲行云流水、大气磅礴、激情澎湃、震撼人心，深受广大学员欢迎！
叶明粮老师的重点研究方向
♣员工心态类课程
♣员工素质类课程
♣员工责任心类课程
叶明粮老师重点研究企业员工职业素质教育，在企业员工教育和职业培训管理的研究与教学方面颇有建树。
叶明粮老师经常受邀于全国各地、各系统和各有关行业、企业做培训，帮助过800多家企业建立精英团队，受20多家管理培训机构邀请在全国巡回培训。
叶明粮老师主讲课程
1.《责任的力量》（1天）
2．《成功从优秀员工做起》（1天）
『贰』 求消防安全管理制度，灭火和应急疏散预案文件符合餐饮服务业的范本
一、灭火措施
1、灭火和应急疏散预案，每年演练二次；
2、灭火和应急疏散预案须周密计划，上报安全领导小组批准后实施；
3、进行灭火和疏散演练时，应设置明显标识，并事先告知演练范围的人员；
4、对演练所使用的器材和物品进行检查、使各类器材处于良好状态；
5、灭火和应急疏散预案演练结束后，要对演练进行总结和讲评，提高预案演练的水平。
二、消防各项制度
（一）义务消防队的组织管理制度
1、义务消防队由各二级学院、部、处、馆按在职职工总数的2%推荐组合，学生义务消防队推荐按每班一人（参考各栋均配因素）组合；
2、保卫处派专人负责组织义务消防队的定期消防知识授课和训练；
3、义务消防队每年进行1—2次，每次不少于二天（全年不少于三天）的业务学习和训练；
4、义务消防队队员须知火警电话、报警方法及该工作区域内疏散预案，会使用灭火器材，能扑救初起火灾，能宣传消防知识；
5、义务消防队员应当能协助二级单位防火责任人搞好该单位的消防工作及灭火器材的管理检查，制定合理的防火制度、宣传防火、灭火知识；
6、义务消防队每年年末应组织一次年度工作总结表彰。
（二）易燃易爆危险物品和场所防火防爆
1、明确易燃易爆危险品生产、储存、经营、运输、使用的具体防火防爆要求和操作规程；
2、管理要定岗、定人、定点、定容器、定量和定防火措施；
3、生产、储存、经营、使用地点应符合消防规范要求并有醒目的防火防爆警示牌；
4、防雷、防静电须制定严格的检测制度并保证落实到位。
用火、用电安全管理制度
1、确定用火区域用火管理范围及管理对象；
2、划分用火作业级别和动火及取暖用火等审批权限手续；
3、严禁擅自在具有火灾，爆炸危险场所进行明火作业及取暖；
4、禁火区域严禁动火，需动火时设立禁烟、禁火范围及标志牌，严格按操作规程施工、严禁违章操作；
5、电器、电热设备消防管理责任定人、定位；
6、严禁私拉乱接电线，如需接线，经报有关单位安排电工实行；
7、动火作业（施工）结束后应对作业现场进行检查，确认安全后方可离开；
（三）火灾隐患整改制度
1、建立完善检查火灾隐患整改的管理机制；
2、对查出来的一般火灾隐患要立即组织力量整改，要定人、定时、定措施整改，能当场改正的须当场改正，不能当场整改的，根据《限期改正通知书》的要求，限期改正；
3、对重大火灾隐患的整改，须拿出方案、措施，报告消防安全责任人批准实施整改，在整改之前，须采取临时防范措施，保证安全；
4、隐患整改必须服从安全保卫部门意见，任何单位和个人不得推诿和无故拖延；
5 、隐患整改完毕后，负责整改的部门和个人应当将整改情况报送消防安全责任人或管理人签字确定后存档备查。
（四）消防设施、器材维护管理制度
1、按国家消防技术标准制定消防设施、器材配备计划，并按计划落实；
2、消防设施、器材实行定位、定人、定标准管理；
3、消防设施、器材每年四次检查、测试、维修，失效的器材应及时更换；
4、消防设施、器材严禁挪用，不得损坏；
5、消火栓不得圈占和埋压，每年放水1 次，室外栓冬季遇严寒时，应采取防寒措施保护。
（五）安全疏散设施管理制度
1、按国家消防技术标准制定安全疏散设施配备计划，并按计划落实；
2、安全疏散设施实行定位、定人、定标准管理；
3、安全疏散设施每年进行一次检查、测试、维修，失效的设施应及时更换；
4、安全疏散设施严禁挪用，不得损坏；
5、对违反疏散设施管理的部门和人员将按规定严肃处理。
（六）防火巡查，检查制度
1、实行逐级防火检查制度，保卫处消防安全责任人每季，二级学院、处、部、馆安全责任人每月，教研室、科室每周，班组每日开展一次消防安全检查；
2、重大节日前，寒暑假前进行消防安全检查；
3、专职防火员经常对各部位、各重点部位进行不定期巡查；
4、检查中发现的火灾隐患应下发相应的检查文书，并报告主管消防监督机构；
5、对消防监督机构发现的火灾隐患应将整改情况及时函告；
6、对安全检查巡查过程中发现的违反消防管理的人员要严肃处理。
（七）消防安全教育、培训制度
1、根据消防监督机构的安排，组织本校人员参加专业的消防教育和培训，保证重点工种执证上岗制度的落实；
2、落实本校、分院（部、处、馆）、教研室（科室）三级消防安全教育及培训；
3、学院每年组织义务消防队学习、训练三天，平时由专职防火员参与各二级单位对其下属部门、科室人员进行消防安全教育；
4、新职工上岗前配合人事部门使用单位对其进行消防安全教育培训；
5、每年组织1-2次特殊工种、重点工种消防安全教育培训；
6、通过各种宣传工作和手段进行消防安全知识宣传；
7、定期或不定期抽查师生员工消防安全知识掌握情况。
（八）义务消防员职责
1、 认真学习和执行消防法规，制度，开展本部门防火自查及巡查。
2、参加消防业务学习、培训、维护、保养好本部门消防器材；
3、做好本部门员工的消防安全知识培训工作；
4、做好本部门火灾隐患的整改落实工作；
5、向各级防火负责人汇报消防工作情况，提出整改意见。
（九）专职消防员职责
1、在校消防安全责任人和处、科消防安全管理人的领导下，开展日常消防安全工作；
2、积极开展防火宣传教育的培训工作，普及员工的防火、灭火知识；
3、检查各项规章制度、防火措施的落实执行情况，对存在的火灾隐患提出整改意见，督促及时整改；
4、制定消防工作计划，建立健全防火制度，管理、保存防火档案资料；
5、开展日常防火检查，负责消防设施、设备和器材的维护、保养等管理工作；
6、对发生的火灾及时立案查明原因，呈报处理意见；
7、完成校消防责任人或处、科管理人分配的其它消防安全工作。
（十）二级学院、部、处、馆消防负责人职责
1、拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；
2、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；
3、拟订消防安全工作的组织保障方案；
4、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；
5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
6、组织管理义务消防员工作；
7、在员工中组织开展消防知识，技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；
8、学校消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
（十一）消防安全责任人职责
1、贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本校的消防安全情况；
2、将消防工作与本校教学、科研、生产、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；
3、为消防安全提供必要的经费和组织保障；
4、确定逐级消防安全责任、批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
5、组织防火检查、督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；
6、根据消防法规的规定，建立本院义务消防队；
7、组织制定符合本校实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
『叁』 餐饮培训后的感想简单点的200字以上
餐饮领班培训后的感想
以前我都是一个很胆小的男孩孩,自从进了XX餐饮领班后，我变得大胆多了.从而这次的第二阶段的培训,使我感受很深. 变得更加自信与勇敢.
工作上的培训多少跟校园时代中的学习不太一样，更多注重的是实际操作的掌握，分析能力和沟通技巧的运用。
理论知识学习是最为基础的工作，它需要我们认真的记忆和总结。而十一以后的上线操作，却让我感到了自身的欠缺。在进入工作之前就已经想到，将来遇到的困难可能会比想象的多，曾告诉自己无论怎样都要坚持下来，当时的信心还是非常坚定的。
最近常感到人的心境还是容易被影响的，但是每当我意志薄弱时候，我都会想起培训第一天老师讲的那句话：“是成是败，看坚持！”很喜欢这几个字，近来也常常不经意的想起，还是依然的告诉自己不管如何我都会坚持下来！
当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会一直持续的走下去，但既然决定去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不可能总是躲避，只有直视面对！
那天老师讲沟通技巧课的时候，第一条规则就是：“在接听电话的时候不要受周围声音，外界状况的干扰，甚至客户心情的影响！”现在想来也是非常受用于生活的，而且我也是很庆幸我所在的这个班级，大家经常在一起交流，互相学习，互相帮助。老师也都很耐心，所以可能花的时间多一些，但只要努力，就不会留遗憾！
想起了苏轼的《定风波》：“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”。
任何的事情只有你去挑战了去尝试了你才能体会的到它真正的含义
时光紧紧流失，转眼之间培训的日子从炎暑走到了初秋，这段紧张而忙碌的生活丰富了我的人生经历，也让我学到了很多！
『肆』 餐饮培训总结怎么写啊
一个大纲，供参考。你可以根据需要进行缩减
培训总结
一，培训情况概述，培训目标的完成情况和取得的成绩、收获等（详细写哦）
二，思想认识、培训纪律等
三，存在问题和努力方向（少写哦）
我将继续努力，不断提高
『伍』 关于餐饮服务员的培训总结有哪些
一、 通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
二、 通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
三、 通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习：
1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
2、 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、 积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。
4、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
5、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
10、 每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。