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学校食堂人员安全培训心得体会

发布时间:2020-12-14 03:57:33

A. 求大学食堂兼职(勤工俭学)的心得体会(2000字左右)

不可能每个人都去体验也不可能都在写这个文章的时候集体去体验完再来。这版是那个权天才(残)出的题。你可以独辟蹊径,去学校食堂说明来意。然后故意或者肯定会被拒绝,然后大加感慨,原来这是想体验都那么难。所以勤工俭学就更难类的。然后就可以胡编开了,象剧本一样的编,各种写法都用上,能展现文笔功力就行了。2000字很好编的。哈哈!

B. 2000字大学军训后勤感言(后勤工作主要负责食堂卫生、查看宿舍、监督训练人员)急,谢谢!

六天,在漫漫的人生中只不过是匆匆的一瞬间。但在军训中度过的六天,绝对是不平凡的六天。结束并不意味着句号,而是漫长的高中生活中的一个逗号。需要我们努力的日子还很长,路漫漫其修远兮,吾将上下求索。
一遍又一遍枯燥乏味的动作,一句又一句不得违抗的命令,一套又一套令人生畏的纪律……一天的军训终于把同学们原本种种美好的设想一一击碎,取而代之的是眩目的阳光、咸咸的汗水、酸痛的四肢,这就是军训对我们身体素质、意志信念、组织纪律的考验。“不经一番烈日烤,哪得钢铁意志成”。我感觉军训已把我们这一群十六七岁的人锻炼成了真正的高中生,让我们知道了什么是汗水,什么是真正的快乐,以及让我们学会怎样独立,怎样面对生活,面对困难,怎样去承担那份光荣而艰巨的责任。进入高中,对我们这些一直生活在父母羽翼下的人来说,无疑是一种挑战------一种自我挑战。在这短短的军训期间,我们要与原本不认识的同学相互认识,并且要做到互帮互助,团结一致,我们要从原本懒懒散散的暑期生活中脱离出来,参加严格训练,接受阳光的洗礼,面对种种的考验。记得才训练了三天的时候,平日拖拖拉拉的我早已疲惫不堪。刚学立正时,我就疑惑,为什么体育课中要常做的动作,早已会的动作,教官要如此仔细地讲解,为什么一个左转一个右转要教官如此煞费苦心地让我们练习,实践出真知,六天的军训就让我明白,小小一个立正所包涵的丰富,几个转身所容纳的博大。站军姿,给了你炎黄子孙不屈脊梁的身体。练转身,体现了人类活跃敏捷的思维。不积滴水,无以成江海。军人也许真的是那么一丝不苟。抱着在军训中混的我,六天后,才认识到严谨的时间意识和坚忍不拔的意志。哪怕是一个最简单的动作,在训练场上,我们无数次地重复着,用自己的心去真真切切的体会军人的英伟。军姿的纹丝不动,跨步的整齐有力,使我们真正体会到军人的一丝不苟。
其实军训也并非是常人心目中的魔鬼训练、灰色的咏叹调。紧张忙碌的军训之余,我们一同感受军歌的嘹亮,尤其是其恢弘豪迈的气势,而这些都是我们平日中未曾感受到的。大家齐声喊出了当兵人的心声,并与之不可遏制地引起了强烈的共鸣。所有这些都是我们人生道路中难得一次的奇遇,定会铭刻于心。
白驹过隙般的,时光像一条潺潺流淌的小河。仿佛一眨眼的工夫,军训生活的句号就来到了眼皮底下。回首丰富多姿的军训生活,我更多的还是感慨——“忆往昔,数风流人物,还在今朝。”

借鉴了一些 原创的

C. “走进食堂。体验生活”心得体会 急要

众所周知,食堂是师生就餐的主要场所,其作为学校重要的后勤保障部门,进一步的健康发展关系着全校师生和食堂员工的利益。当我还没有走进食堂之前,我曾对对食堂的饭菜价位、早餐种类、打饭秩序、饭菜口味等都持有部分意见,也曾多次向生活部提出,希望得到改善。但就在我亲身体验食堂的工作之后,我才知道了食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。
在体验的时候,我从陈主任(生活中心主任)那里知道,大多在食堂里的工作人员都不是在学校居住的,但他们都在六点之前就到达他们的工作地点-食堂。而且来了就开始工作,不停的工作,一直到我们把晚饭吃了,他们把食堂收拾好了才下班。从早到晚,除去了中午两个小时的休息时间,算下来她们的工作时间长达十个小时。食堂的工作人员并不是我想象中的多,就东西区加起来也差不多五十人,但他们却负责了我们川农大五千多人的饮食。有些叔叔阿姨因为身体不舒服,想请一个假去看医生,结果还不能被批准,因为食堂的人员实在太少,少了任何一个人,我们的无法得到食堂的正常供应,所以他们都是等晚上下了班,才可以去药店看病。这听了以后,对我无疑是一种震撼,我对食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。
食堂的叔叔阿姨对我们就像是对自己的孩子一样,他们用他们的辛勤工作来表达对我们的负责。开始我还以为他们给我们做菜的时候就像是在给牲口做菜,敷衍了事罢了,不过我错了。
1.饭前准备——食堂饭菜准备
他们的操作像家里面一样,甚至比我们家里面还更注重清洁卫生。这是他们在择菜,择菜的阿姨们不仅要把菜择干净,还得要择得快.;
我去体验时是择韭菜,一大筐,我择的时候是眼泪鼻涕一起流的,一是因为韭菜的刺激,还有就是我的旁边,有一位阿姨在剥洋葱,那时几乎整个操作间的人都在流泪。我择了大概两个小时,结果只择了不到五分之一,结果是另一位阿姨来搞定的。
阿姨洗菜,他们的菜至少洗三次,一洗,二净,三清洁;道道程序都做得很细致。
阿姨切菜,据他们说,他们切菜的才三个人,结果他们一天要切五十筐的菜。他们每次切完一样菜是,他们都会清洗菜刀和菜板并打扫一下工作台。
炒菜,有一位姐姐,她和我们一样,不过二十出头。郑老师说,他是食堂年龄最小的工作人员,但她很勤快踏实,做事麻利。她不仅要炒菜,还要售卖,并且还要上三楼去传菜。不只是她,整个食堂的工作人员都做很多很多样的工作,一直都出一忙碌状态。
清洁,每天食堂的阿姨们都会清洗食堂地板,如果不清洗,工作人员容易滑倒。食堂始终保持着清洁的状态。
2、售卖时
这是我在食堂为你们打饭的相片,在售卖高峰期,售卖打菜的阿姨们都有恐惧症,因为同学们你也爱吃这,我要想吃那,你一句,我一句。有时候阿姨们没有听清楚,同学们还要骂。同学们来吃饭时,叔叔阿姨却是饿着肚子为同学们服务。而我当时只是打饭而已,听他们的嚷嚷,我的头都快爆了。
3、饭后处理
在这里,我看到了三个勤工助学的学生,他们在清洗碗筷时,非常的认真。就过程,他们先用洗洁精手洗布抹碗筷。然后在清水中清洗一次,然后再清洗一次,接着有放碗筷在消毒器中过一次,过完之后,工作人员再逐个逐个的检查,最后放在我们都看得到的消毒柜里。
工作人员的三餐时间分别是早上八点,下午一点,晚上七点,周一、三他们才会加两个菜,其余时候都是吃我们剩余的。
通过这次体验,我深深的感受到了平常食堂员工们的辛苦,劳累。如果我们因为他们一时的疏忽,比如菜里面有了一片黄叶,一根头发,甚至是一条小虫子,就说他们不尽职都话,那我们也太不近人情了。他们如此周密的操作都没办法避免的,那试问你们避免吗?你敢说你的家里面从来没有发生过这些意外的“收获”?
我只知道,如果让我们来择韭菜,择一筐,我会花一天,而且不一定干净;如果让我常年在食堂的环境下工作,我会很快患风湿,食堂现在就有很多的阿姨就患有风湿,但她们依然不辞辛苦的为我们服务;如果让我长期在灶炉面前炒菜,我一定会成为黄脸婆,因为油烟确实不是一种好东西。
说了这么多,我只想说一句:叔叔阿姨,你们辛苦了,谢谢你们!

D. 求一篇餐饮食堂的学习心得

现代餐饮业,市场竞争日趋激烈,需求个性化、差异化愈演愈烈,外埠餐饮企业的渗入,使酒店餐饮陷入举步维艰的境地,酒店餐饮如何走出低谷,在竞争中谋得一席之地,如何生存和发展成为首要内涵。在以薛玉法总经理为首的新一届宾馆领导班子的带动下,我们确立新的创业理念,那就是塑造个性鲜明的企业风范,打造优质服务品牌,全面提升服务质量,以优质高价作为产品定位,实施品牌化战略,实施这个战略目标,重在加强管理,经过认真地研究和探索,我们总结实施了七字管理方法:

严——作为一名管理者,深知“严是爱,松是害”的道理,严格要有标准,严要严的点子上,严格得有道理。对员工我们实行半军事化管理,通过严格的军训,确保建立一支纪律严明,整齐划一,有团队意识的员工队伍。

严格的队列训练,训出了员工的坚强毅力,培养了步调一致,团结协作的良好作风,我们还建立了班前、班后会制度。

班前的会在每天上午和下午伴随着整点报时的钟时准时召开,从列队集合到开会,从齐声诵读到带队回岗,员工们都按照军事化的操作要领进行。几十人步调一致,列队整齐,展现出良好的纪律风范和精神状态,这种训练员工的做法收到很好的效果,已经成为我们宾馆的一道靓丽的风景线。通过几年的实践,我们餐饮员工实行半军事化管理已取得很好的成效,现在员工集体和纪律意识已经成为自觉,列队行进不喊口令,就可以达到步调一致,100多人能做到无一差错,很多宾客都竖起拇指,交口称赞。我们也建立了规范的会议制度,每次会议都会按照标准记录,打开记录本,议题、时间、地点、主持人、参加人员、会议内容清楚,翔实。严格的管理不仅我们的企业树立了良好的社会形象,也极大促进了我们管理和有序。

细——围绕经营目标,我们把任务目标分解细化,分工明晰,责任到人。工作有计划,有落实,并且注重以结果为导向。按照年初营业计划,将营业指标逐周逐日分解落实,将每天营业收入细化到早、午、餐三餐,计划指标,经营目标都做到当日核算,心中有数。切实发挥每个人的主人翁精神,做到事事有人管,人人都管事。员在在部门内实施绩效考核,促使员工都能了解和掌握经营业态,全力以赴搞好服务,提升营业收入。对于员工的绩效考核,我们则以通过技能考核的办法进行综合评估,部门根据员工的综合表现,每月进行员工评星活动,实行“星级累计”,对那些热爱本职工作,有敬业精神,服务周到热情,主动为顾客或同事排忧解难,工作中不计较个人得失,任劳任怨,一贯积极苦干,遵章守纪,当月出勤率达到100%,积极参加管理,保质保量完成上级交办的工作,当月无责任事故的员工给予记星,如果员工经常被宾客提出表扬、积极参加各种活动,提出合理化建议,工作上有创新,拾金不昧,积极投稿表现积极的员工给予适当奖励。通过这些细化的管理,极大地促进了广大员工的工作自觉性和主动性,效果突出,成绩明显。

抢——餐饮工作要求及时性强,必须讲求工作的高效率。我们对员工在灌输“提高效率是对自己生命价值的增值”的理念,在员工中强化时间和效率,培养员工具备坚决的执行力,主动的自动自发,通过班组和岗位间的竞赛,在餐饮部形成有效的“比学赶帮超”的良好氛围。提高了人力资源的有效统配,如遇到了紧急任务,整个餐饮部人力物力实行统一调度,集中优势力量保证工作需要,从而使应急性工作得到了有效保证。我们秉持着“义无反顾,全力加速”的工作理念,用智慧和谋略去抢时间、抢效率,任何时候都做到令行禁止,卓有成效。我们在管理上注重总结,遇到什么问题尽快解决,建立必要的程序和规范,不断进行完善,极大地提高了工作效率,并尽全力把规范标准执行到最完美,与时间赛跑,把精力放在如何提高效率上,是我们长期致力于解决的重要课题,一方面要提高效率,一方面要切实保证质量,这是一个矛盾的综合体,我们通过对工作的周密计划、精心准备来破解这道难题,事实证明,只要把统筹的问题做细做实,就能够确保万无一失。

实——规范制度再健全,不能有效地执行下去,也不过是一纸空文,员工管理和工作衔接仍会是一般散沙。但若制度执行成了僵化,也会把规矩变成镣铐,锁住了自己的手脚。若要让制度有效,就要把众人从制度的对象变成制度下的主体,把员工制度当作结束人的想法转化到是关心员工帮助员工上来,真正建立井然有序的工作链接,安全、有序达到高效。作为管理者,既要用制度管理人,也要用情感化人,把制度落到实处,既不能感情用事,也不能违背原则,把握不好就会影响员工对管理者的信任度,管理必须坚持在制度面前人人平等,没有人可以享有特权或以其他借口超越制度的规定做事,各级管理者既是各项制度的执行主体,自身也应该成为遵守制度的模范。因此,我们每月都会安排时间定期学习《员工手册》《管理实务》《员工文明行为规范》并按季度计划安排考核,形成从学制度用制度来规范自己的行为,严格层级管理,并且通过引入“六常法”等科学的管理方法,把管理工作引入科学化的范畴,把管理工作做实。

学——我们长期致力于建立一支学习型团队。通过学习加强能力的培养,学习是增长知识,掌握技能的根本途径。保持御座餐饮具有较强的竞争力,核心就体现在学习能力是否在保持,要想比别人做得更好更快,就必须加快学习,学习虽然是件苦差事,但没有任何捷径可走。特别是管理者要更加清楚地认识到学习的重要性,带领员工积极学习新科技、新知识,走在市场竞争的前沿。管理者要通过自身的努力和带动员工转换认识,变“要我学”为“我要学”,从被动接受到主动求学,形成良好的学习氛围。餐饮管理中将培训学习和工作紧密结合起来,因势利导抓培训,制订好年度培训计划,坚持计划培训,促使我们的员工已经养成定期接受培训的习惯,有些员工甚至主动放弃休息也回来参加培训课程,生怕错过了学习的机会。作为管理的骨干,我们的部门副职以上管理人员在每周三上午定期集合在一起,进行理论学习1小时,有事耽误必须补课,为员工作出榜样和表率。至于学习的内容,除了宾馆统一安排的学习内容之外,我们重点学习餐饮专业理论和专业知识,还定期组织骨干外出学习、交流,向同行学、向外地学,甚至向自己的竞争对手学,取人之长,补己之短。通过学习解决工作当中的实际问题,提升能力,推动企业的发展。

凝——增强凝聚力和向心力。餐饮管理必须通过恰当的手段,增强员工凝聚力和向心力,使餐饮团队保持激情与活力,才能面对困难勇于挑战,我们历来倡导“只有成功的团队,才有成功的个人”、“我很重要”,把这些理念刻在每一位员工的脑海里,积极地鼓励员工充分发挥自己的能量。我们要求每一名岗位负责人要深入了解手下员工的基本情况,熟记员工的联系电话、家庭概况,知道员工的生日,生活状况等细节问题,并且建立员工信息表,关心员工的工作和生活,切实帮助员工解决实际问题和困难,以情感人,用理服人。管理人员必须把员工的事当作大事来对待,关心下层,了解情况,真诚帮助,对待每一位员工都一视同仁,员工遇有困难,千方百计去帮助解决,使员工感到有依靠、有支持、没有后顾之忧,全身心地更加努力工作。同时,也要求管理人员在工作安排上避免出现失误和失职,身先士卒、以身作则,为员工干出标准和样板来,充分调动广大员工的智慧和积极性,充分发扬民主,让员工参与管理,出谋划策,虚心听取意见和建议,让员工感到自己的作用和重要性,从而增强责任意识,自觉以高昂的工作热情投入到工作当中去。我们用真诚的企业文化来感化员工,把大家的心凝聚在一起,保持思想的高度集中,使他们在各自的岗位上都发挥着积极作用,保持团队的步调一致,团结奋斗,不断创造出新的工作成绩。

精——管理要做到精致、精细,不断超越自我。管理工作上是事无巨细,做到精致化管理,就必须理清思路,把每一件事情做到最精致,形成良好的习惯和基础,只有通过精致化的管理,才能实现管理的效益。精,做每一件事、每项工作都要精益求精,所谓“食不厌细,脍不厌精”。我们烹制的菜品,做到款款是精品,道道是美味,不仅仅需要精细的刀工、精准的火侯、精选取的调料、精美的装盘,它是一项系统工程,每一个关键都要把握好,每一个细节都要注意到,每一道工序都要严格把关,还要通过客人的评价,不同的宾客又有着不同的偏爱和喜好,而且餐饮菜品和服务,都具有一次性的特征,出了次品不但产生不了利润,还要加倍赔付给客人,这就要求我们必须把好所有环节,来不得半点马虎,全员都要建立精品意识,建立严谨细致的工序链接。精致是一种工作态度,是一种工作标准。前台服务更要精确细致,严格标准,我们所握了对“精”的要领,就能出人才、出成绩。几年来,我们餐饮涌现出一批“中国鲁菜烹饪大师”、“中国鲁菜烹饪名师”、“首席技师”、“高级烹调师”、“服务技师”、“技术能手”等,就是最好的印证。

随着餐饮市场的日趋活跃,管理的出路在于实行科学化,现代餐饮需求,已经远远超出了对食品的一般性需要,它渗入了更多的文化内涵,它已不是停留在对美食的享受,还要求有更多精神上的享受。因此,餐饮管理要面临的问题还很多,但关键要把创新发展放在首位,只有不断实施创新,与时俱进,不断增强适应市场需求的能力,才能保持发展和生存,立于不败之地。

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