生鲜超市员工培训资料

1. 开成都一站式食材便利店有哪些经营技巧

您好，一站式食材便利店他的经营技巧其实就是要开在人流量比较多的地方，能够把自己的名气打出去吧。

2. 假如你是超市生鲜处的组长怎样分配你的员工培训

到培训公司培训
汪文辉--《3个月成为一流员工--新员工入职必修课》

【课程大纲】：
第一部：新员工角色转变，定位决定地位
一、从“学校人” 到“社会人”
1）要想改变企业，先要适应企业
2）不是工作适应你，是你要适应工作
3）今天怎么工作，明天就怎么生活
4）打好基本功，事业很轻松

二、从“知识人 ”到“能力人”
1）从人力到人手，从人手到人才
2）千万别做有才华的“穷人”
3）成功先成长，成大器先“沉”下去。
4）不怕“丢脸”才会“长脸”

第二部：优秀员工心态修炼，好心态好未来
一、优秀员工要有好心态
1）凡事积极，不带情绪上班
2）凡事负责任，绝不找借口
3）凡事付出在先，回报在后
4）凡事用结果说话， 用业绩证明你的价值
二、一流责任心，成就一流员工
1）责任心：一流员工的灵魂
2）只要心中有责，眼中就会有活
3）落实责任就是解决问题
4）对工作负责，就是对自己负责

第三部：优秀员工过“三关”，成为职场精英
一、过“执行关”：责任胜于能力，执行高于一切
1）执行人才的三大特质
2）高效执行沟通的四大关键
3）高效执行的五大修炼
4）高效执行的六个凡是
二、过“团队关”：齐心，才能协力
1）有自己的“节拍”，更要与企业“合拍”
2）少说“我”，多说“我们”
3）少点“批判”，多点“欣赏”
4）能到位，也能“补位”
5）能立功，还能“让功”
三、过“发展关”：做企业最有价值的人
1）培养一种“企业高于自己”的精神
2）做出一件让人足够称道的事情
3）提出一份能引起领导重视的建议
4）赢得一个值得企业培养的印象

3. 超市储备干部是做什么的

超市储备干部，就是超市作为超市管理者进行培养和储备。也是超市内梯形队伍建设容重要的一环。

这个岗位需要在超市一线多个岗位工作，比如销售岗、理货岗、收银岗、投诉岗、督导岗，防损岗等，以保证超市的流程你能熟悉和掌握。

这个过程也是对个人能力和机遇的考核，如果能力有限或者个别岗位急缺人，可能就会定在某个岗位了。

如果有能力有机遇继续，轮岗完毕，根据表现和个人管理能力，会充实到具体管理岗。

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储备干部就是企业管理阶层的储备人才，通过系列的培训和锻炼，最终成为中层甚至高层管理人员。

企业为了在激烈的市场竞争中求得发展，必须有中坚管理阶层和优秀的人才，除了外聘，企业越来越重视培养自己的管理人才，打造能够带领企业乘风破浪的尖兵。

为此，企业一般会经过严格审慎的招聘程序，甄选出最具潜力的人才，并加以严格培训，充实储备干部成为专业经理人所需要的一切能力和技能 。

4. 开超市注意事项

开超市注意事项有哪些？ 不能马虎，只有选择对了才能给店铺带来好生意专，下面由小编为大家讲属一讲超市注意的几大事项。
1、开店预算
开店预算就是我们出资金额的数量。其间包含了加盟费用，还有其他的流动资金。在加盟的时候，我们要注意是否是一致的装饰，是否包含了商场规划这一块。既然我们现已决定要开一家超市，那么我们的流动资金必定要充足。
2、品牌有名度
在挑选的时候，要挑选有必定品牌效应的，据小编了解到；广州增城有家水公馆连锁超市是广东有名品牌，它的企业文化、企业形象就能招引顾客进店。
3、超市定位
在招商协助之下，我们要进行超市的方位挑选。好的方位能够带来更多的客流量。
4、实地考察
在了解品牌之后，我们要对本地有名连锁超市品牌度进行调查查核。在各个区域各个超市的不同点，以及相同点。进行考察这个区域的消费水平以及消费人群。我们面对的是上班人群，还是学生人群居多。总结出为我们打造的超市品牌做一个铺垫。
超市选址对于其未来发展具有重要的作用，选得好能吸引更多的消费者，从而带来可观的收入，成就你财富一生。因此，对于开超市来创业的朋友来说，必须在选址上下功夫，才能轻松获得盈利。

5. 如何控制生鲜的损耗

生鲜损耗控制的具体方法如下：
一、把握好供、存、产、销之间的平衡关系
管理人员要与员工一起，注意做好同期销售记录的积累和销售总结，共同分析不同季节和节假日的各类产品的销售规律，平衡好供存产销的关系，提高原料和产品订货的的准确性，这种平衡是建立在长期的经验积累和销售记录分析的基础上。
二、做好产品二次开发工作
所谓生鲜产品的二次加工和深度开发，就是将即将过期卖不掉的商品，提前回收，转到其他生鲜部门去加工成熟食制品、半成品配菜，或者其他促销赠品，这方面的转化品种较多，毛利也大一些。
生鲜品二次加工和品种深度开发建议归入适当的部门，以便灵活经营促成良好的转换，这是经常被忽略、却有助于降低生鲜损耗的方法。
例如：
1、切片面包可转制为：面包干、三明治；
2、蔬菜水果可转制为：各式配菜、快餐、果盘、果汁；
3、肉类可转制为：调理肉、半成品肉菜；
4、水产品可转制为：半成品配菜等。
三、有效期管理解决方法 ；
生鲜商品的有效期管理是一项十分繁琐，但又必须认真对待的工作。有效期管理无序必将导致大量产品过期损耗，在这项工作中有几点细节考虑：
1、安排专人整理货架，明确岗位责任或班组责任制
2、所有产品的封口纸颜色隔日交替使用，例如单日为红、双日为绿等
3、建立严格的有效期管理工作检查和复查制度
四、创造不同的保鲜环境
不同的生鲜商品有不同的保鲜环境，超市就需要创造适合的环境以减缓生鲜新陈代谢过程中所造成的损耗。

6. 我想开个超市，谁能告诉我步骤

想开个超市，谁能告诉我步骤？
开店流程：
1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。
3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。
4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。

5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。

6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。

7：开业，并根据实际销售调整货源

7. 超市生鲜部员工如何培训

新店员的培训会?如果是职前培训,不必太过冗长,简单扼要就好,如
一.公司企业文化培训
二.公司规专范宣导
三.服务意识及安属全意识培训
待他们入职实际工作后有了一定的概念,再进行职业培训,这样的培训就要做的细致点了,如
一.操作间安全培训
二.SGS培训
三.各部门技术培训(如肉品的刀手培训,水产的三文鱼的片取和烘焙的糕点工艺等等)
四.POP价格标示的培训等等.
新员工不用讲太多,重点是要让他们明白你们的公司的相关制度以及他们个人需要怎样的操守,强调的是人事方面的培训,而职中的员工才需要更为详尽的培训.