㈠ 对糖尿病病人护士在健康教育中应该教会病人饮食中注意些什么
让病人认识到糖尿病的危害，学会自己辨识食物的糖分，自己控制糖分的摄入量。
㈡ 膨化食品知多少 健康教育课
膨化食品这个不仅是孩子们的最爱，同时也是成年人所喜欢的零食，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到所有人的喜爱。该类食品不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓嚓的声音也能让人跟着快乐起来。那么让我们来了解一下它吧：
一、 膨化食品的优点
1、口感好：膨化食品体轻、色浅、香浓、酥脆、口味丰富。
2、易于消化吸收：膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于吸收。
3、易于储存：膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。
二：膨化食品的缺点
膨化食品一般是以谷类、薯类为主要原料，所以它的主要营养成分就是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品。一小桶的薯片是102g，平时你坐那看电视不一会就吃完了，我带大家分析一下你到底吃了什么：一小桶所含能量是549kcal、蛋白质：6.46g、脂肪32.6g、碳水化合物56.8g、钠737.8mg，大量摄入膨化食品，容易使孩子易造成孩子饱腹感，影响孩子的正常饮食，多种营养素摄入不足，容易导致营养不良。
（1）高热量。能量是549kcal，按照一个轻体力劳动者的成年男性每日推荐摄入量是2400kcal、女性是2100kcal。如果按照我们一日三餐能量比例分配：早、中、晚餐各占30%、40%、30%，则其三餐的能量分配数值为：
早餐和晚餐：男性为2400*30%=720kcal ，女性为2100*30%=630kcal
午餐：男性为2400*40%=960kcal , 女性为2100*40%=840kcal
如果对于轻体力劳动者的成年女性而言，早餐或者晚餐的所需能量都为630kcal，而这个小筒的薯片就有549kcal的能量，自己看看，是不是接近于一顿饭的热量了，如果你吃一筒下去，再吃正顿饭，则你摄入的热量就会超标了，容易导致脂肪堆积，导致肥胖。
（2）高脂肪。脂肪32.6g，成人脂肪适宜摄入量占总能量的20-30%，这个脂肪不仅包括了你吃的零食中的脂肪、还包括你平时吃饭摄入的食用油、动物肉类。“2005年流行病学调查表明，北京18岁以上成人的超重和肥胖率已高达49.6%，在全国居首位，接近一半的人面临肥胖问题。与之相呼应的是心脑血管病成为北京居民第一杀手，占居民死亡原因的44%，减肥刻不容缓。”
（3）高糖。碳水化合物56.8g。白砂糖，也就是我们常说的蔗糖，属于一种双糖，它在蔗糖酶的作用下可以分解成一分子的果糖和一分子的葡萄糖，也是增加甜味的天然甜味剂。我们都知道，吃太多的糖会增加糖尿病的危险、会增加肥胖的危险。
（4）高盐。钠为737.8mg，快接近于1g食盐了，中国营养学会建议每人每日食盐摄取不宜超过6g，而我们现在食盐摄入量已经超标了，近几年，北京每人每天食盐平均摄入量为13.4g，超过推荐摄入量一倍多。钠摄入过多，尿中的钠离子/ 钾离子比值增高，是导致高血压的重要因素。
（5）添加剂：A、人工合成甜味剂：阿斯巴甜，是一种比蔗糖甜200倍的甜味剂。尽管不会导致血糖升高，但尤其是对那些受精神问题困扰的人带来危害，美国的一个科研机构曾经终止过对这种甜味剂给抑郁患者带来危害的研究，因为一些研究对象在长期服用它之后反应剧烈。B、焦糖色，是一种食用色素。C、食用香精。D、谷氨酸钠，是味精的主要成分。E、二氧化硅，是一种抗结剂。F、单甘油脂肪酸酯，是一种乳化剂。G、柠檬酸，是一种酸度调节剂。这些添加剂只要符合国家食品添加剂的相关标准，添加的量在国家规定的范围之内，是对身体和健康没多大影响的。但是儿童和青少年还是尽量少接触添加剂多的食品，做到“少吃或不吃”。
所以消费者在权衡利弊后，尽量不吃或少吃膨化食品，多选用自然发酵法制作的馒头和糕点。处于生长发育期的儿童更应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。同时消费者应尽量选择购买正规厂家生产的密封包装的膨化食品，最大限度减少受危害的机会。
㈢ 卫生监督机构怎样做好食品安全健康教育
食品卫生的监来督和管理是通过自监督和管理达到不断改善食品生产和经营过程的卫生条件,增强从业人员食品卫生意识、提高经营者自身卫生管理水平,最终达到保障 食品的卫生和安全的目的.这一切的实现都必须有一个把监督者意志转化为经营者的意识然后改变其卫生行为的过程.而健康教育方法就是促成这一转变的最佳桥 梁,他是通过一系列的方法使受教育者先"知"再"信"后"行",这一目的也正是食品卫生监督管理工作所追求的目标.因此,将二者有机结合起来,在监督过程 的每一个环节中注意运用健康教育手段一定会达到事半功倍的效果.
㈣ 观《食品安全健康教育》有感
《学校学生食品安全健康教育知识讲座》 营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族（包括维生素B1、B2、B6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：
缺乏维生素A：夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化
缺乏维生素D：儿童佝偻病，成人骨质软化病
缺乏维生素B1：脚气病
缺乏维生素B2：口腔、皮肤和腿部疾患
缺乏维生素C：坏血病
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事？
食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
（一）食品污染分类：
1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。
2、化学性污染：包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染，如：汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。
3、放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。
（二）食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒；有的食品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。
三、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面：
1、食物被病原微生物（细菌、霉菌等）污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。细菌性食物中毒的临床表现：
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）真菌性食物中毒
霉变甘蔗中毒
甘蔗收割后越冬贮存中，由于环境不卫生，受到真菌污染，真菌就会在甘蔗中繁殖并产生毒素，吃了有毒素的甘蔗就会发生食物中毒。甘蔗中毒多发生在春季。
甘蔗中毒的临床表现：很快出现恶心、呕吐、腹泻。有的大便呈黑色，有的头痛、眩晕、复视，严重者可出现抽搐、双眼球同时向上凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，轻者很快恢复，重者死亡率颇高。
预防措施：①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃，要及时销毁。
（三）有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
②发芽土豆中毒
③毒蘑菇中毒
（四）化学性食物中毒
1、亚酸盐中毒
①蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
②蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
③制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
④苦井水也可引起亚硝酸盐中毒。
中毒表现：很快出现口唇青紫，结膜、颜石、指甲也出现青紫，并有头晕、头痛、恶心等症状，重者呼吸困难，血压下降甚至呼吸麻痹而死亡。
预防：①不吃腐烂蔬菜②不喝苦井水③腌菜时最好观腌，含盐浓度达到15％以上的要在腌制半日－1日后再吃④加工肉类制品的硝酸盐和亚硝酸盐应按规定剂量使用，不可随意乱加。⑤严格管理建筑部门（工地）使用的防冻剂（亚硝酸钾等），防止污染饮用水和食物而造成食物中毒。
2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏，1605、1059等，对人和畜禽都有很强的毒性。
中毒表现：发病快，乏力，瞳孔缩小，有的出现流涎、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤，呼吸困难，严重者，可昏迷，肺水肿，大小便失禁甚至死亡。
预防：宣传农药正确使用方法和注意事项，加强农药管理，严禁农药与食物混合装运、存放，严禁用装过农药的容器和包装物盛装和包食品。
四、学生在食品安全工作中的注意事项
1、在外就餐时：一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐，切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。
2、购买小食品及饮料时：一定要看包装是否清洁、完整。是否有生产厂家、生产日期和保质期。凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。
3、养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣服，勤洗澡。不随便扔垃圾，不随地吐痰。 有关观后感的文章倒是没有找到，但是希望这个对你有帮助，算是一个素材吧！写东西总得有点材料不是？
㈤ 小学五年级健康教育《哪些食物不能吃》教学设计
消化良患者定要管自嘴否则吃该吃食物使病情加深甚至诱发其疾病所定要忌食食物：
1.忌摄入含蛋白质钙质食物
乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含量蛋白质或钙质若摄入使便呈碱性干燥量少难排所应减少食用
2.忌烟酒及辛辣刺激食物
3.忌胀气消化食物
干豆类、洋葱、土豆、薯及甜食应适控制免影响胃运化加重症状
4.忌坚硬油腻食品
坚硬油腻食物更宜消化食加重病情应忌食
5.忌期食用糯米
糯米含量糊精粘性较强膨胀性容易消化消化良者期食用糯米加重病情
6.玉米应偏食
玉米蛋白所含氨基酸较其粮食及豆类少缺少赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等体必需氨基酸玉米所含尼克酸属于结合性类型能体吸收利用偏食玉米造些营养缺乏导致营养良
7.甘薯
消化良脘腹胀满者宜食用《纲目拾遗》说：满者宜食能壅气食容易产气发胀肚消化良烷腹胀满者食用能使病情加重
8.冬瓜
脾胃虚寒者宜食用冬瓜性寒伤阳损胃食导致脾胃虚寒更甚消化功能减弱产食欲振、腹胀、便溏或泄泻等症状
9.豆腐干
病及体弱者宜食用豆腐干豆腐榨干水制食品《随息居饮食谱》说：腐于坚者甚难消化及弱病皆宜食食容易导致消化良病变
10.鸽肉
食积胃热者应食用食积胃热病应消食化积忌食味厚品本品味厚食碍胃滞脾食加重病情
11.宜食用蟹、特蛎、蚕蛹、蚌
12.忌烫冷食物烫食物及汤水刺激或烫伤胃黏膜；冷食物冰淇淋、冰镇饮料、酒类、冰咖啡及刚冰箱取食物食入导致胃黏膜血管收缩缺血利于消化吸收
㈥ 健康教育试卷
一、当血液中的红细胞数或血液中红蛋白的含量低于正常水平时，为贫血。 贫血的原因可分为三个方面，一是造血的原料不足，二是人体的造血机能降低（即骨髓的造血机能降低），三是红细胞受过过多的破坏或损失。贫血可分为多种类型，如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血等
2、人体的正常体温,大约是37℃ 左右
3、１１～１４岁脉搏的次数为每分钟 80-90次
4、一般情况下，体温升高1℃，脉搏每分钟增快10～20次
5、常见的运动损伤有挫伤、肌肉损伤、关节韧带损伤、滑囊炎、腱鞘炎、骨骺损伤、髌骨劳损
如何避免食物中毒：
首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。
那么怎样预防食物中毒呢？
针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
如何安全上网
1． 千万不要把姓名、家庭住址、学校名称或电话号码等与自己身份有关的信息在公开信件中提供给闲聊室和公告栏等。如果事先没有征求家长或监护人的意见，千万不要向别人提供自己的照片。
2． 千万不要理睬如下信息或公告栏的内容：暗示信息、挑衅信息、威胁信息……它们会让你感到不舒服的。
3． 当有人无偿赠送你钱或物时，应当引起警惕。如果有人以赠送礼物为由要求你前去赴约， 或提出登门拜访时，应当高度警惕。
4． 一旦发现任何人让你感到不安的信息，应立即告诉自己的父母或监护人。
5． 切勿在父母或监护人不知道的情况下安排同人进行面对面的约会。如果父母或监护人同意你去约会，一定要选在公共场所约会，并且要由父母或监护人陪同。
6． 记住，网友可能用假名。由于你无法听到，也无法亲眼看见他们，所以上网者很容易把自己伪装起来。因此，谎称自己是1名“12岁女孩”的“她”实际上很可能是一位年龄更大的男性。
7． 在通过电子邮件提供自己的个人资料之前，一定要确保你与之打交道的是你本人和父母都认识并且信任的人。
8． 要像了解所有其他朋友那样去了解“网友”。
㈦ 小学 健康教育 食品的选购与储存教案
教学内容：我们爱整洁
教学目标：
1、教育学生初步懂得什么叫整洁，人和环境为什么要整洁。
2、培养学生爱整洁的良好习惯。
教学重点、难点： 在平时生活中如何做才算整洁，培养学生爱整洁的良好习惯。
教学课时: 一课时
课前准备：
教师准备：有关个人卫生、环境卫生的投影片数张。手帕、书包、文具盒、书本等若干件（干净与不干净的），脸盆若干。
学生准备：抹布、手帕、安全剪刀等。
教学过程：
一、导入新课：
师：同学们已经是二年级学生了，很多事情已不需要爸爸妈妈帮助了。能告诉大家，你每天起床后都做了些什么吗？（穿衣、扣扣子、穿鞋、系带子……）
很多同学都非常能干，学会料理自己的事了。那你会整理房间、打扫教室卫生，并保持它们的整齐清洁吗？今天，我们就来学习新的课文《我们爱清洁》，看一看什么叫整洁和怎样做到爱整洁。
二、学习新课
1、在家爱整洁。
⑴齐读课文,领会“整洁”的含义。
①出示：这块手帕干净吗？这一块呢？这个书包不仅外面脏，再看里面的书本放得怎样？我们说：这个书包不干净、不整洁。
②投影片：这个小朋友的家干净又整齐。我们说：他的家很整洁。
⑵了解“按时”的含义。
①你们知道清晨大约是指什么时候？（天刚亮）
②你每天几点钟起床？是谁叫醒你的？每天都在这个固定的时间起床，就叫按时起床，“按时”是一种良好的习惯。
⑶提问：起床后，你做些什么事？怎样做的？
⑷讲述：我们所做的这些事都是围绕着个人卫生来做的。你们看，××同学穿的衣服多整齐，××同学的手、脸洗得真干净，××的头发（小辫）梳得真整齐……他们真整洁。
⑸除了个人卫生做得好，你房间里的被子谁叠？枕头、床单谁铺、谁掸？桌子谁来抹？我们应当自己的事自己做。（看投影片或录像片）
①指定学生复述自己平时的做法。
②突出：叠、铺、掸、抹。表现：四四方方、平平展展、一尘不染。
2、在学校爱整洁。
了解学校环境整洁的内容与保持环境整洁的方法。
⑴清扫教室的步骤是怎样的？
⑵为什么要先开窗户，再洒水、擦黑板、扫地、抹桌椅？不这样做会怎样？步骤颠倒又会怎样？为什么？
⑶老师为什么要夸奖我们？是怎样夸的？
3、身心健康与环境整洁。
1、为什么生活在干净、整齐的环境里才会真开心？
2、怎样才能长久保持这样的美好环境？（指定学生上台表演、操作）
3、小结全课学习内容。
三、反馈检测
1、游戏。
比赛穿衣、系鞋带。请四位同学脱掉外衣，解开鞋带，看谁最先穿好衣服、系好鞋带。
2、思考题。
说一说怎样才算整洁？你做得怎样？
板书设计：
按时起床：穿衣、洗漱
在家里
整理房间：叠、铺、掸、抹
1、我们爱整洁
打扫教室卫生：开窗、洒水、擦黑板、
扫地、抹桌椅
在学校
保护校园环境：不乱丢、不践踏……
第2课 不随地吐痰
教学内容：不随地吐痰
教学目的：通过学习使学生懂得随地吐痰、乱扔果皮纸屑的危害，培养学生不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑的良好卫生习惯。
重点：培养学生不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑的良好习惯。
难点：培养学生不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑的良好习惯。
教具：挂图
教学过程 ：
一、 故事导课。
讲猪八戒吃完西瓜后把果皮乱扔，结果自己踩上西瓜皮摔倒的故事。告诉学生，随地吐痰，乱扔果皮纸屑有很多危害。
二、提问：随地吐痰有那些危害？有痰要吐的时候怎么办？
让学生讨论。
熟读儿歌：
随地吐痰不卫生，
痰中细菌传疾病。
有痰吐进痰盂里，
健康清洁又文明。
三、提问：乱扔果皮纸屑有那些危害？你平时是怎样做的？
学生讨论。
教唱儿歌：
果皮箱，张大嘴，
果皮纸屑丢箱内，
从小养成好习惯，
环境整洁行为美。
四、你觉得我们身边的环境怎样？该做个怎样的市民？
板 书 设 计
不随地吐痰 健康清洁又文明 环境整洁行为美
第3课 换牙的卫生
教学内容：换牙的卫生
教学目标：1.使学生知道人的一生有两副牙，乳牙和恒牙 。恒牙是永久牙。
2.使学生知道换牙的卫生，知道怎样保护牙齿。
3.培养学生养成良好的卫生习惯。
教学重点难点：描述牙齿的重要作用和牙齿不健全所带来的不便；引导启发总结学生回答的关于牙齿的保护方法。
教学过程：
一、导入新课：
1. 猜谜语：兄弟生来白，队伍排整齐。
饭菜全切碎，活儿干得快。
你若猜不出，张口他就来。
2.请同学们看看自己的牙齿，发现了些什么？总结讲述我们从6—7个月开始到两岁左右长出乳牙，到12岁左右又长出恒牙。
二、学习新课：
1.同学们，你们能不能说说我们的牙齿的作用？（切断，研磨食物，帮助发音。那么我们没有了牙齿会怎么样呢？）
2.了解牙齿，了解我们的乳牙和恒牙。
3.既然恒牙和我们这么密切又对我们这么重要，那么我们要怎么来保护它呢？
4.①不要咬硬东西。咬硬东西，一是不得力，因为牙还没有长牢，容易造成牙齿错位，影响咀嚼和美观。
②不要用手抠和用舌头舔。在牙刚长出时，有点痒，如果用手抠或者用舌头舔，很容易造成牙齿的松动和变形，长得会七扭八歪，形成畸形。
③要注意牙齿的卫生。
三、巩固新知：
1.组织学生表演牙齿和蛀牙的节目（节目内容是一个小朋友开始时牙齿很好，但是它不注意牙齿的卫生，经常吃零食，还特别爱吃甜食，结果造成牙齿有了蛀虫，经常牙疼，疼痛难人忍。最后他去了医院，医生帮他治好了牙疼，终于他痛下决心，该掉了乱吃东西的坏习惯，并且经常刷牙，注意牙齿的卫生，慢慢地他终于又长出了新牙。看他多开心啊！）。
2.组织学生到黑板前面来复述牙齿包括的种类和保护牙齿的方法（要求学生能够做到发言大胆积极，果敢，声音洪亮，语言流利，锻炼自己发言的能力。）
第4课 一日三餐
教学内容：一日三餐
教学目标：了解为什么要安排一日三餐，科学安排一日三餐
教学重点难点：了解一日三餐中的科学
教学过程：
一、导入新课
谈话：汽车行驶要加油，人每天活动要吃饭，你们知道是为什么吗？
讲述：一日三餐不仅能给我们的身体加油，还能为我们进行活动提供必备的能量。假如人不吃饭会怎样呢？今天，我们就来了解一日三餐中的科学。
（板书：5.一日三餐）
二、 学习新课
一日三餐好处多
谈话：每个人每天都需要吃一定量的食物，才能保证一天的活动、学习的需要。为什么要安排一日三餐呢？每日一餐行不行？如果你每天只吃一顿，会有什么样的感觉？一日三餐有又什么感觉呢？
学生讨论并汇报。
讲述：一日三餐是人体活动的需要，因为白天是人活动、学习的集中时间，这期间人体要消耗大量的热能。通常情况下，胃排空食物约需3-4小时，也就是说进食后不到4小时，肚子就会饿了，就又该吃饭了。如果到时你不吃饭，就会感到饥肠辘辘，头昏眼花。
科学安排一日三餐。
讲述：吃饭不仅要定时，还要定量。每个人的胃所能容纳的食物是有一定限度的。暴食会引起急性胃扩张，使胃损伤；吃得太少又会使胃部空磨，引起疼痛感，同样会损害胃。因此吃饭定时定量直接关系到儿童的身体健康。
学习课文第二句话：早餐应该吃得好，午餐做到要吃饱，晚餐讲究精而少。
提问：什么样的早餐叫做吃得好？
中餐为啥要吃饱？怎样才能吃得饱？
晚餐的“少而精”指的是什么？
清淡，以蔬菜为主，减少脂肪、糖类的摄入量，尽量吃低热量的食物等。
一日三餐有规律，身体健康发育好。
联系上述内容，说一说你家每日三餐都吃些什么？比一比谁家安排的最合理。
三、 巩固和反馈
看一看，你能从下面三幅图中看出各是哪一餐吗？除了时钟可以给你提示外。还可以从哪些方面入手，找出正确答案？
做一做：为爷爷奶奶、爸爸妈妈和自己设计一天的食谱。
第5课 吃饭要细嚼慢咽
教学内容：吃饭要细嚼慢咽
教学目标：1.使学生知道一些科学进食的卫生常识。
2.让学生养成良好的进食习惯。
教学重点难点：要细嚼慢咽而不能狼吞虎咽的原因及平时生活中，应当怎样养成良好的进食习惯。
教学过程：
一、导入新课：
上一次课我们学习了一日三餐，同学们还记不记得我们一日三餐应当怎样吃？……这一次我们继续学习，一日三餐当中，我们到底应当怎样来进餐呢？。
二、学习新课：
吃饭时要慢慢的的吃，不能边吃边讲话，也不能狼吞虎咽：
1.（下面听老师，你们来思考：一个人，在沙漠里好久，渴的口干舌燥，突然，在他面前出现了各种各样的水果，你们想想看，他会有什么样的感觉呢？对，会流口水，那么，他都已经渴的不行了，为什么还要流口水，是不是他看到水果后，就不这渴了？……）
向同学们讲述口水的作用，并使同学们知道洗嚼慢咽的好处。
a.有利于消化和吸收
b.可吃出食物的美味
c.提高食物的营养价值
d.清除食物中的异物
2.当心吃饭时讲话
a.它是一种不文明的行文
b.如果讲话的话，可能会被呛到，或者食物进入气管，引起不必要的麻烦。
3.吃饭时狼吞虎咽的坏处：
a.加重肠胃消化的负担，引起胃病
b.冲淡胃酸，引起消化不良
c.饮食过量，引起肥胖
三、巩固新知：
1.智力挑战
2.才华展示
3.总结该课，对发言同学进行客观的评价（由学生来评价）。
第6课 睡眠好 身体好
教学内容：睡眠好 身体好
教学目标：
1.让学生懂得按时作息的好处，每天能保证10小时。
2.使学生掌握正确的睡觉姿势，养成早睡早起的好习惯。
教学重点难点：启发引导学生，由学生自己说出，应当怎样睡眠
教学过程：
一、导入新课：
在我们学校里，同学们你们都几点睡觉，几点起床？算一算，你们每天都睡了几小时？
二、学习新课：
1.睡前不要做：
a.不要吃得太饱
b.不要贺浓茶
c.不要看惊险电视节目，不要听恐怖故事
d.要用温水洗脚
2.睡觉时要：
a.盖的被子要根据季节和天气而适当
b.保持室内空气流通（要打开一扇小窗户）
c.不要蒙头睡觉
3.卧如弓：
睡眠的姿势很重要，你们知道我们的的心脏长在人体胸部的左边还是右边呢？当然是左边了，那么我们睡觉时应当向左边还是右边，或者是平躺着睡？那么原因又是什么呢？
身体向左侧弯曲，像弓箭一样，“卧如弓”
三、巩固新知：
1.组织学生自己给自己评价一下，我们在平时生活中都做到了吗？
2.请学生到讲台，发表一下，今后我们打算怎样来睡眠？
3.总结该课使学生知道：
睡眠是恢复（精神）和（体力）的最好休息方法，是（长身体）的重要时刻。每天我们要睡足（10）小时，养成（早睡早起）、（按时起床）的好习惯。
㈧ 营养食品与健康都要考些什么内容
营养、食品与健康专业(专科)属福建省高等教育教育自学考试体制改革“试点专业”。根据规定参加试点专业考试的考生均要参加主考学校所组织的助学辅导(含校内、校外)，有关考务事项由主考学校统一负责办理(包括报名、成绩发放、转免考手续和办理毕业证书)。试点专业考试时间为每年的1、4、7、10月份。由于试点专业的考试机会多，应用性强，加上有助学辅导，只要考生努力，毕业周期可大大缩短，因此深受考生、家长、办学单位和用人单位的欢迎。
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，营养、食品与健康越来越受到人们的广泛关注，为满足社会对营养、食品与健康等相关领域对专门人才的需求，以更加开放、灵活的教育形式培养培养较高水平的从事营养、食品与健康指导和管理的应用型专门人才。高等教育自学考试营养、食品与健康专业(专科)由我校主考，2007年1月起面向社会开考，属福建省高等教育教育自学考试“试点专业”。
一、培养目标
通过学习使学员能够掌握本专业所必需的人体医学、生物化学与微生物学等基础理论知识；掌握营养学、食物营养学、营养与健康、食品卫生的专业基础知识；具有人体营养保健、常见疾病的膳食防治、营养食谱的制定、膳食营养计算与评价、社区营养改善项目实施的基本技能以及食品卫生管理的初步能力。其目的是培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。
二、课程设置
马克思主义哲学原理、邓小平理论概论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机应用基础、医学基础总论、基础化学、、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏(专)、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督、烹饪与膳食管理基础。
三、招生对象
应往届高中、中专、职高、职专、技校毕业生；在籍中专生等等
四、毕业生待遇
凡按规定取得本专业规定课程合格成绩，累计达70学分以上，并通过相应课程的实践环节考试(或考核)，思想品德经鉴定符合要求者，由福建医科大学和省自考秀发给“营养、食品与健康专业”专科毕业证书，教育部电子注册，国家承认学历，享受普通高等院校毕业生同等待遇。
重大政策特别提示：根据福建省人事厅、教育厅(闽人发[2006)111号)文(关于取得高等教育自学考试学历的普通话高等学校和中等职业学校学生就业工作有关问题的通知》的精神。在籍大中专学生参加高一学历层次高等教育自学考试并取得毕业资格的，可以按照高等教育自学考试毕业学历办理毕业生就业报到证；在籍学生毕业后三年内获得自学考试毕业文凭且没有就业的，本人可凭自学考试毕业文凭和相关材料申请办理高一学历层次毕业生就业报到证。
营养、食品与健康专业毕业生的就业方向：各地市疾病预防控制中心、食品研究所、食品行业、医院、宾馆、酒店、学校、食品进出口部门等等。可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
㈨ 饮食健康教育知识
健康晚餐三要素：早吃、素吃、少吃
晚饭如何吃才更健康
读者咨询：晚饭到底该不该吃
近日有读者咨询，说他的朋友给他介绍了一个《晚饭不吃，饿治百病》的文章，看了之后，他开始晚上不吃饭（但吃一些水果等）。到现在已经整整3个月了，自己的感觉还好，体重下降了2.5公斤。
对于不吃晚饭这件事，人们的说法不一。他想求证一下，不吃晚饭是否有益健康？
现代人不适合不吃晚饭
在这篇《晚饭不吃，饿治百病》的文章中，列举了我国古代很多“过午不食”养生的例子。但作为现代人，告别了那种“日出而作，日落而息”的生活方式，不吃晚餐就变得不那么“因地制宜”了。例如，现在很多年轻人都不习惯吃早饭，如果再不吃晚饭，等到中午一起吃，那么两次进食的时间间隔大概有24小时，白天还要面对紧张的工作，这显然是会饿坏身体的。就算是生活节奏比较缓慢的一些中老年人，可以好好地吃早餐和午餐，但由于自身的消化吸收功能逐渐减退，不吃晚餐同样对健康不利。
“早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。”这句俗语说明了每一餐对于人的作用。虽然说晚餐要吃少，可是并不代表晚餐就不重要了，可以被忽视。
警惕主食不足损害健康
现在，很多人不吃晚饭，或放弃主食只吃一些水果，认为这样可以减肥，或起到一定的保健作用。的确，这样做短时间内能达到体重减轻的效果，但长此以往，随之而来的可能就是头晕恶心、精神恍惚，容易造成皮肤暗淡、面色蜡黄等问题。
营养专家指出，碳水化合物的摄入不得低于人体摄入总量的55%，如果低于这一水平，就会对身体产生极大危害。
主食不足，身体所需要的碳水化合物就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的废物不能及时排除，就会造成肤色暗淡、脸色难看；主食类食物摄入过少，而动物性食物摄入过多，对大脑的危害更加严重。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚更多的有毒废物——酮，它能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康；同时，主食摄入不足，容易导致气血营养亏虚，引发肾气不足。中医认为，头发的生长和脱落，润泽和枯槁都与肾中精气的盛衰有关，肾气不足的人头发容易脱落、干枯、变白。
晚餐太丰富健康亮红灯
对于晚餐，大多数人的问题不是吃得太少，而是吃得太多。如今，很多人都习惯“早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富”。甚至，有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，很晚才回家。还有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。其实，这些不好的习惯容易引起多种疾病，这也让国人健康频频亮起“红灯”。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英表示：这种“中午吃不好，晚上补回来”的做法最伤身。由于晚餐饭量不断增加，进餐时间延长，不少都市人频频出现失眠、记忆力减退、不想吃早饭和逐渐发胖等问题，时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统疾病。那么，晚饭到底应该如何吃才更健康？您需要记住健康晚餐的三要素：早吃、素吃、少吃。
可安排在晚上6点左右
晚上8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃不仅有助于消化，还可大大降低尿路结石的发病率。人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，久而久之，会逐渐形成结石。
晚餐素吃远离大鱼大肉
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少肉类食物的摄入。
摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
晚餐少吃防心脑血管病
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。晚餐经常摄入过多能量，会引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，能量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，久而久之身体就会逐渐肥胖。
用晚餐做个“最后总结”
晚餐其实可以为你的一天做一个“最后总结”，一些早餐、午餐吃不到的东西可在晚餐适当补充，使一天的食物摄入保持均衡。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利