① 丁哥黑鱼馆的番茄鱼、酸菜鱼、麻辣鱼那种比较好吃
去之前上网查过的，大众点评网上的网友大部分推荐的都是番茄鱼。专后来我们点了个番茄鱼和一属个酸菜鱼，反正我们人多吃得完。结果，同去的女生偏爱番茄鱼，这种酸酸甜甜的东西女孩子最喜欢了，貌似还是美容的。我个人的话比较偏爱酸菜鱼，番茄鱼真心吃不惯啊。其实他们家的炒饭和酱萝卜还不错，你去了的话可以尝尝看。
② 跑步减肥期间吃麻辣鱼好,还是酸菜鱼好
都好，只要不是晚上吃
③ 怎样向客人推销麻辣鱼，酸菜鱼
本塘我家酸菜鱼，本塘我家的酸菜采用正宗的古坛酸菜秘制之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过七七四十九天的腌制，才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。
④ 我想做水煮鱼。麻辣鱼还是酸菜鱼好吃。怎么做好吃啊！谁教教我
1.片下抄鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排袭分装备用
2.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
3.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
4.锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
5.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香
6.在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
7.然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
8.汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。
9.再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。
10.把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
11 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的 油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
来自豆果的水煮鱼的做法,分享给您！
⑤ 酸菜鱼 麻辣鱼制作的全过程，尽可能详细说出来，谢谢
请先看完步奏在学做。酸菜鱼，黑鱼一套700克左右、酸菜、油、盐、小米椒、味精、鸡精、蛋清、生分、姜片、姜末蒜泥、小葱、醋、花椒、胡椒粉、朝天干辣椒。做法把黑鱼两边的肉整体取下、头和骨头剁成节、取下的肉削成片加蛋清、盐、味精、生分浆一下不要放太多的生分。热锅放油，油温度要高一点，放剁碎的鱼头、鱼骨、酸菜、姜片、水泡小米椒、香葱白一起炒，感觉差不多了加水摸过鱼两倍的水。水开调味，多闷一会最好能看到汤变白一点最好，熟了以后用漏勺把锅里的鱼头雨果捞出放进可容纳锅里所有东西的盆子，保持开水锅然后把浆好的鱼片放进去，开水1分钟以上，然后全部倒入盆内。再把姜末、蒜泥、小葱叶、花椒、胡椒、切碎的朝天干辣椒放在盆的中间，然后清锅记得一定要清干净，旺火把锅烧热记得锅里要什么都没有，锅热以后放大勺油一勺。烧热热到锅里有很多烟冒出，记得越热越好。然后淋到盆中放的调料上，这道酸菜鱼就算完工了
⑥ 麻辣鱼的做法酸菜鱼的做法
正宗麻来辣鱼的做法
原料：新自鲜草鱼一条
配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
制作方法：
1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2) 黄豆芽洗浄备用；
3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)；
⑦ 酸菜鱼用的什么酸菜
吃鱼的小孩聪明来，吃鱼的老源人长寿，鱼肉是个宝，高蛋白质低脂肪，很适合食用。中国人的烹饪天赋把鱼做成不同的口味每种口味都很独特，酸菜鱼，麻辣鱼，青花椒鱼，这几种口味，你更喜欢哪一种呢？
【酸菜鱼】
酸菜鱼是用老坛酸菜为底味，酸菜经过老坛盐水的腌制，酸爽入味，开胃下饭，加入泡椒泡姜等辅料，熬出酸汤，酸中带着一丝微微的辣，口感鲜美爽滑，很适合饮食清淡的人群吃。
【麻辣鱼】
麻辣鱼麻辣鲜香，精选的香料和豆瓣炒香，汤汁浓郁醇厚，煮出的鱼肉鲜香爽辣，肉质细腻有弹性，最后再浇上一碗热油干海椒，一整碗鱼都散发着麻辣的醇香，看着就令人咽口水。
【青花椒鱼】
青花椒鱼不同于麻辣鱼的醇香麻辣，而是一种清香爽辣，一口咬下去，仿佛舌头在跳舞，吃到嘴里的是自然的味道，有一股淡淡的清香。也不同于麻辣鱼的重油重辣，青花椒鱼辣而不腻，清清爽爽，让人“眼前一亮”。
鱼的烹饪方式有很多，口味也很多，以上三种口味你更喜欢哪一种呢？小编都喜欢，几种口味可以换着吃！！
⑧ 砂锅鸡,麻辣鱼,酸菜鱼,起什么店名
这个根据你的描述应该都属于川菜范畴了，你可以起个川菜馆的名字，容易记住。
⑨ 酸菜鱼和麻辣鱼哪个更好吃
食材用料：草鱼 1000克、干红辣椒 10个、麻椒 适量、香菜 1根、蒜、姜、葱 10克
猪油、回淀粉答 适量、料酒、郫县豆瓣酱 1汤匙、白糖 半汤匙、白胡椒粉 适量、老抽 一汤匙
油 适量、盐（分两次用） 适量
麻辣鱼的做法
葱切条，蒜切片，姜切丝
将鱼剁成大块
鱼块放入容器中
加料酒和白胡椒粉、盐和淀粉
搅拌均匀，腌制二十分钟
平底锅中倒油烧热
鱼皮朝下放入锅中，小火慢煎
煎至两面金黄即可
另起一锅，热锅将猪油放入
油热后放麻椒和干红辣椒炒香
放郫县豆瓣酱炒出红油
放葱姜蒜炒香，倒入开水煮开，加白糖、老抽、盐
将鱼块放入，汤汁没过鱼块即可
煮开后转小火炖，炖十五分钟
盛到盘中，撒香菜点缀即可
⑩ 酸菜鱼好吃还是麻辣鱼好吃
必须酸菜鱼啊，大部分人都偏爱酸菜鱼，求采纳。