❶ 食堂炊事员试题及答案
学校食堂从业人来员培自训考试试题 本文由wang_yalan贡献 doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 2007 年易县文教局学校食堂从业人员培训考试试题 年易县文教局学校 学校食堂从业人员培训考试试题 单位 一、名词解释（20 分） 1、食品卫生（5 分） 2、交叉污染（5 分） 3、消毒（5 分） 4、食物中毒（5 分） 二、判断（正确的打∨，错误的打×，每小题 3 分，共 15 分。 ） 1、职业学校、普通中、小学、特殊教育学校、
❷ 食堂食品卫生知识试题答案
X X X V V V X V V V
❸ 食堂炊事员试题及答案
学校食堂从业人员培训考试试题
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2007
年易县文教局学校食堂从业人员培训考试试题
年易县文教局学校
学校食堂从业人员培训考试试题
单位
一、名词解释（20
分）
1、食品卫生（5
分）
2、交叉污染（5
分）
3、消毒（5
分）
4、食物中毒（5
分）
二、判断（正确的打∨，错误的打×，每小题
3
分，共
15
分。
）
1、职业学校、普通中、小学、特殊教育学校、