❶ 餐饮消防知识培训资料及相关试题答案
一、人员密集场所的业主和经营使用单位必须遵守消防法律法规和技术标准规定，严禁违法使用易燃可燃材料装修，严禁擅自改变建筑结构和用途。
二、人员密集场所所属单位的法定代表人或主要负责人是本场所的消防安全责任人，对消防安全工作全面负责。
三、人员密集场所应当建立健全各项消防安全管理制度，落实逐级和岗位消防安全责任，加强消防设施和器材日常管理维护，定期对员工进行消防安全教育培训，组织开展防火检查，消除火灾隐患。
四、人员密集场所的疏散通道和安全出口必须保持畅通，安全疏散指示标志和火灾应急广播系统必须符合规定，严禁占用和堵塞疏散通道，严禁锁闭和遮挡安全出口。除住宿类经营场所外，其余经营场所内不得违法设置员工宿舍，不得违法留宿从业或消费人员。
五、人员密集场所应当按照有关标准设置火灾自动报警、自动灭火、消火栓等建筑消防设施和灭火器材，并加强维护保养，确保完好有效，任何单位和个人不得擅自停用、挪用、遮挡、损坏、拆除或埋压圈占。
六、人员密集场所的电气设备安装、电气线路敷设应当符合法律法规和技术标准，严禁擅自拉接临时电线、严禁违规使用明火照明和进行电焊、气焊操作。
七、人员密集场所严禁违规使用、存放易燃易爆危险物品，严禁非法携带易燃易爆危险物品进入，严禁在建筑内燃放烟花。
八、人员密集场所严禁超员使用。
九、人员密集场所应当制定灭火疏散应急预案并组织演练。发生火灾时，必须立即报警并组织人员疏散和扑救初起火灾。
十、公民应当自觉遵守消防法律法规和公共场所消防安全管理规定，发现人员密集场所违反消防法律法规的行为，积极向公安机关举报。
所谓人员密集场所是指宾馆、饭店等餐饮场所，商场、市场、超市、金融和证券交易厅等商业场所，歌舞厅、影剧院、夜总会、游艺厅、网吧、洗浴等公共娱乐休闲场所，医院，学校、托儿所、幼儿园，养老院、福利院等公共服务场所，体育场馆、展览馆、博物馆、图书馆、会堂等人员集中场所，汽车、火车站候车室，港口码头候船室，机场候机厅，人员密集的生产加工车间及员工集体宿舍等
❷ 高校食堂消防安全隐患现象有哪些
主要是：油烟管道是否定期清洗、上下班是否关闭燃气阀门、有无配备足够的灭火器、灭火毯等灭火设施、下班是否切断电源、烧水器、洗碗机是否有无水干烧的情况等等。
❸ 怎样对食堂消防防火安全检查
1、查一下安全出口是否符合要求，是否有指示标志，数量是否够，是否被堵塞占用专
2、查一下灭火器是否完好，现属场人员是否会用
3、查一下用电设备是否符合要求，有无乱拉乱用电器，电线质量如何
4、查一下燃气设备是否符合要求
5、查一下抽油烟机管道，是否有积油现象
6、查一下现场员工对厨房火灾危险性的了解程度
❹ 工厂食堂承包消防安全注意事项有哪些
1、不在食堂抽烟。营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。
2、不用电炉，乱扯电线。
3、工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。
4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。
5、加强员工消防安全教育。保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
6、工厂食堂承包公司严格控制用火，用电和用气。使用天然气时，严格执行安全操作规程，使用前要检查输气管开关和接头、灶心，发现漏气立即停止使用。厨师开炉前先打开电源，在开气，不使用时先关气在关电源。每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。热油炸东西和炼制料油时，注意控制油温，防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各气阀门，无漏气现象。
❺ 怎样落实食堂消防安全食品安全措施
你的提问是“怎样落实食堂消防安全、食品安全措施”？如果是这样的话，可以这样考虑：
一是制定食堂消防安全措施
二是制定食堂食品安全措施
三是在制定上述两类措施的基础之上，详细规定各项安全措施的执行方案。
四是在执行方案基础上，明确规定奖惩措施。
❻ 对学校食堂液化气罐的消防安全要求
要有气体泄露报警装置，要配备灭火器、消火栓等消防设备设施。存放的量要符合要求，不能太多。人员对这块的消防要有基本常识，操作规程要建起来