餐饮店的安全意识培训

① 如何提高安全意识珍爱生宝贵生命从游泳出行饮食等方面叙述

不去游泳就好了

② 如何提高食品生产销售企业的安全思想意识

以张贴、分发宣传材料、签订餐饮服务食品安全承诺书、以会代培等多种形式，向每一个餐饮服务单位、保健食品经营单位，特别是对学校食堂及旅游景区、建筑工地、农家乐等重点食品安全监管单位宣传“严打”专项行动工作，进一步提高食品安全责任意识。加强餐饮服务、保健食品经营单位诚信和自律机制建设，强化各餐饮服务、保健食品经营单位“食品安全第一责任人”的意识，引导其向社会承诺制售的食品安全卫生，指导其建立和完善自身管理制度。
突出重点，有序推进“严打”专项行动工作。
一是全市各餐饮服务、保健食品经营单位认真对照食品安全法律法规、标准规范进行全面自查，并对自查中发现的食品安全隐患和薄弱环节进行整改，及时向所在地监管部门上报自查和整改情况。
二是全面组织对餐饮服务单位、保健食品经营单位进行拉网式监督检查，特别是对提供自制火锅底料、自制饮料、自制糕点、自制调味料等服务的餐饮服务单位使用食品添加剂情况实施重点监管。严查餐饮服务单位食品调味料和食品添加剂索证索票、进货查验、台账记录、使用备案等管理制度的落实情况，严格实行食品添加剂“五专”管理。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂。
三是始终保持严厉打击违法行为的高压态势。严厉打击餐饮服务单位违反《食品添加剂使用卫生标准》要求，
在食品调味料中添加非食用物质，以及超范围、超剂量使用食品添加剂的违法行为。对来历不明的食品添加剂一律销毁，并查清来源；
对提供虚假票证或整改后仍达不到要求的，一律停止其相关产品的生产销售；对故意非法添加的，一律吊销相关许可证，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，同时立即移送公安机关调查处理。

③ 构建和谐校园，创建平安城市，需要我们每一个同学增强安全意识，懂得交通、用电、饮食、用火等安全知识．

（1）为防止触电，应先切断电源，再去灭火，所以正确．
（2）酒精灯要用版灯帽盖灭，不能用权嘴吹，否则会造成失火，所以错误．
（3）用湿布擦电器会引起触电，所以错误．
（4）炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的，所以正确．
故选B．

④ 哪位达人给我一份有关餐饮企业培训员工用的安全防范意识的PPT

一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定)：
1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6.你认为人与人相处最重要的是什么?
7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9.你认为川菜的主要特点是什么?
10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
16.请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。
培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练
1.怎样迎接客人? 2.怎样引导客人就位? 3.怎样为客人沏茶? 4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单; 5.怎样传菜、上菜? 6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面? 9.怎样为客人分菜? 10.怎样为客人撤菜、换菜? 11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题? 12.怎样撤台? 13.怎样结帐? 14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?
培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。
五、经营公关训练
1.怎样巧妙地将自己介绍给客人? 2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点? 3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4 .怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处? 5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置? 6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈? 7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系? 9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满? 10.怎样对待顾客的不正当要求?
培训要求:同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识
1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯; 2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法; 4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识; 8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。
培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
七、服务案例分析和操作训练
1.写错了菜单或送错了菜怎么办? 2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办? 4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办? 6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办? 7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9 客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办? 10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办? 11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办? 12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办? 14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办? 15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办? 16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办? 17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办? 18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办? 19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办? 20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?
点评：这份计划的成功之处就在于它把考核与培训结合起来了。很多餐饮企业的培训均未能做到这一点。应该说，培训是有目的的，有针对性的。不同的员工，背景、经验、业务知识均不同，因而各自的培训重点亦不同。培训时应针对员工的不足展开针对性的“因材施教”。而了解员工具体特点的方法之一就是进行入店考核。本案例的入店考核就涵盖了包括业务知识、技能在内的多方面内容，从而能据此判断员工的不足，以便在培训中展开针对性教育。该计划中考核内容与培训内容就存在很大程度的类似性，表明了二者之间的紧密联系。另外。入店考核与培训的结合还有助于管理方确定员工的使用岗位。

⑤ 怎样对餐饮行业的员工进行安全防范意识的培训

楼主，你好！在餐饮行业出现这样的事情，真的不是特别好~。你要开始逐步加强对员工的培训了！多多去了解员工，体谅他们的辛苦和艰难。其实，缓解这样的事情，你需要多方面的与他们沟通，了解事情的发生情况。再者，根据实情，和公司的安排，进行一个时间的处理。一定要“透明”！这是对于员工的一种负责任！
我刚刚在网上看到一个课程，还蛮不错！
1.探寻责任落实不力的根源，让员工意识到责任与成功的关系；
2.让学员学会自我管理，掌握组织及个人提升责任落实力的方法；
3.提升员工责任感，让员工认识到勇于负责才能得到更多青睐；
4.提升员工执行力，让员工发自内心的动力自动自发的行动起来；
5.管理者打造责任型员工、构建责任型团队的系列方法；
6.让员工学会感恩的心做人：学会感恩领导、感恩同事、感恩公司！

《责任的力量》
前 言感悟成功与责任的关系
1．在工作中责任重于泰山 2．负责任——提升能力的关键按钮
3．负责任——实现伟大梦想的核心保障 4．为什么要承担责任
第一部分 责任意识
1．逃避责任的损失 2．在工作岗位上如何承担责任
3．承担责任的非常“二 +一”法则 4．主动承担责任“七”字真经
第三部分 责任明确
1．自由明确自我责任才能落实 2．责任明确的保障——沟通
3．沟通为何不到位 4．正确的沟通方式
第二部分 责任落实
1．责任为何落实不到位 2．真正的责任落实是什么
3．如何保证落实到位 4．责任落实的核心是什么
第四部分 责任思维
1．工作就意味着责任 2．承担责任从感恩开始
3．在工作中永不抱怨领导 4．做一个真正的责任者
第五部分 责任核心——结果第一
1.要结果不要聪明 2.要结果不要理由
3.信守承诺、完成任务 4.结果影响命运
第六部分 承担责任的动力——感恩
1．感恩父母 2.感恩老板
3．感恩公司 4.感恩朋友

叶明粮老师，中国顶尖实战派团队训练专家，先后在江西、湖南、湖北、重庆、四川等地创办过企业；同时担任多家大型企业顾问；现任华成方略企业管理机构总经理；先后在江西、湖南、湖北、重庆、四川、山西、海南、吉林、河北、北京、上海授课！深受学员和合作的伙伴的一致好评！在全国100个城市巡回演讲，培训场次1000场以上，受益人数达20万人次之多，其演讲行云流水、大气磅礴、激情澎湃、震撼人心，深受广大学员欢迎！

叶明粮老师的重点研究方向
♣员工心态类课程
♣员工素质类课程
♣员工责任心类课程
叶明粮老师重点研究企业员工职业素质教育，在企业员工教育和职业培训管理的研究与教学方面颇有建树。
叶明粮老师经常受邀于全国各地、各系统和各有关行业、企业做培训，帮助过800多家企业建立精英团队，受20多家管理培训机构邀请在全国巡回培训。

叶明粮老师主讲课程
1.《责任的力量》（1天）
2．《成功从优秀员工做起》（1天）

⑥ 如何加强餐饮业食品安全 意识

重点是食品原料的采购、食品加工过程的操作规范以及从业人员个人卫生知识等，并对违反《食品卫生法》的法律责任进行了列举及解释。

培训结束后还当场进行了食品安全知识考核，并对培训考核合格者颁发食品安全知识培训合格证。

一、加强领导，切实做好辖区内餐饮企业的监督管理

各区、县商务主管部门要从实践“三个代表”重要思想的高度，以保障人民生命安全和身体健康为出发点，提高对含“苏丹红”色素食品危害性的认识，配合有关执法部门，加强对辖区内餐饮企业食品安全工作的监督管理。

各有关餐饮行业的协会要加强对餐饮行业的宣传和指导，督促会员单位认真贯彻落实《食品安全法》，确保市民用餐安全。

餐饮企业法人代表或主要领导是本企业食品安全工作的第一责任人，要对本企业的安全工作负总责。要高度重视食品安全管理工作，加强组织、领导和管理，亲自部署、宣传、检查监督食品安全工作，认真落实食品安全责任制。

二、严把进货源头关，加强食品安全管理

（一）各餐饮企业要严格把好进货源头关，坚持索证制度，严格进货登记手续等制度，保质保量，货真价实。特别是不要采购已被有关部门曝光并明令禁止使用的食品。

（二）严格自查自纠，餐馆、饭店对已购进的美味源金唛桂林辣椒酱等含有“苏丹红”色素的辣椒类制品食品，一律停止使用并按有关规定立即销毁。对于未停止使用或未销毁的，一经查出，将依法严肃处理。

（三）要制定完备、灵敏有效的突发事件应急处置预案。要明确组织领导机构、人员职责分工、应急处理措施、联络方式，要制定具体的应急处理方案和措施。

⑦ 武汉一餐馆爆燃，餐厅的安全意识为何那么薄弱

为了方便我们经常到餐馆进行用餐，但是每年都有很多餐馆发生意外事故，对周围的居民造成极大的影响，在湖北武汉市就有一餐馆发生气爆，由于冲击波非常大，导致附近部分的墙壁倒塌，爆炸的餐馆破损严重，周围停靠的车辆也受到不同程度的损伤，好在救援人员及时赶到现场进行处置，及时将火扑灭，经过民警调查，这次火灾是煤气管泄漏气体所引起的，虽然政府多次强调要注意安全，要加强餐馆的安全，但是仍然有很多餐厅安全意识薄弱，其主要原因有以下几个方面。

餐厅缺少对员工的安全培训。很多餐厅的员工根本就没有受到系统性的安全培训，而且在进行作业的时候也没有按照相应的安全流程进行操作，甚至有部分员工非常粗心，在使用完燃气灶之后，总是忘记关掉燃气，因此我们一定要提高自己的警惕性，随时留意周围的情况，做事情一定要细心认真。

⑧ 我们每个人都要有健康的饮食，安全意识，良好的生活习惯，请你谈一谈我们应该如何做到这些。英语作文

As we know, it is important for us to keep healthy and have a healthy life. How to keep fit? First, we
should healthy food, such as apples, vegetables and so on. We mustn't eat junk food, which is bad for our
health. Second, to do sports is necessary for us. We can run and play ball games. Last, it is useful for us
to have a good living habit. We should go to bed early and get up early. We must wash our hands before
meals. What's more, we should brush our teeth twice a day.

⑨ 如何提高餐饮业员工的食品安全意识

方法很简单，拿不安全的食品让他们自己吃，吃的人建议你马上开掉，不吃的人再进行系统性培训

⑩ 国企单位餐饮服务部需注意的自身安全意识

安全意识就是人脑对生活、生产等活动中安全观念的反映。
人要有安全的意识， 才会有安全的行为；有了安全的行为，才能保证安全。对电力企业来讲，职工是否具有强烈的安全意识则显得更为重要。所以，提高电业职工的安全意识是安全管理的重要内容。提高安全意识应从以下几方面入手。
1 、视安全为需要，提高自我安全意识 安全意识因人的知识水平、实际经验、社会地位等方面的不同而不同。
按需要层次结构论，把人的需要从低向高分为生理、安全、社交、尊重、自我实现5个层次。其中安全则被列为基本的需要，是人对高级的物质需要和精神需要的基础；是人的行为活动的原动力。
2 、学习规程和安全技术，增加安全理性意识
学习规程和电 力安全技术是提高安全知识水平最直接、最有效的方法。电力职工应学习的规程包括《安规》、《运规》、《调规》及各种现场规程，还要不断地了解、熟悉电力安全生产的管理规章、制度、技术要求。各单位、班组要认真地定期开展规程学习和考试制度，才能实现安全意识由量到质的飞跃。只有通过学习，积累、提高安全知识，安全意识活动的积极能动性才会被释放、激发。而且通过学习过程中的感觉、知觉，使表象不断上升为概念、判断、推理，并运用逻辑的、理智化的思维活动，将安全 意识形成系统化、体系化、高度自觉化的理论体系和思想。这就是安全的理性意识。安全理性意识的形成不仅能使职工适应安全生产的需要，还能反映安全生产的本质特征和规律，能超前反映安全生产的未来发展趋势。这种理性意识能积极有效地指导人们的行为活动方向，为避免事故和差错奠定良好的心理预控思想。
3、 认真开展安全活动，不断强化安全意识
“安全活动”是在安全生产的长期实践中得出的预防事故的有效措施，是班组安全管理的重要内容。它为班组成员提供了安全思想、信息、技术、措施的交流场所。也就是说认真开展“安全活动”是提高安全意识的重要方法之一。
安全活动的重要一点就是语言、思想的交流，所以要求参加者发言，说出自己内心的认识、感知和印象是安全活动的重要内容。在安全活动中，通过大家的语言、思想交流、推理和判断把个人心理的感性认识最终转变为提高安全意识的推动力。
安全活动需要认真组织、合理安排，不能流于形式、降低质量。要定期开展，形成制度，使参加者的安全意识通过安全活动不断得到巩固、强化。
安全活动要结合实际并有针对性。如对事故的处理，应做到“举一反三”，从事故中吸取经验教训，用科学的方法防范类似事故的发生。这样才能开启每个人安全意识中的预见性和反思性，使安全意识的深度、广度得到发展，让安全意识的积极能动性得以发挥。
4 、“班前会”不容忽视，潜意识能为安全行为护航
“班前会”是安全管理中的一项有效措施。对提高安全意识来讲，“班前会”开得好还能产生“定势现象”。如在某一项检修工作前认真开好“班前会”，对工作任务、内容、安全注意事项、分工安排做细致、合理、科学严谨的交待，那么此项工作一定能安全、顺利地完成。这是一种未被职工自觉意识到的 意识活动，也就是潜意识。这种潜意识所发出的能量不容忽视，它能为安全行为保驾护航。经常地运用和开发潜意识会使其向显意识转化。 5 严肃考核习惯性违章，消除安全经验意识 辩证唯物主义认为：经验意识是人类意识的特殊结构，它由以往的生活经验、日常常识和朴素的感性知识构成，很显然，安全意识中也包括这种经验意识。而且正是经验意识的左右，使习惯性违章屡禁不止。只有通过严肃考核习惯性违章和不断学习才能消除它的影响。另一方面，严肃考核习惯性违章也将逐步形成一种“人人讲安全，人人管安全”的良好安全氛围。
从职工对安全管理的态度来分析，其过程为：服从→同化→内化3个阶段。服从，即指个人为避免惩罚而按照要求、规范采取的表面行为。这说明新工人对规程、管理制度刚开始的执行只是表面服从，然后才会受班组中其他人的思想行为的同化，最终从内心深处接受安全规章和制度。这说明严肃的奖罚会深刻影响一个人对安全的态度和意识.