后厨打荷培训方案

1. 后厨打荷辞职报告怎么写

公司领导：抄

本人由于*****原因，准备在X年X月X日和公司解除劳动关系，为此给公司带来不便敬请谅解！请于审批，并安排人员接手我的工作。
此致！
敬礼！
申请人：***
时 间：*******

2. 我特别喜欢厨师行业，然后我来酒店后厨打荷学徒，刚一个月啥都不明白后来

什么事情都不是一蹴而就的，你需要努力，比别人更多的努力，按自己的喜好去干，没问题

3. 后厨打荷的辞职报告

开头第一段最好不要直接说我要辞职什么的，先对公司的环境和员工什么的进行肯定。专虽然是要辞职，但属是对于公司的肯定还是不能少的，毕竟谁听到夸奖和肯定的话都是会开心的嘛。

夸奖的话说完了，就该入正题了，辞职的理由必然是充分的，是不可置疑的。夸完公司之后说你要辞职，让人觉得你其实是热爱公司的，在情感上会偏重于你，对于你的辞职申请也会更加慎重的考虑。而且就算你离职之后，因为一封很好地辞职信，之后你所辞职的公司很可能成为你人际关系中的一种资源哦。辞职理由一定要晓之以情动之以理哦。

写完辞职理由之后，写上对于公司的祝福，我们要保持自己彬彬有礼的形象嘛，哈哈

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最后，在右下角写上申请人、日期，并留出空间给经理签字。

4. 帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么

区别只有一袭点，就是工作内容不同。

工作内容不同：

1、帮厨：帮助炊事员工作。帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜及做菜的准备工作。

2、厨工：协助配合厨师工作的厨房工作人员。

3、打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。

4、切配工：负责食行生鲜门店肉禽类产品的切割，称重等工作。

(4)后厨打荷培训方案扩展阅读：

厨房工种：

1、水台：主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。

2、打荷：打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面，让前面的师傅烹调；炉头把菜炒好之后，打荷又要负责把菜整理好并摆好装饰；然后将成品送到地哩台，让传菜员把菜送到楼面去。

3、配菜：配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调，配菜比打荷仔又要神气一点，工资也会高一点。

5. 厨房打荷跟学徒有什么区别啊

两者有些区别抄：

一、工作内容不同：

打荷是酒楼厨房的一种分工，学徒不仅可以学打荷，还可以学其他分工。

二、工资待遇不同

1、打荷的工资待遇一般都比学徒的好。

2、学徒一般只能够拿基本的补贴，大概几百块钱。打荷能够拿到几千的工资，发达一点的地方，技能好一点的可以上万。

三、接触的东西不同

1、学徒如果比较厉害的话是可以学习厨房里所有的技能，接触面更广。

2、打荷的话你就只能做这一类的分工，相对比较单一。

四、对工作的熟练度、掌握度不同

1、厨房打荷是已经掌握了职位技能，一经聘任马上就可以熟练的工作，不浪费调教新手的时间。

2、学徒就是你什么都不会，要花时间教你，让你学习。

(5)后厨打荷培训方案扩展阅读：

打荷岗位职责：

1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。

2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。

3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。

4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。

5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。

6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。

7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。

8、完成上级交办的其它工作。

6. 28岁还适合去后厨打荷学厨师吗

可以的啊，
只要你喜欢就可以报名学习的啊

7. 厨房打荷是什么意思

饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作。打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。
按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。由于打荷岗位对于厨房正常生产秩序的运转和促进菜肴质量的提高起着一个非常重要的作用，所以很快便在内地中餐厨房迅速传播并被广泛接受。
岗位职责：
一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
八、完成上级交办的其它工作。

8. 一般后厨和打荷都是干嘛的

后厨，有很多种，一种是菜下盘，你摆花。摆样式，一种是你切灶。==基本就是厨房工艺后半段的事情
饭店工作，之前没有经验，第一步穿串 洗菜 打杂的，打荷就是给厨师打下手的。

9. 后厨 切配打荷是什么

是厨房的全能手。
1、饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
2、简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。