酿酒培训方案

1. 哪里有免费的酿酒技术培训

全国各地教酿酒技术的公司有很多，如果你想往这方面发展的话建议你还是去实地考察学习一下。

2. 哪里有白酒酿造培训班

你好，很高兴为你解答
白酒酿造培训班，一般在酿酒大省举办的比较多，比如四川成都，河南郑州等都有的，每年一般有两届培训班的

3. 酿酒技术培训哪里更正规

白酒酿造技术培训这块的话宁波传成酿造公司是不收钱的，可以先去学习，看过了再做决定。公司技术是没有问题的，想做什么粮食的酒都可以学到。

4. 我想学酿酒，不知道什么地方有培训酿酒技术的

可以去宁波传成酒械看看，上官方网站了解

5. 白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。

1、原料及其配比酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。

(5)酿酒培训方案扩展阅读：

白酒处理技术：

陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好。

勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。

配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。

酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。

6. 想学纯粮酿酒技术，哪里可以学

做一个比较有前景的项目。如果现在这个项目目前很火，你去做一段时间，它就没有什么了，那不仅浪费金钱，而且浪费了时间的。如果项目现在不怎么火，但是有前景，代表以后一大趋势，我想这样的项目才值得去做的。至少，不会被社会所淘汰吧。坚持下去，你会有收获的。建议百
度
搜-——-（博宇
老师
），让专家帮助你成功。

7. 我想做一名酿酒师，不知道哪里有收徒或者学习的地方，求知道的好心人告诉我答案，跪谢了！！

想学酿酒师可选三个地方：一是酒厂技术部门，都配有专门的酿酒师，可拜师学艺。回二是大型酒吧答，有自酿啤酒设备的，也配酿酒师，可当学徒。三是设有酿酒专业的大学或者研究所，但这肯定要通过考试才能进入。除此之外，可到酒厂打听，跟退休的老酿酒师学习，然后推荐到酒厂实习。

8. 酿酒培训去哪家公司学好 最快多少天可以学成

你可以去宁波传成酒械看看 那里酿酒培训很到位的 多少天就看你自己的理解能力了 个人学习能力不同 学习天数也是不一样的

9. 为什么白酒酿酒师要培训后才可考试,难道不能自学

法律规定就是规定 你看谁自学开车不拿证就敢上路了？

10. 想学习酿酒，请问哪里有培训的

酿酒没什么难的。你首先确定当地习惯喝什么酒。高粱酒、玉米酒还是米酒？高粱酒要学的内容有：

高粱酒酿造操作技术

目 录
关于高粱酒 ………………………………………………………………………1页
一、高粱及水质要求 ……………………………………………………………2页
二、高粱酒生产设备及工用具……………………………………………………3页
1.发酵容器 …………………………………………………………………3页
2．贮酒容器…………………………………………………………………3页
3．蒸煮及烤酒设备…………………………………………………………3页
4．摊凉施设及工用具………………………………………………………4页
5．泡粮池……………………………………………………………………4页
6.工用具 ……………………………………………………………………4页
三、高粱酒发酵工艺操作…………………………………………………………4页
（一）工艺流程…………………………………………………………………4页
（二）工艺技术操作……………………………………………………………5页
1．高粱浸泡…………………………………………………………………5页
2．高粱蒸煮 …………………………………………………………………5页
1）初蒸 （2）焖粮 （3）复蒸
3.摊凉加曲操作 ……………………………………………………………5页
4.糖化培菌操作 ……………………………………………………………6页
5.落缸发酵…………………………………………………………………6页
6.蒸馏操作 …………………………………………………………………7页
7.酒度的测量 ………………………………………………………………7页
四、提高高粱酒质量的技术措施…………………………………………………8页
1．新酒与陈酒勾……………………………………………………………8页
2．香糟串蒸…………………………………………………………………8页
3.头酒、尾酒生产大曲酒……………………………………………………8页
五、高粱酒糟生产鱼饵产品………………………………………………………8页
六、酒糟、酿酒废水饲养虫草鸡…………………………………………………9页
七、关于技术服务………………………………………………………………10页
本教材是免费的。你先确定要做什么酒我传什么教材给你。