食品车间安全生产知识培训

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2. 食品车间生产安全注意事项

安全管理制度
总则
第一条 为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康发展，根据国家安全生产法律、法规、政策，结合公司的实际情况，特制定本制度。

第二条 公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行行政领导负责制，公司负责人和各部门负责人要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。

第三条 对在安全生产方面有突出贡献的部门和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关处理。

第四条 本制度适用于公司全体生产人员、生产管理员和与生产相关的其他人员。

第五条 本制度由总经理负责实施监督。

第六条 本制度经总经理签署后，自公布之日生效。

消防安全管理
第一条 公司全体员工都应增强消防意识并尽安全防火的责任和义务。
第二条任何人发现火警都有义务迅速向消防队报警（火警电话119）。
第三条 消防设施要完备。消防器材不准随意作为它用，不准擅自移动和损坏。消防器材应固定在取用方便地点，由保卫科负责管理更换和补充。每季度检验一次，干粉三年换一次，其它随用随灌，保持完整好用。及时做好消防器材降温，保暖工作，不放置于潮湿地方。
第四条 凡是专用消防龙头周围，不得堆放异物，防止通道阻塞，以保证随时可用。
第五条 人力资源部对新员工进行安全教育和环境保护培训，使员工掌握灭火器的使用方法及使用后处理方案。新工人上岗前要进行三级消防教育，不合格者不得上岗。
第六条 各部门利用班前会、例会加强对员工培训，提高员工安全、环境保护意识。
第七条 明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照 谁主管，谁负责 的工作原则，真正把消防工作落实到实处。

生产安全管理
安 全 生 产 教 育 制 度
一.安全教育的规定
1.必须认真地对新工人进行安全生产的入厂教育、车间教育和现场教育，并且经过考试合格后，才能准许其进入操作岗位。
2.对于从事特种作业的工人必须进行专门的安全操作技术训练，经过考试合格后，才能准许他们持证上岗操作。
3.建立班前班后教育制度，对职工进行经常的安全教育。并且注意结合职工文化生活，进行各种安全生产的宣传活动。
二.安全生产教育的主要形式和方法
1.三级教育：在工业企业所有伤亡事故中，由于新工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右，所以对新工来厂实习人员和调动工作的工人，要实行厂级、车间、班组三级教育。
A.厂级安全教育：①工厂的性质及其主要工艺流程；②我国安全生产的方针、政策法规和管理体制；③本企业劳动安全卫生规章制度及状况、劳动纪律和有关事故案例；④工厂内特别危险的地点和设备及其安全防护注意事；⑤新工人的安全生产责任制等内容。
B.车间安全教育：①本车间的生产性质和主要的工艺流程；②本车间预防工伤事故和职业病的主要措施；③本车间的危险部位及其应注意事项；④本车间的安全生产的一般情况及其注意事项；⑤本车间的典型事故案例；⑥新工人的安全生产职责和遵章守纪的重要性。
C.班组安全教育：①工段或班组的工作性质、工艺流程、安全生产的概况和安全生产职责范围；②新工人将要从事的生产性质、安全生产责任制、安全操作规程以及其它有关安全知识和各种安全防护、保险装置的作用③；工作地点的安全生产和文明生产的具体要求；④容易发生工伤事故的工作地点、操作步骤和典型事故案例介绍；⑤个人防护用品的正确使用和保管；⑥发生事故以后的紧急救护和自救常识；⑦遵章守纪的重要性和必要性。
2.经常性的宣传教育：各部门(车间. 班组)须每月至少召开一次消防安全及安全生产思想教育会议， 主要是正面宣传安全生产的重要性，选取典型事故进行分析，从事故的政治影响、经济损失、个人受害后果几个方面进行教育, 并将“会议记录”送交行政部。
安 全 生 产 检 查 制 度
安全检查是发动和依靠群众做好劳动保护工作的有效办法，是落实党的劳保政策，检查和揭露不安全因素的好形式，也是预防和杜绝工伤事故，改善劳动条件的一项得力措施，还可以达到交流经验，互相促进、互相学习的作用。
1.安全检查的内容
（1） 查有无进行三级教育；
（2） 查安全操作规程是否公开张挂或放置；
（3） 查在布置生产任务时有无布置安全工作；
（4） 查安全防护、保险、报警、急救装置或器材是否完备；
（5） 查个人劳动防护用品是否齐备及正确使用；
（6） 查工作衔接配合是否合理；
（7） 查事故隐患是否存在；
（8） 查安全计划措施是否落实和实施；
2.安全检查的形式
安全检查的方法有：经常性检查（如班组月查、周查；日查和抽查等）、专业性检查（如防寒保暖、防暑降温、防火防暴、制度规章、防护装置、电器保安等专业检查等），还有节假日前的例行检查和安全月、安全日的群众性大检查。各车间.班组每月至少进行一次安全卫生检查(评比), 并将书面记录送交行政部。
另外，教育班组成员养成时重视安全、经常注意进行自我安全检查的习惯，是实现安全生产，防止事故发生的最重要方式。
3.自我安全检查要点
每一次生产事故，直接受害最大的都是第一线的生产人员，因此必须学会自我安全检查。特别是对于那些刚到新岗位的工人，要坚决制止“边干边学“的极端错误做法。自我安全检查可分五类注意事项：
(1)工作区域的安全性：注意周围环境卫生，工序通道畅通，梯架台稳固，地面和工作台面平整。
(2)使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料有无断裂、毛刺、毒性、污染或特殊要求，运输、搬运手段，信号装置是否清晰等情况。
(3)工具的安全性：注意是否齐全、清洁、有无损坏，有何特殊使用规定、操作方法等。
(4)设备的安全性：注意防护、保险、报警装置情况，控制机构、使用规程等要求的完好情况。
(5)其它防护的安全性：注意通风、防暑降温、保暖情况，防护用品是否齐备和正确使用，衣服鞋袜及头发是否合适，有无消防和急救物品等措施。
安 全 生 产 责 任 制 度
一.总经理的安全职责
1、 企业的总经理是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负全面责任；
2、 按规定设置安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员；
3、 保证安全生产条件所必需的资金的投入；并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任；
4、 建立、健全本单位安全生产责任制；
5、 组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程；
6、 督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；
7、 及时、如实报告生产安全事故。
二.各部门的安全职责
各职能部门是企业实施行政管理职能的机构，应根据“管生产必须管安全”的原则，在各自的业务范围内，对安全生产工作负直接的责任。
（1） 负责组织其分管业务范围内发生事故的调查、处理工作。
（2） 负责处理本部门内安全生产中存在的重大问题。
（3） 检查本部门内人员对安全生产各项制度的执行情况，及时解决存在的问题。
（4） 负责本部门的安全技术、安全规程、安全防范措施等项制度的建设。
（5） 负责组织本部门人员进行安全教育工作。
三.车间负责人的安全职责
厂长、主管的安全职责（厂长对本单位安全生产全面负责，主管对分管业务的安全工作负责）；
（1） 保证国家和上级安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作敖议事日程，做到“五同时”。
（2） 组织制定车间安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。
（3） 组织对新工人进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育；定期组织考核，组织班组安全日活动，及时解决工人提出的正确意见。
（4） 组织好各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。
（5） 组织全车间职工定期安全检查，落实隐患整改，保护设备、安全装置、消防器材等处于完好状态。
（6） 严格执行有关劳保用品等发放标准。加强主护器材的管理，教育职工妥善保管、正确使用。
（7） 坚持“三不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保证现场，查清原因，采取防范措施。对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和厂长批准后执行。
（三不放过是指对发生有重大的设备事故应做到三不放过，事故原因分析不清不放过；事故责任者与群众未受到教育不放过；没有防范措施不放过。目的是防止重复发生类似事故。）
（8） 组织本车间安全管理网，配备合格的安全管理人员，支持车间安全员工作，充分发挥班组安全员的作用。
四.班组负责人的安全职责
(1) 组织职工学习、贯彻执行企业、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。
(2) 组织参加安全日活动,坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。
(3) 负责组织对新工人进岗安全教育。
(4) 组织班组安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以消除，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。
(5) 搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。
(6) 搞好“安全月”、“安全周”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。发动群众，搞好文明生产，保持作业现场整齐、清洁
五.生产工人的安全职责
（1） 认真学习和严格遵守各项规章制度和操作规程，服从管理、正确佩戴和使用劳动防护用品，并劝阻.制止他人违章作业。
（2） 精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全生产情况，交班要为接班创造安全生产的良好条件。
（3） 正确分析、判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态，发生事故要果断正确处理，及时如实地向上能报告，严格保护现场，作好详细记录。
（4） 按时认真进行巡回检查，发现异常情况，处理和报告。
（5） 加强设备维护，保持作业现场整洁，搞好文明生产。
（6） 上岗必须按规定着装、要妥善保管.正确使用各种防护用品和消防器材。
（7） 积极参加各种安全活动。
（8） 有权拒绝违章作业的指令。
（9） 接受事故调查，如实反映有关情况。

3. 上海市食品安全生产经营人员食品安全培训A1模拟试卷

上海市食品安全培训在线模拟考试试题

4. 急求一份食品生产企业车间安全生产管理制度

第一条，加强公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，保护 劳动者在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，结合公司的实际情况制订本规定。

第二条 ，公司的安全生产工作必须贯彻"安全第一，预防?主"的方针，贯彻执行总经理(法定代表人)负责制，要坚持"管生产必须管安全"的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。

第三条， 对在安全生产方面有突出贡献的个人给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关论处。

第四条， 公司负责对本单位的职工进行安全生产教育，制订安全生产实施细则和操作规程。实施安全生产监督检查，贯彻执行公司各项安全指令，确保生产安全。安全生产小组组长由公司总经理担任，并按规定配备专职安全生产管理人员。

第五条 ，职工必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。

第六条 ，公司安全生产专职安全员职责：
1.协助领导贯彻执行劳动保护法令、制度，综合管理日常安全生产工作。汇总和审查安全生产措施计划。
2.制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。
3.经常深入现场指导生产中的劳动保护工作。遇有特别紧急的不安全情况时，有权指令停止生产，并立即报告领导研究处理。
4.总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。
5.根据有关规定，制定本单位的生产防护用品，并监督执行。对领导的指示和基层的情况上传下达，做好资讯反馈工作。

第七条 ，各机器设备生产安全员要经常检查、督促、遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、保养工作。及时向领导报告其安全生产情况，做好原始资料的登记和保管工作。

第八条， 职工在生产、工作中要认真学习和执行安全技术操作规程，遵守各项规章制度。爱护生产设备和安全防护装置、设施及劳动防护用品。发现不安全情况，及时报告领导，迅速予以排除。

第九条 ，对新职工、临时工、实习人员，必须先进行安全生产的教育，才能准其进入操作岗位。

第十条 ，各种机器设备和仪器不得超负荷和带病运行，并要做到正确使用，经常维护，定期检修，不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。

第十一条， 电气设备和线路应符合国家有关安全规定。电气设备应有可熔保险和漏电保护，绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施，电气设备必须符合相应防护等级的安全技术要求。

第十二条 ，易燃、易爆物品的贮存、使用、废品处理等，必须设有防火、防爆设施，严格执行安全操作守则和定员定量定品种的安全规定。

第十三条 ，发现不安全隐患，必须及时整改，并立即报告领导。凡安全生产整改所需费用，应经公司领导审批後，在公司劳保技措经费专案列支。

第十四条， 凡发生事故，要按有关规定报告。如有瞒报、虚报、漏报或故意延迟不报的，除责成补报外，追究责任者的责任，对触及刑律的，追究其法律责任。

第十五条 工伤事故，是指职工在生产劳动过程中，发生的人身伤害事故。在调查处理事故中，对玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊者，应追究其行政责任，触及刑律的，追究刑事责任。

第十六条 ，单位领导在其职责范围内，不履行或不正确履行自己应尽的职责，按玩忽职守论处：
1.不执行有关规章制度、条例、规程的或自行其事的。
2.对可能造成重大伤亡的险情和隐患，不采取措施或措施不力的。
3.不接受领导的管理和监督，不听合理意见，主观武断，不顾他人安危，强令他人违章作业的。
4.对安全生产工作漫不经心，马虎草率，麻木大意；对安全生产不检查、不督促、不指导，放任自流。
5.延误装、修安全防护设备或不装、修安全防护设备的；违反操作规程冒险作业或擅离岗位。
6. 不服指挥和劝告，进行违章作业的，擅动有"危险禁动"标志的设备、机器、开关、电闸、信号等。
7.生产作业有严重错误的。

第十七条， 本规定由公司法定代表人负责解释。